01
Incidere
30 s
La punta del coltello a metà spessore, un solo passaggio per tutta la lunghezza.
Quaderno di cucina
Le nostre ricette
Viaggiate in Madagascar attraverso ricette pensate per rivelare il meglio delle nostre spezie e vaniglie.
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01Vaniglia
Affogato alla vaniglia
Affogato fatto in casa: una pallina di gelato alla vaniglia profumata al caviale di vaniglia Bourbon del Madagascar, sommersa da un espre...
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02Spezia
Cosciotto d'agnello arrosto al chiodo di garofano
Cosciotto d'agnello punzecchiato con aglio e chiodi di garofano interi del Madagascar, arrosto al forno. Per 6 persone, pronto in circa 1...
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03Spezia
Appeltaart alla cannella
Torta di mele all'olandese, pasta frolla e strisce incrociate, mele profumate alla cannella del Madagascar. La nostra versione, passo dop...
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04Spezia
Bibimbap al sesamo
La nostra versione del bibimbap: riso, verdure preparate una per una, manzo marinato e semi di sesamo del Madagascar tostati. Allergene: ...
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05Pepe
Blanquette di vitello al pepe bianco
La nostra versione della blanquette di vitello: carne stufata, verdure, salsa legata con tuorli, pepe bianco del Madagascar macinato al m...
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06Pepe
Bœuf bourguignon al pepe nero
Manzo stufato al vino rosso, pancetta a dadini, carote e funghi, insaporito con pepe nero del Madagascar pestato. Ricetta classica. Conti...
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07Spezia
Manzo saltato allo zenzero
Striscioline di manzo marinate poi saltate al wok con zenzero in polvere e pepe nero del Madagascar. Per 4 persone, pronto in circa 45 mi...
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08Vaniglia
Brioche alla vaniglia
Brioche alla vaniglia Bourbon del Madagascar: impasto lievitato con estratto di vaniglia, due lievitazioni prima della cottura.
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09Spezia
Spiedini di pollo al pili-pili del Madagascar
Spiedini di pollo marinati al peperoncino pili-pili del Madagascar, aglio e limone, grigliati 12 minuti. Per 4 persone, dopo 1 ora di mar...
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10Pepe
Merluzzo al forno, salsa al burro bianco e pepe bianco del Madagascar
Merluzzo al forno, nappato con una salsa al burro bianco e pepe bianco macinato del Madagascar. Per 4 persone, pronto in circa 30 minuti.
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11Pepe
Spaghetti cacio e pepe con pepe nero del Madagascar
Spaghetti cacio e pepe: pecorino, acqua di cottura e pepe nero del Madagascar pestato. Dosi per 4 persone, pronto in circa 25 minuti.
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12Vaniglia
Cake al limone e alla vaniglia
Cake soffice al limone e all'estratto di vaniglia Bourbon del Madagascar, imbibito di uno sciroppo al succo di limone appena uscito dal f...
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13Spezia
Anatra all'arancia e alle spezie
Cosce d'anatra arrosto, salsa all'arancia insaporita con cannella e chiodi di garofano del Madagascar. Per 4 persone, pronto in circa 1 h...
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14Vaniglia
Cannelés alla vaniglia
Cannelés alla vaniglia Bourbon del Madagascar: impasto riposato 24 ore, cotto in stampi da cannelés per una crosta scura e un cuore morbido.
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15Vaniglia
Caramello al burro salato e vaniglia
Caramello al burro salato con vaniglia Bourbon del Madagascar: caramello a secco, panna infusa alla stecca, burro salato. Da nappare o pe...
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16Spezia
Cari di pesce alla curcuma
La nostra versione del cari di pesce: salsa di pomodoro a curcuma, zenzero e combava del Madagascar, pesce bianco cotto dolcemente senza ...
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17SpeziaCarpaccio di branzino al combava e olio d'oliva
Sottili fettine di branzino crudo, risvegliate dalla potenza agrumata e floreale del combava selvatico del Madagascar, fior di sale e oli...
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18Curry
Carry di ceci
Ceci brasati in una salsa di pomodoro al curry, curcuma e zenzero del Madagascar. Per 4 persone, pronto in circa 45 minuti.
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19CurryCarry di pollo alla malgascia (curry del Madagascar)
L'autentico carry malgascio: pollo brasato in una salsa al curry del Madagascar, pomodori e zenzero fresco. Un piatto familiare, profumat...
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20Spezia
Caviale di melanzane alle spezie del Madagascar
Caviale di melanzana arrostita al forno, insaporito con pili-pili e pepe nero del Madagascar, per 4 persone in circa 1 ora.
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21Spezia
Ceviche al combava
Pesce bianco crudo marinato al lime e al combava selvatico in polvere del Madagascar, alla maniera di un ceviche. Per 4 persone, riposo c...
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22Spezia
Chai latte alle spezie
Chai latte fatto in casa: tè nero infuso con cannella, zenzero, chiodi di garofano e pepe nero del Madagascar, poi mescolato con latte ca...
