Pikle z czerwonej cebuli z różowym pieprzem i czarnym pieprzem
Pikle z czerwonej cebuli w słoiku, w zalewie octowej z różowym pieprzem i czarnym pieprzem z Madagaskaru, gotowe po 24 godzinach.
- Przygotowanie 15 min
- Gotowanie 5 min
- Razem 20 min
- Poziom trudności Łatwy
Pikle z czerwonej cebuli przygotowuje się, wylewając gorącą zalewę z octu, wody, cukru i soli na surowe plasterki cebuli, w czystym słoiku. Ta wersja dodaje cały różowy pieprz i czarny pieprz z Madagaskaru Vanille Désiré, które aromatyzują zalewę podczas odstawania.
Nasza rodzina uprawia czarny pieprz w Vangaindrano, w południowo wschodniej części Madagaskaru; różowy pieprz jest tam również zbierany. Sprzedawane w całości, wsuwa się je prosto do słoika przed wylaniem gorącej zalewy, bez żadnego szczególnego przygotowania. Ten przepis daje jeden słoik, gotowy po 24 godzinach odstawania w lodówce.
Przygotowanie
-
Dokładnie umyj szklany słoik i jego wieczko w ciepłej wodzie z mydłem, dobrze wypłucz, a potem osusz czystą ściereczką.
-
Obierz czerwone cebule i pokrój je w cienkie, równe plasterki, na tarce albo dobrze ostrym nożem.
-
W garnku wlej ocet, wodę, cukier i sól. Zagotuj, mieszając, aż cukier i sól całkowicie się rozpuszczą.
-
Rozłóż plasterki cebuli w czystym słoiku, z całym różowym pieprzem i ziarnami czarnego pieprzu.
-
Wlej gorącą zalewę na cebulę, aż całkowicie ją przykryje. Pozostaw do przestygnięcia w temperaturze pokojowej, z otwartym wieczkiem.
-
Zamknij słoik i wstaw do lodówki. Zaczekaj co najmniej 24 godziny przed degustacją, by smaki się ustaliły.
Mały dodatek, który zmienia wszystko
Źle umyty słoik jest głównym ryzykiem tych pikli: umyj go w ciepłej wodzie z mydłem i całkowicie osusz przed użyciem. Wlej dobrze gorącą zalewę na cebulę, by zaczęła ją natychmiast zmiękczać, i przechowuj słoik zamknięty w lodówce między użyciami. By dowiedzieć się więcej o tej przyprawie, zobacz kartę różowy pieprz z Madagaskaru . Czarny pieprz jest przedstawiony na karcie czarny pieprz z Madagaskaru . Nasze produkty do tego przepisu: Różowy pieprz z Madagaskaru , Czarny pieprz z Madagaskaru
