Curry de légumes au lait de coco
Notre version du curry de légumes : pommes de terre, carottes et courgette mijotées dans un lait de coco parfumé au curry de Madagascar.
- Przygotowanie 15 min
- Gotowanie 30 min
- Razem 45 min
- Dla 4 os.
- Poziom trudności Łatwy
Ce curry de légumes mijote dans un lait de coco qui adoucit le curry et enrobe les légumes d'une sauce onctueuse. Notre version garde une cuisson simple, en une seule cocotte, pour un plat complet.
Le curry que nous préparons est un mélange d'épices de Madagascar, à la composition propre à la maison. Il parfume l'huile dès le début de la cuisson, avant les légumes et le lait de coco.
Przygotowanie
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Épluchez et coupez les pommes de terre, les carottes et la courgette en morceaux réguliers. Émincez l'oignon et l'ail.
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Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites-y revenir l'oignon et l'ail 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
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Ajoutez le curry en poudre et mélangez 30 secondes à feu doux, pour qu'il parfume l'huile sans brûler.
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Ajoutez les pommes de terre et les carottes, mélangez pour les enrober, puis versez le lait de coco et l'eau.
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Portez à frémissement, couvrez et laissez cuire 20 minutes à feu doux.
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Ajoutez la courgette et poursuivez la cuisson 10 minutes, jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres sous la pointe d'un couteau.
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Salez en fin de cuisson et servez avec du riz.
Mały dodatek, który zmienia wszystko
Faites revenir le curry en poudre quelques secondes dans l'huile chaude avant d'ajouter les légumes : cette étape développe son parfum, à condition de rester à feu doux pour ne pas le brûler. Pour un autre plat au curry de Madagascar, voir le carry de pois chiches . Pour en savoir plus sur ce mélange, lire le curry de Madagascar . Nos produits pour cette recette : Curry de Madagascar (sachet 40 g)
