Financiers z wanilią
Financiery z wanilią Bourbon z Madagaskaru: masło orzechowe, białka jaj, mąka migdałowa i kawior waniliowy. Na formę z 20 wgłębieniami.
- Przygotowanie 20 min
- Gotowanie 12 min
- Razem 32 min
- Poziom trudności Łatwy
Financier zawdzięcza swój smak masłu orzechowemu i wanilii z Madagaskaru, połączonym z masą z białek jaj i mąki migdałowej. Nasza rodzina uprawia i przygotowuje tę wanilię w regionie SAVA, na północnym wschodzie Madagaskaru.
Ta ilość wypełnia formę na financiers o 20 wgłębieniach.
Przygotowanie
-
Roztopić masło w małym garnku na średnim ogniu, aż przybierze orzechowy kolor i zapach pieczonych orzechów. Zdjąć z ognia i odstawić do przestudzenia.
-
W misce wymieszać cukier puder, mąkę migdałową i mąkę.
-
Dodać białka jaj i sól, a następnie wymieszać trzepaczką do uzyskania gładkiego ciasta, nie ubijając ich na sztywno.
-
Wmieszać kawior waniliowy, a następnie przestudzone masło orzechowe strumieniem, mieszając do uzyskania jednolitego ciasta.
-
Przykryć i odstawić na 30 minut do lodówki: ciasto lekko gęstnieje i lepiej rozprowadza się w formach.
-
Nagrzać piekarnik do 200°C. Rozłożyć ciasto w wysmarowanej masłem formie na financiery z 20 wgłębieniami, nie wypełniając po same brzegi.
-
Piec 10 do 12 minut, aż brzegi będą złote, a środek jeszcze miękki. Wyjąć z formy na ciepło na ruszt.
Mały dodatek, który zmienia wszystko
Odstawcie masło orzechowe do przestudzenia przed wmieszaniem: za gorące ścina białka jaj i zmienia konsystencję ciasta. Chwila w chłodzie przed pieczeniem pomaga financierom dobrze wyrosnąć w środku. Aby dowiedzieć się więcej o kawiorze waniliowym, zobaczcie wydajność laski w kawior . Inne ciasteczko z wanilią: ciasteczka czekoladowo-waniliowe z Madagaskaru . Nasze produkty do tego przepisu: Kawior waniliowy Bourbon z Madagaskaru (20g)