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23Vaniglia
Chantilly alla vaniglia
Chantilly fatta in casa al caviale di vaniglia del Madagascar: panna intera molto fredda, zucchero a velo, frusta. Pronta in 10 minuti pe...
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24Vaniglia
Cheesecake alla vaniglia
Cheesecake alla vaniglia Bourbon del Madagascar: base biscottata, composto al formaggio fresco e semi di vaniglia. Per 8 persone.
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25Spezia
Chili con carne al pili-pili
La nostra versione del chili con carne, insaporita con il peperoncino pili-pili del Madagascar secco intero, sbriciolato a mano secondo i...
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26Vaniglia
Cioccolata calda alla vaniglia
Cioccolata calda al latte e cioccolato fondente, infusa con la stecca di vaniglia del Madagascar. 10 minuti, per 4 persone.
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27Curry
Cavolfiore arrosto al curry del Madagascar
Cavolfiore arrosto al curry del Madagascar, a cimette dorate al forno, per 4 persone in circa 35 minuti.
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28Spezia
Chutney di mango allo zenzero del Madagascar
Chutney di mango cotto nell'aceto e nello zucchero, profumato allo zenzero, ai chiodi di garofano e al pili-pili del Madagascar, per 1 va...
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29Spezia
Sidro caldo alle spezie
Sidro caldo all'arancia, alla cannella e al chiodo di garofano del Madagascar. Bevanda alcolica, scaldata senza bollire, riservata agli a...
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30Vaniglia
Clafoutis alle pere e alla vaniglia
Clafoutis morbido alle pere, profumato alla stecca di vaniglia Bourbon del Madagascar. 40 minuti in forno, per 6 persone.
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31Spezia
Colombo di pollo
La nostra versione del colombo di pollo: pasta di spezie tostate e macinate, pollo marinato, verdure stufate con curcuma, curry e zenzero...
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32Vaniglia
Composta di pere alla vaniglia e allo zenzero del Madagascar
Composta di pere cotte con una bacca di vaniglia e zenzero in polvere del Madagascar, per una consistenza fondente e profumata.
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33Vaniglia
Composta di mele alla vaniglia e alla cannella
Composta di mele alla bacca di vaniglia del Madagascar e alla cannella in polvere: 20 minuti a fuoco dolce, senza altre aggiunte. Per 4 p...
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34Vaniglia
Marmellata di albicocche alla vaniglia del Madagascar
Marmellata di albicocche cotta con zucchero e una bacca di vaniglia Bourbon del Madagascar, da conservare in vasetti ben sterilizzati.
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35VanigliaCookies cioccolato e vaniglia del Madagascar
Cookies morbidi al cuore, croccanti sul bordo, profumati alla vaniglia Bourbon e generosamente arricchiti con gocce di cioccolato fondente.
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36Spezia
Cookies allo zenzero del Madagascar
Cookies morbidi allo zenzero in polvere del Madagascar, speziati e dorati, per una dozzina di biscotti da preparare in casa.
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37Spezia
Couscous di verdure alle spezie
La nostra versione del couscous di verdure: carote, rapa e ceci stufati alla curcuma, al curry e allo zenzero del Madagascar, semola gonf...
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38Vaniglia
Crema catalana alla vaniglia
Crema catalana, dessert alla crema della Spagna e zucchero caramellato. Versione alla vaniglia Bourbon del Madagascar, passo dopo passo, ...
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39Vaniglia
Affogato alla vaniglia
Affogato fatto in casa: una pallina di gelato alla vaniglia profumata al caviale di vaniglia Bourbon del Madagascar, sommersa da un espre...
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40Spezia
Cosciotto d'agnello arrosto al chiodo di garofano
Cosciotto d'agnello punzecchiato con aglio e chiodi di garofano interi del Madagascar, arrosto al forno. Per 6 persone, pronto in circa 1...
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41Spezia
Appeltaart alla cannella
Torta di mele all'olandese, pasta frolla e strisce incrociate, mele profumate alla cannella del Madagascar. La nostra versione, passo dop...
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42Spezia
Bibimbap al sesamo
La nostra versione del bibimbap: riso, verdure preparate una per una, manzo marinato e semi di sesamo del Madagascar tostati. Allergene: ...
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43Pepe
Blanquette di vitello al pepe bianco
La nostra versione della blanquette di vitello: carne stufata, verdure, salsa legata con tuorli, pepe bianco del Madagascar macinato al m...
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44Pepe
Bœuf bourguignon al pepe nero
Manzo stufato al vino rosso, pancetta a dadini, carote e funghi, insaporito con pepe nero del Madagascar pestato. Ricetta classica. Conti...
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45Spezia
Manzo saltato allo zenzero
Striscioline di manzo marinate poi saltate al wok con zenzero in polvere e pepe nero del Madagascar. Per 4 persone, pronto in circa 45 mi...
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46Vaniglia
Brioche alla vaniglia
Brioche alla vaniglia Bourbon del Madagascar: impasto lievitato con estratto di vaniglia, due lievitazioni prima della cottura.
