Naleśniki z wanilią
Naleśniki z wanilią Bourbon z Madagaskaru: cienkie ciasto z cukrem waniliowym, do odstawienia przed szybkim smażeniem na patelni.
- Przygotowanie 10 min
- Gotowanie 20 min
- Razem 30 min
- Poziom trudności Łatwy
Ciasto na naleśniki przygotowuje się z mąki, jajek i mleka, aromatyzowane tu cukrem waniliowym, a nie zwykłym cukrem. Nasza rodzina uprawia i przygotowuje tę wanilię w regionie SAVA, na północnym wschodzie Madagaskaru; cukier waniliowy miesza się bezpośrednio z mąką, jeszcze przed dodaniem jajek.
Czas odpoczynku przed pieczeniem pomaga ciastu stać się jednolitym.
Przygotowanie
-
W dużej misce wymieszajcie mąkę, sól i cukier waniliowy.
-
Zrobcie wgłębienie na środku i wbijcie do niego jajka. Ubijajcie, wmieszując mąkę stopniowo od brzegów.
-
Wlewajcie mleko stopniowo, strużką, ubijając, aż uzyskacie gładkie i płynne ciasto, bez grudek.
-
Dodajcie przestudzone roztopione masło i wymieszajcie. Przykryjcie i odstawcie na 30 minut w temperaturze pokojowej.
-
Rozgrzejcie lekko natłuszczoną patelnię lub naleśnikarkę na średnio silnym ogniu. Wlejcie małą chochlę ciasta, przechylając patelnię, aby rozprowadzić je cienko na całej powierzchni.
-
Smażcie 1 do 2 minut, aż brzegi zaczną odstawać, a następnie odwróćcie naleśnik i smażcie 1 minutę z drugiej strony. Powtórzcie z resztą ciasta.
Mały dodatek, który zmienia wszystko
Trochę płynniejsze ciasto daje cieńsze naleśniki: jeśli zgęstnieje podczas odstawiania, rozcieńczcie je odrobiną mleka przed smażeniem. Układajcie usmażone naleśniki pod czystą ściereczką, aby pozostały elastyczne do podania. O różnicy między cukrem waniliowym a wanilinowym, zobaczcie cukier waniliowy czy cukier wanilinowy . Inne proste ciasto waniliowe, smażone na patelni: pancakes z wanilią i cukrem . Nasze produkty do tego przepisu: Cukier waniliowy Bourbon z Madagaskaru w proszku (60g)
