Notatnik kulinarny

Nasze przepisy

Odbądź podróż na Madagaskar dzięki naszym przepisom, które podkreślają najlepsze cechy naszych przypraw i wanilii.

Odkryj

01Wanilia
Affogato z wanilią
Domowy affogato: kulka lodów waniliowych aromatyzowanych kawiorem wanilii Bourbon z Madagaskaru, zatopiona w gorącym espresso przy podaniu.
- 10 min
- Łatwy
Zobacz przepis
02Przyprawa
Gigot d'agneau rôti au girofle
Gigot d'agneau piqué d'ail et de clous de girofle entiers de Madagascar, rôti au four. Pour 6 personnes, prêt en 1 h 30 environ, repos co...
- 75 min
- 6 os.
- Średni
Zobacz przepis
03Przyprawa
Appeltaart à la cannelle
Tarte aux pommes façon Pays-Bas, pâte sablée et croisillons, pommes parfumées à la cannelle de Madagascar. Notre version, étape par étape.
- 95 min
- 8 os.
- Średni
Zobacz przepis
04Przyprawa
Bibimbap au sésame
Notre version du bibimbap : riz, légumes préparés un par un, bœuf mariné et graines de sésame de Madagascar grillées. Allergène : contien...
- 55 min
- 4 os.
- Średni
Zobacz przepis
05Pieprz
Blanquette de veau au poivre blanc
Notre version de la blanquette de veau : viande mijotée, légumes, sauce liée aux jaunes d'œufs, poivre blanc en grains de Madagascar moul...
- 90 min
- 4 os.
- Średni
Zobacz przepis
06Pieprz
Bœuf bourguignon au poivre noir
Bœuf mijoté au vin rouge, lardons, carottes et champignons, relevé de poivre noir de Madagascar concassé. Recette classique. Contient du ...
- 150 min
- 6 os.
- Średni
Zobacz przepis
07Przyprawa
Wołowina smażona z imbirem
Marynowane paski wołowiny smażone na woku z imbirem w proszku i czarnym pieprzem z Madagaskaru. Dla 4 osób, gotowe w około 45 minut.
- 30 min
- 4 os.
- Łatwy
Zobacz przepis
08Wanilia
Brioszka waniliowa
Brioszka z wanilią Bourbon z Madagaskaru: ciasto drożdżowe z ekstraktem z wanilii, dwa wyrastania przed pieczeniem. Na brioszkę do podzia...
- 60 min
- Średni
Zobacz przepis
09Przyprawa
Szaszłyki z kurczaka z pili-pili z Madagaskaru
Szaszłyki z kurczaka marynowane w chili pili-pili z Madagaskaru, czosnku i cytrynie, grillowane 12 minut. Dla 4 osób, po 1 godzinie maryn...
- 32 min
- 4 os.
- Łatwy
Zobacz przepis
10Pieprz
Dorsz pieczony w sosie beurre blanc z białym pieprzem z Madagaskaru
Dorsz pieczony w piekarniku, polany sosem beurre blanc z białym pieprzem mielonym z Madagaskaru. Dla 4 osób, gotowy w około 30 minut.
- 30 min
- 4 os.
- Średni
Zobacz przepis
11Pieprz
Spaghetti cacio e pepe z czarnym pieprzem z Madagaskaru
Spaghetti cacio e pepe: pecorino, woda z gotowania makaronu i zmielony czarny pieprz z Madagaskaru. Ilości na 4 osoby, gotowe w około 25 ...
- 22 min
- 4 os.
- Średni
Zobacz przepis
12Wanilia
Cake au citron et à la vanille
Cake moelleux au citron et à l'extrait de vanille Bourbon de Madagascar, imbibé d'un sirop au jus de citron dès la sortie du four.
- 60 min
- 6 os.
- Łatwy
Zobacz przepis
13Przyprawa
Canard à l'orange et aux épices
Cuisses de canard rôties, sauce à l'orange relevée de cannelle et de clous de girofle de Madagascar. Pour 4 personnes, prêt en 1 h 30 env...
- 80 min
- 4 os.
- Średni
Zobacz przepis
14Wanilia
Cannelés z wanilią
Cannelés z wanilią Bourbon z Madagaskaru: ciasto odstawione na 24 godziny, pieczone w foremkach do cannelés, dla ciemnej skórki i miękkie...
- 65 min
- Średni
Zobacz przepis
15Wanilia
Karmel na solonym maśle z wanilią
Karmel na solonym maśle z wanilią Bourbon z Madagaskaru: karmel na suchym cukrze, śmietanka z laską wanilii. Do polewania lub do słoika.
- 25 min
- Łatwy
Zobacz przepis
16Przyprawa
Cari de poisson au curcuma
Notre version du cari de poisson : sauce tomate au curcuma, au gingembre et au combava de Madagascar, poisson blanc poché doucement sans ...
- 40 min
- 4 os.
- Łatwy
Zobacz przepis
17Przyprawa
Carpaccio z labraksa z combavą i oliwą z oliwek
Cienkie plastry surowego labraksa, rozbudzone cytrusową i kwiatową mocą dzikiej combavy z Madagaskaru, sól morska w płatkach i oliwa z ol...
- 15 min
- 4 os.
- Łatwy
Zobacz przepis
18Curry
Curry z ciecierzycy
Ciecierzyca duszona w sosie pomidorowym z curry, kurkumą i imbirem z Madagaskaru. Na 4 osoby, gotowe w około 45 minut.
- 45 min
- 4 os.
- Łatwy
Zobacz przepis
19Curry
Carry z kurczaka po malgaskim (curry Madagaskar)