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47Spezia
Spiedini di pollo al pili-pili del Madagascar
Spiedini di pollo marinati al peperoncino pili-pili del Madagascar, aglio e limone, grigliati 12 minuti. Per 4 persone, dopo 1 ora di mar...
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48Pepe
Merluzzo al forno, salsa al burro bianco e pepe bianco del Madagascar
Merluzzo al forno, nappato con una salsa al burro bianco e pepe bianco macinato del Madagascar. Per 4 persone, pronto in circa 30 minuti.
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49Pepe
Spaghetti cacio e pepe con pepe nero del Madagascar
Spaghetti cacio e pepe: pecorino, acqua di cottura e pepe nero del Madagascar pestato. Dosi per 4 persone, pronto in circa 25 minuti.
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50Vaniglia
Cake al limone e alla vaniglia
Cake soffice al limone e all'estratto di vaniglia Bourbon del Madagascar, imbibito di uno sciroppo al succo di limone appena uscito dal f...
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51Spezia
Anatra all'arancia e alle spezie
Cosce d'anatra arrosto, salsa all'arancia insaporita con cannella e chiodi di garofano del Madagascar. Per 4 persone, pronto in circa 1 h...
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52Vaniglia
Cannelés alla vaniglia
Cannelés alla vaniglia Bourbon del Madagascar: impasto riposato 24 ore, cotto in stampi da cannelés per una crosta scura e un cuore morbido.
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53Vaniglia
Caramello al burro salato e vaniglia
Caramello al burro salato con vaniglia Bourbon del Madagascar: caramello a secco, panna infusa alla stecca, burro salato. Da nappare o pe...
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54Spezia
Cari di pesce alla curcuma
La nostra versione del cari di pesce: salsa di pomodoro a curcuma, zenzero e combava del Madagascar, pesce bianco cotto dolcemente senza ...
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55Spezia
Carpaccio di branzino al combava e olio d'oliva
Sottili fettine di branzino crudo, risvegliate dalla potenza agrumata e floreale del combava selvatico del Madagascar, fior di sale e oli...
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56Curry
Carry di ceci
Ceci brasati in una salsa di pomodoro al curry, curcuma e zenzero del Madagascar. Per 4 persone, pronto in circa 45 minuti.
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57Curry
Carry di pollo alla malgascia (curry del Madagascar)
L'autentico carry malgascio: pollo brasato in una salsa al curry del Madagascar, pomodori e zenzero fresco. Un piatto familiare, profumat...
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58Spezia
Caviale di melanzane alle spezie del Madagascar
Caviale di melanzana arrostita al forno, insaporito con pili-pili e pepe nero del Madagascar, per 4 persone in circa 1 ora.
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59Spezia
Ceviche al combava
Pesce bianco crudo marinato al lime e al combava selvatico in polvere del Madagascar, alla maniera di un ceviche. Per 4 persone, riposo c...
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60Spezia
Chai latte alle spezie
Chai latte fatto in casa: tè nero infuso con cannella, zenzero, chiodi di garofano e pepe nero del Madagascar, poi mescolato con latte ca...
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61Vaniglia
Chantilly alla vaniglia
Chantilly fatta in casa al caviale di vaniglia del Madagascar: panna intera molto fredda, zucchero a velo, frusta. Pronta in 10 minuti pe...
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62Vaniglia
Cheesecake alla vaniglia
Cheesecake alla vaniglia Bourbon del Madagascar: base biscottata, composto al formaggio fresco e semi di vaniglia. Per 8 persone.
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63Spezia
Chili con carne al pili-pili
La nostra versione del chili con carne, insaporita con il peperoncino pili-pili del Madagascar secco intero, sbriciolato a mano secondo i...
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64Vaniglia
Cioccolata calda alla vaniglia
Cioccolata calda al latte e cioccolato fondente, infusa con la stecca di vaniglia del Madagascar. 10 minuti, per 4 persone.
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65Curry
Cavolfiore arrosto al curry del Madagascar
Cavolfiore arrosto al curry del Madagascar, a cimette dorate al forno, per 4 persone in circa 35 minuti.
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66Spezia
Chutney di mango allo zenzero del Madagascar
Chutney di mango cotto nell'aceto e nello zucchero, profumato allo zenzero, ai chiodi di garofano e al pili-pili del Madagascar, per 1 va...
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67Spezia
Sidro caldo alle spezie
Sidro caldo all'arancia, alla cannella e al chiodo di garofano del Madagascar. Bevanda alcolica, scaldata senza bollire, riservata agli a...
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68Vaniglia
Clafoutis alle pere e alla vaniglia
Clafoutis morbido alle pere, profumato alla stecca di vaniglia Bourbon del Madagascar. 40 minuti in forno, per 6 persone.
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69Spezia
Colombo di pollo
La nostra versione del colombo di pollo: pasta di spezie tostate e macinate, pollo marinato, verdure stufate con curcuma, curry e zenzero...
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70Vaniglia
Composta di pere alla vaniglia e allo zenzero del Madagascar
Composta di pere cotte con una bacca di vaniglia e zenzero in polvere del Madagascar, per una consistenza fondente e profumata.
