Clafoutis z gruszkami i wanilią
Puszysty clafoutis z gruszkami, aromatyzowany laską wanilii Bourbon z Madagaskaru. 40 minut pieczenia, dla 6 osób.
- Przygotowanie 15 min
- Gotowanie 40 min
- Razem 55 min
- Dla 6 os.
- Poziom trudności Łatwy
Clafoutis przygotowuje się z owoców ułożonych w naczyniu, a potem pokrytych masą jajeczną, która piecze się, otulając je. Tutaj gruszki łączą się z laską wanilii Vanille Désiré, której ziarenka aromatyzują całą masę. Nasza rodzina uprawia i przygotowuje tę wanilię w regionie SAVA, na północnym wschodzie Madagaskaru.
Gruszki puszczają odrobinę wody w trakcie pieczenia: wybierz owoce twarde, aby zachowały swoją formę pod masą.
Przygotowanie
-
Nagrzać piekarnik do 170°C i wysmarować masłem naczynie do zapiekania.
-
Obrać gruszki, usunąć gniazda nasienne, pokroić w ćwiartki, a następnie rozłożyć w naczyniu.
-
Przeciąć laskę wanilii Vanille Désiré wzdłuż i wyskrobać ziarenka końcem noża.
-
W misce ubić jajka z cukrem do lekkiego zblednięcia, a następnie wmieszać mąkę i sól.
-
Wlewać mleko stopniowo, ubijając, a następnie dodać ziarenka wanilii. Ciasto powinno pozostać płynne, jak nieco bogatsze ciasto na naleśniki.
-
Wylać tę masę na gruszki. Piec 40 minut, aż clafoutis będzie złociste i ścięte w środku.
-
Odstawić do przestudzenia przed podaniem, ciepłe lub na zimno.
Mały dodatek, który zmienia wszystko
Nie wyrzucajcie laski po wyskrobaniu ziarenek: opłukana i osuszona, jeszcze aromatyzuje słoik cukru. Wyjmijcie clafoutis z piekarnika, gdy środek jeszcze lekko się trzęsie: dalej się ścina podczas stygnięcia. Ten clafoutis podaje się ciepły, prosto z piekarnika, lub na zimno, następnego dnia. Aby dowiedzieć się więcej: gruszki gotowane w syropie waniliowym i jak używać laski wanilii . Nasze produkty do tego przepisu: Laski wanilii Bourbon z Madagaskaru
