Cake au citron et à la vanille
Cake moelleux au citron et à l'extrait de vanille Bourbon de Madagascar, imbibé d'un sirop au jus de citron dès la sortie du four.
- Przygotowanie 15 min
- Gotowanie 45 min
- Razem 60 min
- Dla 6 os.
- Poziom trudności Łatwy
Ce cake au citron et à la vanille se prépare en une pâte simple, beurrée et parfumée au zeste de citron, puis imbibée d'un sirop au jus de citron dès la sortie du four pour rester moelleux plusieurs jours.
L'extrait de vanille Bourbon, préparé à partir de gousses que notre famille cultive et prépare dans la région SAVA, au nord-est de Madagascar, parfume la pâte avant la cuisson.
Przygotowanie
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Préchauffez le four à 180 °C.
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Mélangez le beurre pommade avec le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez le zeste de citron et l'extrait de vanille.
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Incorporez les œufs un par un, en fouettant bien entre chaque ajout.
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Ajoutez la farine et la levure chimique tamisées, et mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène, sans trop travailler la pâte.
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Versez la pâte dans un moule à cake beurré. Enfournez 45 minutes, jusqu'à ce qu'une lame plantée au centre ressorte sèche.
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Pendant la cuisson, mélangez le jus des citrons avec le sucre pour préparer le sirop.
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À la sortie du four, versez le sirop chaud sur le cake encore chaud, pour qu'il l'imbibe entièrement. Laissez refroidir dans le moule avant de démouler.
Mały dodatek, który zmienia wszystko
Versez le sirop pendant que le cake est encore chaud : il absorbe mieux le liquide, ce qui garde la mie moelleuse plusieurs jours. D'autres usages de la vanille en pâtisserie et viennoiserie sont réunis dans vanille en boulangerie et viennoiserie . Un autre cake à la vanille, aux épices : cake moelleux vanille cannelle . Nos produits pour cette recette : Extrait de vanille Bourbon de Madagascar
