01
Fendre
30 s
Pointe du couteau à mi-épaisseur, un seul passage sur toute la longueur.
Carnet de cuisine
Nos recettes
Voyagez à Madagascar à travers nos recettes pensées pour révéler le meilleur de nos épices et vanilles.
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01EspeciaCarpaccio de lubina con combava y aceite de oliva
Finas láminas de lubina cruda despertadas por la potencia cítrica y floral del combava silvestre de Madagascar, flor de sal y aceite de o...
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02CurryCarry de pollo a la malgache (curry de Madagascar)
El carry malgache auténtico: pollo guisado en una salsa de curry de Madagascar, tomates y jengibre fresco. Plato familiar aromático y rec...
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03VainillaCookies de chocolate y vainilla de Madagascar
Cookies tiernas por dentro, crujientes en los bordes, perfumadas con vainilla Bourbon y generosamente cargadas de pepitas de chocolate ne...
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04VainillaCrème brûlée de vainilla Bourbon de Madagascar
La crème brûlée al estilo Vanille Désiré: crema untuosa infusionada con vainilla Bourbon de Madagascar y costra de azúcar caramelizada al...
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05EspeciaGambas flambeadas con pili-pili de Madagascar
Gambas salteadas con ajo, flambeadas al ron y realzadas con pili-pili de Madagascar. Entrante exprés muy aromático para servir como tapa ...
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06MixtaLatte dorado de cúrcuma y jengibre de Madagascar
El golden latte versión Madagascar: cúrcuma, jengibre fresco, canela y un toque de vainilla Bourbon. Bebida caliente reconfortante y anti...
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07PimientaMagret de pato con salsa de pimienta Voatsiperifery
Magret rosado de piel crujiente, salsa de pimienta salvaje Voatsiperifery con notas amaderadas y cítricas, firma gastronómica de Madagascar.
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Todo empieza por la misma vaina
El mismo gesto abre cada una de estas recetas. Basta verlo una vez para que sirva en todas.
02
Gratter
1 min
Raclez les deux moitiés à la cuillère. Ce noir-là, c'est le parfum.
03
Infuser
20 min
Caviar et gousse dans le lait chaud, hors du feu, à couvert.
04
Resservir
1 semaine
Rincez la gousse vidée et laissez-la sécher, puis glissez-la dans le sucre.