Semolino al latte e vaniglia
Semolino al latte con bacca di vaniglia Bourbon del Madagascar, cotto in pochi minuti, servito tiepido o freddo.
- Preparazione 10 min
- Cottura 15 min
- Totale 25 min
- Per 4 pers.
- Difficoltà Facile
Il semolino al latte cuoce in pochi minuti in un latte profumato alla vaniglia, per una consistenza più fine del riso al latte e pronta molto più in fretta.
La vaniglia Bourbon viene qui a infondere tutto il latte. La nostra famiglia coltiva e prepara questa vaniglia nella regione SAVA, nel nord-est del Madagascar.
Preparazione
-
Incidete la bacca di vaniglia nel senso della lunghezza e raschiate i semi.
-
In una grande casseruola, versate il latte, aggiungete la bacca incisa, i semi e il sale. Portate a leggero bollore a fuoco medio.
-
Togliete la bacca, poi versate il semolino a pioggia nel latte caldo, mescolando senza sosta per evitare i grumi.
-
Lasciate cuocere a fuoco basso 8-10 minuti, mescolando regolarmente, finché il semolino non si addensa e vela il cucchiaio.
-
Lontano dal fuoco, aggiungete lo zucchero e mescolate bene.
-
Distribuite in 4 ciotole. Servite tiepido, oppure lasciate raffreddare e tenete in frigorifero per una consistenza più ferma.
Il piccolo dettaglio che cambia tutto
Versate il semolino a pioggia, mescolando senza interruzione: è questo gesto che evita i grumi. Per una consistenza più cremosa, sostituite 200 ml di latte con panna fresca liquida intera. Per adattare la quantità di vaniglia al vostro gusto, vedere il dosaggio della vaniglia. Un altro dessert al latte, a base di riso: riso al latte tonka vaniglia. I nostri prodotti per questa ricetta: Bacche di vaniglia Bourbon del Madagascar