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71Vaniglia
Composta di mele alla vaniglia e alla cannella
Composta di mele alla bacca di vaniglia del Madagascar e alla cannella in polvere: 20 minuti a fuoco dolce, senza altre aggiunte. Per 4 p...
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72Vaniglia
Marmellata di albicocche alla vaniglia del Madagascar
Marmellata di albicocche cotta con zucchero e una bacca di vaniglia Bourbon del Madagascar, da conservare in vasetti ben sterilizzati.
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73Vaniglia
Cookies cioccolato e vaniglia del Madagascar
Cookies morbidi al cuore, croccanti sul bordo, profumati alla vaniglia Bourbon e generosamente arricchiti con gocce di cioccolato fondente.
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74Spezia
Cookies allo zenzero del Madagascar
Cookies morbidi allo zenzero in polvere del Madagascar, speziati e dorati, per una dozzina di biscotti da preparare in casa.
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75Spezia
Couscous di verdure alle spezie
La nostra versione del couscous di verdure: carote, rapa e ceci stufati alla curcuma, al curry e allo zenzero del Madagascar, semola gonf...
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76Vaniglia
Crema catalana alla vaniglia
Crema catalana, dessert alla crema della Spagna e zucchero caramellato. Versione alla vaniglia Bourbon del Madagascar, passo dopo passo, ...
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77VanigliaCrème brûlée alla vaniglia Bourbon del Madagascar
La crème brûlée in stile Vanille Désiré: crema vellutata infusa con vaniglia Bourbon del Madagascar e crosta di zucchero caramellata al c...
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78Vaniglia
Crema dessert alla vaniglia
Crema dessert fatta in casa alla vaniglia Bourbon del Madagascar, addensata con amido di mais e cotta in casseruola, da refrigerare prima...
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79Vaniglia
Crema pasticcera alla vaniglia
Crema pasticcera alla bacca di vaniglia Bourbon del Madagascar: latte infuso, tuorli, fecola di mais. Per farcire torte, bignè e basi di ...
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80Vaniglia
Crème caramel alla vaniglia
Crème caramel alla vaniglia Bourbon del Madagascar: composto di uova e latte, cotto a bagnomaria su un fondo di caramello, sformato freddo.
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81Vaniglia
Crêpe alla vaniglia
Crêpe alla vaniglia Bourbon del Madagascar: impasto sottile allo zucchero vanigliato, da lasciare riposare prima di una cottura rapida in...
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82SpeziaGamberi flambé al pili-pili del Madagascar
Gamberi saltati all'aglio, flambati al rum e insaporiti con pili-pili del Madagascar: antipasto rapido e profumato, da servire come tapas...
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83Spezia
Gamberi saltati allo zenzero e al combava
Gamberi saltati al wok con zenzero e combava selvatico del Madagascar in polvere, aglio e cipollotti. Per 4 persone, pronto in circa 20 m...
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84Vaniglia
Crumble alle mele, cannella e vaniglia
Crumble alle mele, sbriciolato croccante, zucchero vanigliato Bourbon del Madagascar e cannella del Madagascar. 35 minuti in forno, per 6...
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85Curry
Curry giapponese fatto in casa
La nostra versione del curry giapponese: carne e verdure stufate, roux fatto in casa al curry, curcuma e zenzero del Madagascar, servito ...
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86Curry
Curry di verdure al latte di cocco
La nostra versione del curry di verdure: patate, carote e zucchine stufate in un latte di cocco profumato al curry del Madagascar.
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87Spezia
Dahl di lenticchie al curcuma e zenzero
Dahl di lenticchie corallo al curcuma e zenzero in polvere del Madagascar, spezie scaldate nell'olio prima della cottura. Per 4 persone.
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88Vaniglia
Éclair alla vaniglia
Éclair in pasta choux farciti con una crema pasticciera alla vaniglia Bourbon del Madagascar e glassati alla vaniglia. La ricetta classic...
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89Spezia
Falafel alle spezie del Madagascar
Falafel tradizionali di ceci secchi ammollati, insaporiti con curcuma e pepe nero in polvere del Madagascar, per 4 persone, circa 20 fala...
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90Vaniglia
Far bretone alla vaniglia
Far bretone alle prugne secche e alla vaniglia Bourbon del Madagascar: pastella da flan cotta al forno in più tempi, per un far dorato e ...
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91Spezia
Fichi arrosto al miele e bacche rosa
Fichi freschi arrostiti al forno con miele, profumati di bacche rosa del Madagascar intere leggermente schiacciate prima della cottura.
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92Pepe
Filetto di maiale al pepe
Filetti di maiale scottati, salsa cremosa al pepe nero pestato del Madagascar. Per 4 persone, pronti in circa 40 minuti, riposo compreso.
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93Vaniglia
Financier alla vaniglia
Financier alla vaniglia Bourbon del Madagascar: burro nocciola, albumi, farina di mandorle e caviale di vaniglia. Per uno stampo da 20 im...
