Porridge alla cannella e alla vaniglia
Porridge di fiocchi d'avena cotto nel latte, profumato alla cannella del Madagascar e alla vaniglia Bourbon, pronto in pochi minuti.
- Preparazione 5 min
- Cottura 15 min
- Totale 20 min
- Per 2 pers.
- Difficoltà Facile
Il porridge si prepara in pochi minuti in pentola, facendo gonfiare i fiocchi d'avena nel latte fino a ottenere una consistenza cremosa. La cannella e la vaniglia profumano il latte fin dall'inizio della cottura.
La cannella di Ceylon di questo porridge, che la nostra famiglia coltiva a Vangaindrano, nel sud-est del Madagascar, si sposa con la vaniglia. La polvere di vaniglia Bourbon, che la nostra famiglia coltiva e prepara nella regione SAVA, nel nord-est del Madagascar, completa il profumo del latte caldo.
Preparazione
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Versate il latte in una casseruola con i fiocchi d'avena, la cannella, la vaniglia in polvere e il sale.
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Portate a ebollizione, poi abbassate il fuoco e lasciate cuocere a fuoco medio, mescolando regolarmente, per 10-15 minuti.
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Continuate la cottura finché non otterrete la consistenza desiderata: più la cottura è lunga, più il porridge è denso.
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Distribuite nelle ciotole e servite caldo.
Il piccolo dettaglio che cambia tutto
Mescolate regolarmente durante la cottura perché i fiocchi non si attacchino al fondo della casseruola e per ottenere una consistenza ben omogenea. Gli abbinamenti tra la vaniglia e le spezie come la cannella sono descritti in vaniglia e spezie: abbinamenti e usi . I nostri prodotti per questa ricetta: Cannella del Madagascar e vaniglia Bourbon del Madagascar in polvere