Autentyczny malgaski carry: kurczak duszony w sosie curry z Madagaskaru, pomidory, świeży imbir. Aromatyczne i pokrzepiające danie rodzinne.
- 70 min
- 6 os.
- Średni
Zobacz przepis
20Przyprawa
Kawior z bakłażana z przyprawami z Madagaskaru
Kawior z pieczonego w piekarniku bakłażana, doprawiony pili-pili i czarnym pieprzem z Madagaskaru, na 4 osoby, w około 1 godzinę.
- 50 min
- 4 os.
- Łatwy
Zobacz przepis
21Przyprawa
Ceviche au combava
Poisson blanc cru mariné au citron vert et au combava sauvage en poudre de Madagascar, à la façon d'un ceviche. Pour 4 personnes, repos c...
- 20 min
- 4 os.
- Łatwy
Zobacz przepis
22Przyprawa
Chai latte z przyprawami
Domowy chai latte: czarna herbata z cynamonem, imbirem, goździkami i czarnym pieprzem z Madagaskaru, z gorącym mlekiem. Na 2 filiżanki.
- 15 min
- Łatwy
Zobacz przepis
23Wanilia
Chantilly waniliowe
Domowe chantilly z kawiorem wanilii z Madagaskaru: bardzo zimna śmietanka kremówka, cukier puder, trzepaczka. Gotowe w 10 minut do owoców...
- 10 min
- 4 os.
- Łatwy
Zobacz przepis
24Wanilia
Sernik waniliowy
Sernik z wanilią Bourbon z Madagaskaru: biszkoptowy spód, masa z serka śmietankowego i ziarenek wanilii. Dla 8 osób.
- 75 min
- 8 os.
- Średni
Zobacz przepis
25Przyprawa
Chili con carne au pili-pili
Notre version du chili con carne, relevée du piment pili-pili de Madagascar séché entier, émietté à la main selon le goût de chacun.
- 65 min
- 4 os.
- Łatwy
Zobacz przepis
26Wanilia
Gorąca czekolada z wanilią
Gorąca czekolada na mleku i gorzkiej czekoladzie, aromatyzowana laską wanilii z Madagaskaru. 10 minut, dla 4 osób.
- 15 min
- 4 os.
- Łatwy
Zobacz przepis
27Curry
Pieczony kalafior z curry z Madagaskaru
Kalafior pieczony z curry z Madagaskaru, w złocistych różyczkach z piekarnika, dla 4 osób, w około 35 minut.
- 35 min
- 4 os.
- Łatwy
Zobacz przepis
28Przyprawa
Chutney z mango z imbirem z Madagaskaru
Chutney z mango gotowany z octem i cukrem, aromatyzowany imbirem, goździkami i pili-pili z Madagaskaru, na 1 słoik.
- 45 min
- Łatwy
Zobacz przepis
29Przyprawa
Cidre chaud aux épices
Cidre chaud à l'orange, à la cannelle et au girofle de Madagascar. Boisson alcoolisée, chauffée sans bouillir, à réserver aux adultes.
- 20 min
- Łatwy
Zobacz przepis
30Wanilia
Clafoutis z gruszkami i wanilią
Puszysty clafoutis z gruszkami, aromatyzowany laską wanilii Bourbon z Madagaskaru. 40 minut pieczenia, dla 6 osób.
- 55 min
- 6 os.
- Łatwy
Zobacz przepis
31Przyprawa
Colombo de poulet
Notre version du colombo de poulet : pâte d'épices grillées et moulues, poulet mariné, légumes mijotés avec curcuma, curry et gingembre d...
- 80 min
- 4 os.
- Średni
Zobacz przepis
32Wanilia
Compote de poires à la vanille et au gingembre de Madagascar
Compote de poires cuites avec une gousse de vanille et du gingembre en poudre de Madagascar, pour une texture fondante et parfumée.
- 35 min
- 4 os.
- Łatwy
Zobacz przepis
33Wanilia
Mus jabłkowy z wanilią i cynamonem
Mus jabłkowy z laską wanilii z Madagaskaru i cynamonem w proszku: 20 minut na małym ogniu, bez innych dodatków. Na 4 osoby.
- 35 min
- 4 os.
- Łatwy
Zobacz przepis
34Wanilia
Confiture d'abricots à la vanille de Madagascar
Confiture d'abricots cuite au sucre avec une gousse de vanille Bourbon de Madagascar, à conserver en pots bien stérilisés.
- 55 min
- Łatwy
Zobacz przepis
35Wanilia
Cookies czekoladowo-waniliowe z Madagaskaru
Cookies miękkie w środku, kruche na brzegach, aromatyzowane wanilią Bourbon i obficie wypełnione kawałkami czekolady gorzkiej.
- 32 min
- 12 os.
- Łatwy
Zobacz przepis
36Przyprawa
Cookies au gingembre de Madagascar
Cookies moelleux au gingembre en poudre de Madagascar, épicés et dorés, pour une douzaine de biscuits à préparer à la maison.
- 27 min
- Łatwy
Zobacz przepis
37Przyprawa
Couscous de légumes aux épices
Notre version du couscous de légumes : carottes, navet et pois chiches mijotés au curcuma, au curry et au gingembre de Madagascar, semoul...
- 50 min
- 4 os.
- Łatwy
Zobacz przepis
38Wanilia
Crema catalana à la vanille
Crema catalana, dessert à la crème d'Espagne et au sucre caramélisé. Notre version à la vanille Bourbon de Madagascar, recette pas à pas,...
- 30 min
- 6 os.
- Łatwy
Zobacz przepis