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94Vaniglia
Flan al cocco e vaniglia
Flan al cocco con la bacca di vaniglia Bourbon del Madagascar, cotto a bagnomaria, sformato freddo, nappato con un caramello leggero.
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95Vaniglia
Flan pasticciere alla vaniglia
Flan pasticciere alla vaniglia Bourbon del Madagascar: pasta brisée, crema rassodata in forno, stecca infusa nel latte.
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96Misto
Fragole al pepe selvatico e alla vaniglia
Fragole macerate con la vaniglia Bourbon del Madagascar e una punta di pepe selvatico Voatsiperifery. Dessert crudo per 4 persone, 30 min...
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97Vaniglia
Galette des rois alla frangipane vanigliata
Galette des rois alla frangipane vanigliata: pasta sfoglia e crema di mandorle alla vaniglia Bourbon del Madagascar, dorata al forno.
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98Vaniglia
Torta allo yogurt e vaniglia
Torta allo yogurt alla vaniglia Bourbon del Madagascar: impasto semplice misurato con il vasetto dello yogurt, profumato all'estratto di ...
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99Vaniglia
Waffel alla vaniglia
Waffel alla vaniglia Bourbon del Madagascar: impasto leggero con albumi montati, profumato alla vaniglia in polvere, cotto nella piastra ...
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00Vaniglia
Gelato alla vaniglia senza gelatiera
Gelato alla vaniglia Bourbon del Madagascar senza gelatiera: crema inglese al caviale di vaniglia, alleggerita con panna montata, rassoda...
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01Vaniglia
Granola alla vaniglia e alla cannella
Granola croccante al forno, profumata alla vaniglia Bourbon del Madagascar in polvere e alla cannella del Madagascar. 25 minuti di cottur...
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02Spezia
Gratin di zucca butternut alla cannella del Madagascar
Gratin di zucca butternut alla panna, insaporito con un pizzico di cannella di Ceylon in polvere del Madagascar, per 4 persone in poco pi...
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03Pepe
Gratin dauphinois al pepe bianco del Madagascar
Gratin dauphinois al pepe bianco del Madagascar, patate morbide cotte nel latte e nella panna, per 6 persone.
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04Spezia
Gravlax di salmone alle bacche rosa
Salmone crudo marinato con sale, zucchero, bacche rosa e pepe bianco del Madagascar schiacciati, poi tagliato finemente. Per 6 persone, i...
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05Spezia
Harira
La nostra versione della harira: zuppa marocchina di lenticchie, ceci e pomodori, profumata alla cannella, allo zenzero e alla curcuma de...
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06Spezia
Hummus fatto in casa al sesamo
Hummus fatto in casa con ceci e un tahini di sesamo del Madagascar preparato in proprio, aglio, limone e olio d'oliva. Per una ciotola di...
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07Vaniglia
Isola fluttuante alla vaniglia
Isola fluttuante alla vaniglia del Madagascar: albumi pochati in un latte alla vaniglia, crema inglese, caramello. Uno stesso latte per l...
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08Vaniglia
Kaiserschmarrn alla vaniglia
Kaiserschmarrn, pastella leggera dell'Austria strappata e dorata in padella. La nostra versione alla vaniglia Bourbon del Madagascar, ric...
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09Spezia
Kruidnoten
La nostra versione del kruidnoten olandese: un piccolo biscotto croccante alla cannella, allo zenzero e al chiodo di garofano del Madagas...
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10Vaniglia
Lassi al mango e alla vaniglia
Lassi al mango e all'estratto di vaniglia Bourbon del Madagascar, bevanda fresca allo yogurt, pronta in dieci minuti.
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11MistoLatte dorato alla curcuma e zenzero del Madagascar
Il golden latte versione Madagascar: curcuma, zenzero fresco, cannella e un tocco di vaniglia Bourbon. Una bevanda calda, confortante e a...
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12Spezia
Lebkuchen alle spezie
La nostra versione del lebkuchen tedesco: un biscotto morbido al miele, profumato alla cannella, allo zenzero e al chiodo di garofano del...
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13Spezia
Limonata fatta in casa allo zenzero
Limonata fatta in casa con zenzero in polvere del Madagascar, infuso nell'acqua calda poi mescolato con limone e zucchero. Per 1 litro.
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14Vaniglia
Macaron alla vaniglia
Macaron con il guscio croccante e il cuore morbido, farciti con una ganache alla vaniglia Bourbon del Madagascar. La ricetta classica, pa...
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15PepePetto d'anatra, salsa al pepe Voatsiperifery
Petto d'anatra rosato con pelle croccante, salsa al pepe selvatico Voatsiperifery dalle note legnose e agrumate, firma gastronomica del M...
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16Vaniglia
Meringhe alla vaniglia
Meringhe croccanti all'esterno e un po' morbide al cuore, profumate ai semi di vaniglia Bourbon del Madagascar. La ricetta di base, passo...
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17Vaniglia
Milkshake alla vaniglia
Milkshake fatto in casa con latte freddo, gelato alla vaniglia e estratto di vaniglia Bourbon del Madagascar, frullato in pochi secondi. ...
