Pieczone ziemniaki z przyprawami z Madagaskaru
Cząstki ziemniaków pieczone w piekarniku z kurkumą, curry i czarnym pieprzem z Madagaskaru oraz oliwą z oliwek. Dla 4 osób, jako dodatek.
- Przygotowanie 15 min
- Gotowanie 35 min
- Razem 50 min
- Dla 4 os.
- Poziom trudności Łatwy
Kurkuma, curry i czarny pieprz z Madagaskaru pochodzą z Vangaindrano, na południowym wschodzie wyspy, gdzie nasza rodzina je uprawia. Zmieszane z oliwą z oliwek przed pieczeniem, barwią ziemniaki na głęboki żółty kolor i dają im aromatyczną skórkę.
Zasada powtarza tę z przyprawionych ziemniaków pieczonych lub smażonych, spopularyzowanych w kuchni indyjskiej: surowe kawałki obtacza się w mieszance przypraw i oleju, zanim trafią do piekarnika. Ten przepis przygotowuje się dla 4 osób, jako dodatek.
Przygotowanie
-
Rozgrzać piekarnik do 200°C. Umyć ziemniaki i pokroić je w regularne cząstki, nie obierając ich.
-
W dużej misce wymieszać oliwę z oliwek, kurkumę, curry i czarny pieprz Vanille Désiré ze szczyptą soli.
-
Dodać cząstki ziemniaków i dobrze obtoczyć je w mieszance przypraw, ręką lub łyżką.
-
Rozłożyć cząstki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, bez układania ich jedna na drugiej.
-
Wstawić do piekarnika na 30 do 35 minut, odwracając w połowie pieczenia, aż będą złote z zewnątrz i miękkie w środku pod ostrzem noża.
-
Podawać na ciepło, jako dodatek.
Mały dodatek, który zmienia wszystko
Nie układaj cząstek jednych na drugich na blasze: jeśli zbyt się dotykają, para nie pozwala im się zrumienić i pozostają miękkie. Dla wyraźniejszej skórki odwróć je tylko raz, w połowie pieczenia, a nie kilka razy. Aby dowiedzieć się więcej o tych przyprawach, przeczytaj nasze karty kurkuma z Madagaskaru i curry z Madagaskaru . Inne pieczone warzywo z naszej kuchni, z innymi przyprawami: pieczony batat z wanilią i combavą . Nasze produkty do tego przepisu: Kurkuma z Madagaskaru · Curry z Madagaskaru · Czarny pieprz z Madagaskaru