W kuchni

Cztery gesty z jedną laską

Co zrobić z całą laską, od pierwszego ruchu nożem do słoika z cukrem.

01 Rozciąć 30 s

Ostrze noża do połowy grubości, jeden ruch na całej długości.

02 Wyskrobać 1 min

Zeskrobuj obie połówki łyżką. Ta czerń to aromat.

03 Zaparzyć 20 min

Kawior i laska do gorącego mleka, poza ogniem, pod przykryciem.

04 Wykorzystać ponownie 1 tydzień

Opłucz opróżnioną laskę, pozwól jej wyschnąć, a następnie włóż do cukru.

Nasze przepisy

Affogato z wanilią

Gigot d'agneau rôti au girofle

Appeltaart à la cannelle

Bibimbap au sésame

Blanquette de veau au poivre blanc

Bœuf bourguignon au poivre noir

Wołowina smażona z imbirem

Brioszka waniliowa

Szaszłyki z kurczaka z pili-pili z Madagaskaru

Dorsz pieczony w sosie beurre blanc z białym pieprzem z Madagaskaru

Spaghetti cacio e pepe z czarnym pieprzem z Madagaskaru

Cake au citron et à la vanille

Canard à l'orange et aux épices

Cannelés z wanilią

Karmel na solonym maśle z wanilią

Cari de poisson au curcuma

Carpaccio z labraksa z combavą i oliwą z oliwek

Curry z ciecierzycy

Carry z kurczaka po malgaskim (curry Madagaskar)

Kawior z bakłażana z przyprawami z Madagaskaru

Ceviche au combava

Chai latte z przyprawami

Chantilly waniliowe

Sernik waniliowy

Chili con carne au pili-pili

Gorąca czekolada z wanilią

Pieczony kalafior z curry z Madagaskaru

Chutney z mango z imbirem z Madagaskaru

Cidre chaud aux épices

Clafoutis z gruszkami i wanilią

Colombo de poulet

Compote de poires à la vanille et au gingembre de Madagascar

Mus jabłkowy z wanilią i cynamonem

Confiture d'abricots à la vanille de Madagascar

Cookies czekoladowo-waniliowe z Madagaskaru

Cookies au gingembre de Madagascar

Couscous de légumes aux épices

Crema catalana à la vanille