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18Vaniglia
Mille-feuille alla vaniglia
Mille-feuille con pasta sfoglia croccante e crema pasticcera alla vaniglia Bourbon del Madagascar, glassa compresa. La ricetta classica, ...
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19Spezia
Mousse al cioccolato, cannella e peperoncino
Mousse al cioccolato arricchita con cannella in polvere e un tocco di peperoncino Pili-Pili del Madagascar. Per 6 persone.
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20Vaniglia
Mousse di mango alla vaniglia
Mousse di purea di mango, montata con gelatina e panna montata, profumata con una stecca di vaniglia Bourbon del Madagascar tagliata e ra...
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21Spezia
Noodles saltati allo zenzero del Madagascar
Noodles saltati al wok, profumati allo zenzero e al pepe nero del Madagascar, per 4 persone in circa 25 minuti.
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22Pepe
Uova strapazzate al pepe selvatico del Madagascar
Uova strapazzate al pepe selvatico del Madagascar, cotte molto dolcemente e macinato al momento di servire, per 2 persone in circa 15 min...
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23Spezia
Omelette al curcuma del Madagascar e alle erbe
Omelette morbida al curcuma del Madagascar e alle erbe fresche, per 2 persone, pronta in circa 15 minuti.
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24Spezia
Onigiri al sesamo
La nostra versione dell'onigiri: riso giapponese formato a mano, semi di sesamo del Madagascar tostati, farcitura semplice. Allergene: co...
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25Spezia
Pane speziato fatto in casa
Pane speziato fatto in casa al miele, alla cannella, allo zenzero e al garofano del Madagascar. Stampo da plumcake, 45 minuti di cottura,...
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26Vaniglia
Pane perduto alla vaniglia e alla cannella
Pane perduto alla bacca di vaniglia del Madagascar e alla cannella in polvere: il latte si infonde prima di inzuppare il pane. 8 fette, 1...
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27Vaniglia
Panini al latte alla vaniglia
Panini al latte brioscati allo zucchero vanigliato Bourbon del Madagascar: impasto lievitato in due tempi, formato e dorato prima della c...
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28Spezia
Panna cotta cocco e combava
Panna cotta cremosa al latte di cocco, profumata al combava selvatico in polvere del Madagascar, rassodata diverse ore in frigorifero.
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29Vaniglia
Panna cotta alla vaniglia Bourbon
Panna cotta alla bacca di vaniglia Bourbon del Madagascar: panna infusa, rassodata con la gelatina, senza forno.
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30Vaniglia
Pastéis de nata alla vaniglia
Pastéis de nata, pasticceria portoghese alla crema e pasta sfoglia. La nostra versione, infusa alla vaniglia Bourbon del Madagascar, rice...
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31Spezia
Pasta con gamberi e combava
La nostra versione della pasta con gamberi, salsa corta alla panna insaporita dal combava selvatico del Madagascar in polvere, aggiunto a...
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32Pepe
Pavé di manzo in crosta di pepe selvatico
Pavé di manzo scottati sotto una crosta di pepe selvatico Voatsiperifery del Madagascar. Per 4 persone, 5 minuti di cottura, 5 minuti di ...
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33Vaniglia
Pavlova alla vaniglia e ai frutti
Pavlova con meringa croccante, chantilly e frutta fresca, profumata alla vaniglia Bourbon del Madagascar. La ricetta classica, passo dopo...
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34Spezia
Penne all'arrabbiata al pili-pili
La nostra versione delle penne all'arrabbiata: salsa di pomodoro e aglio, profumata al peperoncino pili-pili secco del Madagascar, pronta...
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35Spezia
Pickles di cipolle rosse alle bacche rosa e pepe nero
Pickles di cipolle rosse in vasetto, in salamoia di aceto, bacche rosa e pepe nero del Madagascar, pronti in 24 ore.
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36Spezia
Pierniki alle spezie
La nostra versione del pierniki polacco: un biscotto al miele e alle spezie, con cannella, zenzero, chiodi di garofano e pepe nero del Ma...
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37Vaniglia
Pere Belle-Hélène alla vaniglia
Pere Belle-Hélène alla vaniglia: pere cotte in uno sciroppo alla vaniglia Bourbon del Madagascar, gelato alla vaniglia e salsa al cioccol...
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38Vaniglia
Pere cotte alla vaniglia
Pere cotte in uno sciroppo alla bacca di vaniglia del Madagascar: 25 minuti di cottura dolce, sciroppo ridotto, da servire tiepide o fred...
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39Spezia
Pere al vino e alle spezie
Pere cotte in un vino rosso profumato alla cannella e al chiodo di garofano del Madagascar. Ricetta classica, passo dopo passo. Contiene ...
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40Spezia
Poke bowl al sesamo del Madagascar
Poke bowl di riso all'aceto, pesce crudo preventivamente congelato per sicurezza, e semi di sesamo tostati del Madagascar, per 2 persone....
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41Vaniglia
Mele al forno con vaniglia e cannella
Mele al forno farcite con burro, vaniglia del Madagascar e cannella del Madagascar. 35 minuti in forno, per 4 persone.
