Semoule au lait à la vanille
Semoule au lait à la gousse de vanille Bourbon de Madagascar, cuite en quelques minutes, servie tiède ou froide.
- Przygotowanie 10 min
- Gotowanie 15 min
- Razem 25 min
- Dla 4 os.
- Poziom trudności Łatwy
La semoule au lait cuit en quelques minutes dans du lait parfumé à la vanille, pour une texture plus fine que le riz au lait et prête bien plus vite.
La vanille Bourbon vient ici infuser tout le lait. Notre famille cultive et prépare cette vanille dans la région SAVA, au nord-est de Madagascar.
Przygotowanie
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Fendez la gousse de vanille dans la longueur et grattez les graines.
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Dans une grande casserole, versez le lait, ajoutez la gousse fendue, les graines et le sel. Portez à frémissement à feu moyen.
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Retirez la gousse, puis versez la semoule en pluie fine dans le lait chaud, en fouettant sans arrêt pour éviter les grumeaux.
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Laissez cuire à feu doux 8 à 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la semoule épaississe et nappe la cuillère.
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Hors du feu, ajoutez le sucre et mélangez bien.
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Répartissez dans 4 bols. Servez tiède, ou laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur pour une texture plus ferme.
Mały dodatek, który zmienia wszystko
Versez la semoule en pluie fine, en fouettant sans interruption : c'est le geste qui évite les grumeaux. Pour une texture plus onctueuse, remplacez 200 ml de lait par de la crème liquide entière. Pour ajuster la quantité de vanille à votre goût, voir le dosage de la vanille . Autre dessert au lait, à base de riz : riz au lait tonka vanille . Nos produits pour cette recette : Gousses de vanille Bourbon de Madagascar
