Torta al limone e alla vaniglia
Cake soffice al limone e all'estratto di vaniglia Bourbon del Madagascar, imbibito di uno sciroppo al succo di limone appena uscito dal forno.
- Preparazione 15 min
- Cottura 45 min
- Totale 60 min
- Per 6 pers.
- Difficoltà Facile
Questa torta al limone e alla vaniglia si prepara con un impasto semplice, imburrato e profumato alla scorza di limone, poi inzuppato con uno sciroppo al succo di limone appena uscito dal forno, per restare morbido per diversi giorni.
L'estratto di vaniglia Bourbon, preparato a partire da stecche che la nostra famiglia coltiva e prepara nella regione SAVA, nel nord-est del Madagascar, profuma l'impasto prima della cottura.
Preparazione
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Preriscaldate il forno a 180 °C.
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Mescolate il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiungete la scorza di limone e l'estratto di vaniglia.
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Incorporate le uova una per una, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
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Aggiungete la farina e il lievito per dolci setacciati, e mescolate appena il necessario per ottenere un impasto omogeneo, senza lavorarlo troppo.
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Versate l'impasto in uno stampo da plumcake imburrato. Infornate 45 minuti, finché una lama infilata al centro non esce asciutta.
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Durante la cottura, mescolate il succo dei limoni con lo zucchero per preparare lo sciroppo.
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Appena uscito dal forno, versate lo sciroppo caldo sul cake ancora caldo, perché lo imbibisca completamente. Lasciate raffreddare nello stampo prima di sformare.
Il piccolo dettaglio che cambia tutto
Versate lo sciroppo mentre il cake è ancora caldo: assorbe meglio il liquido, il che mantiene la mollica soffice per diversi giorni. Altri usi della vaniglia in pasticceria e panificazione sono riuniti in vaniglia in panificazione e pasticceria lievitata . Un altro cake alla vaniglia, speziato: cake soffice vaniglia e cannella . I nostri prodotti per questa ricetta: Estratto di vaniglia Bourbon del Madagascar
