Sémola con leche a la vainilla
Semoule au lait à la gousse de vanille Bourbon de Madagascar, cuite en quelques minutes, servie tiède ou froide.
- Preparación 10 min
- Cocción 15 min
- Total 25 min
- Para 4 pers.
- Dificultad Fácil
La sémola con leche se cuece en pocos minutos en leche perfumada con vainilla, con una textura más fina que el arroz con leche y lista mucho más rápido.
La vainilla Bourbon viene aquí a infusionar toda la leche. Nuestra familia cultiva y prepara esta vainilla en la región SAVA, al noreste de Madagascar.
Preparación
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Fendez la gousse de vanille dans la longueur et grattez les graines.
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Dans une grande casserole, versez le lait, ajoutez la gousse fendue, les graines et le sel. Portez à frémissement à feu moyen.
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Retirez la gousse, puis versez la semoule en pluie fine dans le lait chaud, en fouettant sans arrêt pour éviter les grumeaux.
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Laissez cuire à feu doux 8 à 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la semoule épaississe et nappe la cuillère.
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Hors du feu, ajoutez le sucre et mélangez bien.
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Répartissez dans 4 bols. Servez tiède, ou laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur pour une texture plus ferme.
El pequeño detalle que lo cambia todo
Versez la semoule en pluie fine, en fouettant sans interruption : c'est le geste qui évite les grumeaux. Pour une texture plus onctueuse, remplacez 200 ml de lait par de la crème liquide entière. Pour ajuster la quantité de vanille à votre goût, voir le dosage de la vanille . Autre dessert au lait, à base de riz : riz au lait tonka vanille . Nos produits pour cette recette : Gousses de vanille Bourbon de Madagascar
