Poulet mariné au yaourt et au curry
Poulet mariné dans un yaourt au curry de Madagascar, au gingembre et au citron, puis cuit au four : une marinade simple qui attendrit et parfume la viande.
- Przygotowanie 15 min
- Gotowanie 25 min
- Razem 40 min
- Dla 4 os.
- Poziom trudności Łatwy
Voici notre version d'un plat venu d'Inde par l'intermédiaire de la cuisine anglaise : le poulet enrobé d'un yaourt épicé avant d'être cuit au four. Le yaourt attendrit la viande pendant que le curry, préparé à Vangaindrano, dans le sud-est de Madagascar, et le gingembre la parfument en profondeur.
La marinade se prépare en quelques minutes ; c'est le temps de repos au réfrigérateur qui fait la différence entre un poulet simplement assaisonné et un poulet réellement parfumé.
Przygotowanie
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Dans un grand bol, mélangez le yaourt, le curry, le gingembre, l'ail écrasé, le jus de citron, l'huile, le poivre noir et le sel.
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Incisez légèrement le poulet sur deux ou trois endroits pour que la marinade pénètre, puis enrobez-le entièrement de ce mélange.
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Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur au moins 2 heures, une nuit entière si possible.
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Préchauffez le four à 200 °C.
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Déposez le poulet et sa marinade dans un plat à four. Enfournez 20 à 25 minutes, en retournant les morceaux à mi-cuisson, jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur.
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Servez avec du riz ou une salade.
Mały dodatek, który zmienia wszystko
Plus la marinade repose longtemps au réfrigérateur, plus le yaourt attendrit la viande et plus les épices pénètrent en profondeur : une nuit entière donne un meilleur résultat qu'une marinade de 30 minutes. D'autres épices à associer à la volaille sont réunies dans quelles épices avec la volaille . La fiche du curry de Madagascar détaille sa composition : le curry de Madagascar . Nos produits pour cette recette : Curry de Madagascar , Gingembre de Madagascar , Poivre noir de Madagascar
