Porridge con canela y vainilla
Porridge de copos de avena cocido con leche, aromatizado con canela de Madagascar y vainilla Bourbon, listo en pocos minutos.
- Preparación 5 min
- Cocción 15 min
- Total 20 min
- Para 2 pers.
- Dificultad Fácil
El porridge se prepara en pocos minutos en la cazuela, dejando que los copos de avena se hinchen en leche hasta obtener una textura cremosa. La canela y la vainilla perfuman la leche desde el inicio de la cocción.
La canela de Ceilán de este porridge, que nuestra familia cultiva en Vangaindrano, en el sureste de Madagascar, se combina con la vainilla. El polvo de vainilla Bourbon, que nuestra familia cultiva y prepara en la región de SAVA, al noreste de Madagascar, completa el aroma de la leche caliente.
Preparación
-
Vierta la leche en una cazuela con los copos de avena, la canela, el polvo de vainilla y la sal.
-
Lleve a ebullición, y después baje el fuego y deje cocer a fuego medio, removiendo con regularidad, durante 10 a 15 minutos.
-
Continúe la cocción hasta obtener la consistencia deseada: cuanto más larga sea la cocción, más espeso queda el porridge.
-
Reparta en boles y sirva caliente.
El pequeño detalle que lo cambia todo
Remueva con regularidad durante la cocción para que los copos no se peguen al fondo de la cazuela y para obtener una textura bien homogénea. Los maridajes entre la vainilla y especias como la canela se detallan en vainilla y especias: maridajes y usos . Nuestros productos para esta receta: Canela de Madagascar y vainilla Bourbon de Madagascar en polvo
