Ciasto jogurtowe z wanilią
Ciasto jogurtowe z wanilią Bourbon z Madagaskaru: proste ciasto mierzone kubeczkiem po jogurcie, aromatyzowane ekstraktem z wanilii.
- Przygotowanie 10 min
- Gotowanie 35 min
- Razem 45 min
- Dla 6 os.
- Poziom trudności Łatwy
Ciasto jogurtowe mierzy się kubeczkiem, a nie wagą: puste opakowanie po jogurcie służy jako miarka na cukier, mąkę i olej. Nasza rodzina uprawia i przygotowuje tę wanilię w regionie SAVA, na północnym wschodzie Madagaskaru; ekstrakt wlewa się bezpośrednio do ciasta, bez strąka do przekrojenia czy wyskrobania.
Ta ilość wypełnia formę o średnicy 20 cm.
Przygotowanie
-
Rozgrzejcie piekarnik do 180 °C (termostat 6). Wysmarujcie masłem tortownicę o średnicy 20 cm lub formę keksową.
-
Wylejcie jogurt do dużej miski, a następnie zachowajcie puste opakowanie, aby zmierzyć kolejne składniki.
-
Dodajcie cukier do jogurtu i wymieszajcie, a następnie wmieszajcie jajka jedno po drugim, ubijając po każdym dodaniu.
-
Dodajcie ekstrakt z wanilii, a następnie wlejcie olej strużką, mieszając, aż uzyskacie jednolite ciasto.
-
Dodajcie mąkę, proszek do pieczenia i sól, i wymieszajcie tylko tyle, aby uzyskać gładkie ciasto, nie wyrabiając go zbyt długo.
-
Przelejcie ciasto do formy i piekcie 30 do 35 minut, aż ostrze wbite na środku wyjdzie suche.
-
Pozostawcie do przestygnięcia na 10 minut przed wyjęciem na ruszt.
Mały dodatek, który zmienia wszystko
Po dodaniu mąki, wymieszajcie tylko tyle, aby uzyskać jednolite ciasto: zbyt długo wyrabiane daje bardziej zbite ciasto. Pozostawcie je do przestygnięcia w formie przed wyjęciem, aż struktura się ustali. O różnicy między aromatem naturalnym a syntetycznym, zobaczcie naturalny aromat wanilii a aromat syntetyczny . Inne proste ciasto aromatyzowane wanilią: biszkopt waniliowy na proszku do pieczenia . Nasze produkty do tego przepisu: Ekstrakt z wanilii Bourbon z Madagaskaru (20ml)