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42Spezia
Patate arrosto alle spezie del Madagascar
Spicchi di patate arrosto al forno con curcuma, curry e pepe nero del Madagascar e olio d'oliva. Per 4 persone, come contorno.
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43Pepe
Maiale al caramello e pepe nero
Cubetti di maiale brasati in un caramello di zucchero di canna, insaporiti con grani di pepe nero del Madagascar schiacciati.
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44Vaniglia
Porridge alla cannella e alla vaniglia
Porridge di fiocchi d'avena cotto nel latte, profumato alla cannella del Madagascar e alla vaniglia Bourbon, pronto in pochi minuti.
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45Spezia
Pot-au-feu con cipolla chiodata al garofano
Pot-au-feu di manzo e verdure, brodo profumato da una cipolla chiodata con chiodi di garofano del Madagascar e pepe nero. Passo dopo passo.
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46Spezia
Pollo allo zenzero e limone
Cosce di pollo brasate con zenzero in polvere del Madagascar e limone: marinatura, rosolatura, cottura lenta. Ricetta per 4 persone.
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47Curry
Pollo arrosto al curry e limone
Pollo intero arrosto al curry del Madagascar e limone, strofinato sotto la pelle prima della cottura in forno.
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48Curry
Pollo marinato nello yogurt e al curry
Pollo marinato in uno yogurt al curry del Madagascar, allo zenzero e al limone, poi cotto al forno: una marinata semplice che intenerisce...
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49Spezia
Quiche ai porri e alla curcuma del Madagascar
Quiche con porri stufati e curcuma del Madagascar, composto alla panna e alle uova, pasta brisée, per 6 persone.
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50Pepe
Risotto ai funghi e al pepe selvatico del Madagascar
Risotto cremoso ai funghi champignon, insaporito con pepe selvatico del Madagascar macinato a fine cottura, per 4 persone in circa 45 min...
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51Spezia
Riso giallo al curcuma
Riso basmati al curcuma in polvere del Madagascar: il curcuma si scalda nell'olio prima dell'acqua. 20 minuti di cottura, 10 minuti di ri...
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52Spezia
Riso pilaf alla cannella e chiodi di garofano del Madagascar
Riso pilaf alla cannella e chiodi di garofano del Madagascar, cotto nel brodo e profumato alle spezie, per 4 persone.
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53Spezia
Rougail di pomodori al pili-pili del Madagascar
Rougail di pomodori al peperoncino pili-pili secco del Madagascar, una versione casalinga semplice e cotta, per 4 persone.
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54Spezia
Girelle alla cannella
Girelle alla cannella del Madagascar: pasta brioche lievitata, farcitura al burro e cannella in polvere, glassa allo zucchero a velo.
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55Vaniglia
Frollini alla vaniglia Bourbon
Frollini alla vaniglia in polvere e allo zucchero vanigliato del Madagascar: un impasto con 5 ingredienti, 1 ora in frigo, 12 minuti in f...
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56Spezia
Sakay fatto in casa: il condimento piccante del Madagascar
Sakay fatto in casa con peperoncino pili-pili e zenzero del Madagascar: versione semplice all'olio, da conservare in frigorifero. Ricetta...
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57Spezia
Insalata di agrumi al combava
Insalata di agrumi senza cottura, profumata alla polvere di combava del Madagascar. Dosi per 4 persone, pronta dopo 15 minuti in frigorif...
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58Curry
Insalata di lenticchie al curry del Madagascar
Insalata di lenticchie, carota e cipolla rossa, vinaigrette al limone e curry del Madagascar, per 4 persone in circa 40 minuti.
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59Spezia
Salmone laccato allo zenzero
Tranci di salmone scottati in padella e nappati con una salsa al miele, alla salsa di soia e allo zenzero del Madagascar. Per 4 persone, ...
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60Spezia
Salmone arrosto alle bacche rosa del Madagascar
Tranci di salmone arrosto al forno sotto una crosta di bacche rosa del Madagascar schiacciate, limone e burro. Per 4 persone, pronto in c...
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61Vaniglia
Semifreddo alla vaniglia
Semifreddo, dolce freddo d'Italia da tagliare a fette come una terrina. La nostra versione allo zabaione vaniglia Bourbon del Madagascar,...
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62Vaniglia
Semolino al latte e vaniglia
Semolino al latte con bacca di vaniglia Bourbon del Madagascar, cotto in pochi minuti, servito tiepido o freddo.
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63Vaniglia
Sciroppo di vaniglia fatto in casa per caffè e bevande
Sciroppo di vaniglia fatto in casa con la stecca Bourbon del Madagascar: acqua, zucchero, infusione di 30 minuti.
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64Vaniglia
Smoothie banana e vaniglia
Smoothie frullato con latte freddo, banana ben matura e estratto di vaniglia Bourbon del Madagascar, pronto in pochi minuti al frullatore.
