Mus jabłkowy z wanilią i cynamonem
Mus jabłkowy z laską wanilii z Madagaskaru i cynamonem w proszku: 20 minut na małym ogniu, bez innych dodatków. Na 4 osoby.
- Przygotowanie 15 min
- Gotowanie 20 min
- Razem 35 min
- Dla 4 os.
- Poziom trudności Łatwy
Mus jabłkowy przygotowuje się z owoców, odrobiny wody i czasu. Wanilia i cynamon go przemieniają. Nasza rodzina uprawia i przygotowuje wanilię Vanille Désiré na Madagaskarze, w regionie SAVA, na północnym wschodzie wyspy.
Uprawia także cynamon, w Vangaindrano, na południowym wschodzie Madagaskaru. Strąk gotuje się z jabłkami od początku do końca. Cynamon dodaje się po zdjęciu z ognia, aby zachować jego aromat.
Przygotowanie
-
Obierzcie jabłka, usuńcie gniazda nasienne i pokrójcie w kostkę o boku 2 cm.
-
Przekrójcie laskę wanilii Vanille Désiré wzdłuż i wyskrobcie ziarenka końcem noża.
-
Włóżcie wodę, jabłka, ziarenka i laskę do rondla. Przykryjcie i gotujcie 20 minut na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu.
-
Wyjmijcie laskę. Dodajcie cynamon i cukier, następnie zgnieście jabłka widelcem, lub zmiksujcie dla gładkiej tekstury.
-
Podawajcie ciepłe lub pozwólcie ostygnąć, następnie przechowujcie w lodówce.
Mały dodatek, który zmienia wszystko
Dodajcie cynamon po zdjęciu rondla z ognia. Podgrzewany długo, traci aromat. Spróbujcie musu przed dosładzaniem: dojrzałe jabłka wymagają go bardzo mało. Ten mus jada się naturalny, ciepły lub chłodny. Można go też dodać do jogurtu, naleśnika lub kromki grillowanego chleba. Wybierajcie jabłka, które dobrze się rozpadają podczas gotowania: ich miąższ staje się delikatny, a mus przybiera miękką teksturę. Przechowuje się w lodówce w czystym, dobrze zamkniętym słoiku: spożyjcie go w ciągu kilku następnych dni. Aby pójść dalej: tort jabłkowy z wanilią i cynamonem oraz cynamon z Madagaskaru . Nasze produkty do tego przepisu: Cynamon z Madagaskaru · Laski wanilii Bourbon z Madagaskaru
