Lassi al mango e alla vaniglia
Lassi al mango e all'estratto di vaniglia Bourbon del Madagascar, bevanda fresca allo yogurt, pronta in dieci minuti.
- Preparazione 10 min
- Totale 10 min
- Difficoltà Facile
Questo lassi al mango si prepara con il frullatore, senza cottura: yogurt, mango ben maturo e un po' di latte, profumati con estratto di vaniglia Bourbon.
La vaniglia viene qui ad addolcire l'acidità dello yogurt e ad arrotondare il frutto. La nostra famiglia coltiva e prepara questa vaniglia nella regione SAVA, nel nord-est del Madagascar.
Preparazione
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Pelate i manghi e tagliate la polpa a pezzi.
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Mettete i pezzi di mango, lo yogurt, il latte, lo zucchero e l'estratto di vaniglia in un frullatore.
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Frullate 1-2 minuti, finché non si ottiene una consistenza liscia e omogenea.
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Assaggiate e regolate lo zucchero secondo la maturità dei manghi.
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Versate in bicchieri con qualche cubetto di ghiaccio, oppure riservate in frigorifero 1 ora prima di servire ben fresco.
Il piccolo dettaglio che cambia tutto
Assaggiate sempre prima di zuccherare ulteriormente: la quantità di zucchero necessaria varia molto secondo la maturità dei manghi. La vaniglia si ritrova anche nel frullato banana e vaniglia ; per un dessert al mango piuttosto che una bevanda, vedi la mousse di mango alla vaniglia . I nostri prodotti per questa ricetta: Estratto di vaniglia Bourbon del Madagascar