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65Spezia
Zuppa di carote e zenzero
La nostra versione della zuppa di carote: uno stufato al brodo, frullato con zenzero in polvere del Madagascar aggiunto a fine cottura.
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66Curry
Zuppa di zucca al curry del Madagascar
Zuppa di zucca frullata, profumata al curry del Madagascar e alla panna, da preparare in meno di un'ora.
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67Spezia
Speculoos fatti in casa
Speculoos fatti in casa alla cannella, zenzero e chiodi di garofano del Madagascar: un impasto che riposa al freddo poi biscotti croccant...
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68Pepe
Bistecca in padella, salsa al pepe verde del Madagascar
Bistecca in padella nappata con una salsa cremosa al pepe verde del Madagascar, sfumata al cognac. Per 4 persone, pronta in circa 25 minuti.
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69Spezia
Strudel di mele e cannella
La nostra versione dello strudel di mele: una pasta fillo arrotolata, farcita con mele, uvetta e cannella del Madagascar, cotta al forno.
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70Spezia
Szarlotka alla cannella
Torta di mele alla polacca, mele morbide cotte in padella con cannella del Madagascar, pasta frolla. La nostra versione, passo dopo passo.
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71Spezia
Tahini fatto in casa con sesamo tostato
Tahini fatto in casa con semi di sesamo del Madagascar: tre ingredienti, una tostatura in padella e un frullatore. Per un vasetto di circ...
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72Spezia
Tajine di agnello alla cannella
Tajine di agnello brasato alla cannella, zenzero e curcuma del Madagascar, con prugne secche e mandorle. Per 6 persone, pronto in circa 2...
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73Spezia
Tajine di pollo al limone e curcuma
Pezzi di pollo brasati al curcuma, zenzero e limone del Madagascar, in pentola o nel tajine. Per 4 persone, pronto in circa 1 ora e 10.
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74PepeTartare di salmone, bacche rosa e limone
Tartare di salmone fresco tagliato al coltello, bacche rosa del Madagascar brillanti, limone giallo ed erbe fresche. Antipasto elegante e...
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75Vaniglia
Crostata amandine alle pere e alla vaniglia
Crostata amandine alle pere e alla vaniglia Bourbon del Madagascar: pasta frolla, crema di mandorle e pere. Per 6 persone.
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76Vaniglia
Torta allo zucchero e vaniglia
Torta allo zucchero, dolce del Belgio con pasta lievitata e cassonade. La nostra versione allo zucchero vanigliato Bourbon del Madagascar...
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77Vaniglia
Torta al cioccolato e alla vaniglia
Torta al cioccolato con una ganache cotta dolcemente, profumata alla vaniglia Bourbon del Madagascar infusa nella panna.
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78Vaniglia
Torta Tatin alla vaniglia
Torta Tatin alle mele caramellate e alla vaniglia Bourbon del Madagascar, pasta brisée e sformato rovesciato. Per 6 persone.
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79Vaniglia
Tiramisù alla vaniglia
Tiramisù classico al caffè e al mascarpone, profumato con lo zucchero vanigliato Bourbon del Madagascar, senza cottura, da preparare in a...
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80Spezia
Tegole al sesamo
Tegole croccanti al sesamo del Madagascar e agli agrumi, cotte al forno in pochi minuti. Per circa 20 tegole. Contiene sesamo.
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81Vaniglia
Vanillekipferl
La nostra versione del vanillekipferl austriaco: biscotto frollo a mezzaluna, alle mandorle, alla vaniglia Bourbon e allo zucchero vanigl...
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82Spezia
Vellutata di zucca butternut allo zenzero
Vellutata di zucca butternut con zenzero in polvere del Madagascar: una pentola, 45 minuti, 4 persone. Ingredienti, fasi e consiglio del ...
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83Spezia
Vellutata di cavolfiore al curcuma del Madagascar
Vellutata di cavolfiore al curcuma in polvere del Madagascar, frullata liscia, per 4 persone. Preparazione e cottura in circa 40 minuti.
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84Spezia
Vin brulé alle spezie del Madagascar
Vin brulé fatto in casa con cannella, chiodi di garofano e stecca di vaniglia del Madagascar: infusione dolce, senza ebollizione. Ricetta...
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85Spezia
Vinaigrette al sesamo e zenzero
La nostra versione di una vinaigrette al sesamo tostato e allo zenzero in polvere del Madagascar, per un'insalata o dei noodles freddi. C...
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86Vaniglia
Yogurt fatto in casa alla vaniglia
Yogurt fatto in casa profumato alla stecca di vaniglia Bourbon del Madagascar: infusione nel latte, fermentazione dolce, vasetti da servi...
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Quattro gesti con un baccello
Che cosa si fa con un baccello intero, dal primo colpo di coltello al barattolo di zucchero.
02
Raschiare
1 min
Raschiate le due metà con un cucchiaino. Quel nero è il profumo.
03
Infondere
20 min
Semi e baccello nel latte caldo, fuori dal fuoco, coperto.
04
Riutilizzare
1 settimana
Sciacquate il baccello svuotato, lasciatelo asciugare e infilatelo nello zucchero.
