Agotado
Agotado
Bayas rosas de Madagascar (molinillo 30 g)6,00 €
4,90 €
Pimienta rosa de Madagascar, bolsa + molinillo 30g10,00 €
9,90 €
Pimienta blanca (molinillo recargable 50 g)9,00 €
8,90 €
Pimienta blanca (bolsa 50 g + molinillo 50 g)15,00 €
14,90 €
Curry de Madagascar (bolsa 40 g)Desde 3,90 €
Canela de Madagascar (bolsa 40 g)Desde 4,90 €
Semillas de sésamo de Madagascar (bolsa 50 g)Desde 2,90 €
Nuestra firma
Vainilla Bourbon de Madagascar
Vainas enteras, caviar, polvo, extracto, azúcar avainillado y packs de pastelería, cultivados por nuestra familia en Madagascar.
Descubrir la colección
La aventura Vanille Désiré
De Madagascar a tu cocina
Todo empieza en nuestras tierras malgaches, que nuestra familia cultiva desde hace generaciones. Cada vaina se recolecta a mano, en plena madurez, según un saber hacer transmitido.
Después clasificamos lote a lote para quedarnos solo con los mejores perfiles aromáticos: de nuestra plantación a su cocina, sin nadie entre medias.
Nuestra vainilla
De la flor al paquete
Nueve meses separan la flor del tubo que usted abre. Estos son los ocho gestos, en orden, tal como los hacemos en casa.
SAVA · Madagascar
La polinización a mano
La vaina verde
El escaldado
El secado al sol
El afinado en baúl
La selección y el atado
El llenado de los tubos
La salida de las cajas
Polinización manual del vainillero. Imagen ilustrativa.
Vainas verdes en la liana. Imagen ilustrativa.
Nuestras vainas al salir del baño, aún brillantes.
Nuestras esteras extendidas al sol, en la SAVA.
Nuestros manojos en reposo, en cajas.
La selección y el atado, en nuestro taller.
El llenado de los tubos Désiré.
Nuestras cajas de exportación, numeradas una a una.
01
La flor de una mañana
La flor se abre una sola mañana. Se levanta la lengüeta, se deposita el polen, flor tras flor. Sin esa mano, no hay vaina.
02
La vaina verde
Nueve meses después, la vaina está verde y todavía no tiene olor. Se recoge cuando la punta empieza a amarillear.
03
El escaldado
Tres minutos en agua a 65 grados. La vaina se vuelve marrón de golpe y su maduración se detiene ahí.
04
El secado al sol
Fuera cada mañana, dentro antes de la noche. Dos o tres semanas, hasta que una vaina se doble sin romperse.
05
El afinado
Después, meses a la sombra, en baúl. Es entonces cuando se forma la vainillina y el aroma se asienta.
06
La selección por calibre
Vaina a vaina, se mide el largo, se clasifica por calibre y se atan manojos de cien gramos.
07
El envasado en tubo
Cada vaina entra en su tubo a mano. Nada pasa por una máquina dosificadora.
08
La salida
Cajas numeradas, pesadas, cargadas. Salen de Madagascar hacia nuestro almacén, y luego hacia su cocina.
Nueve meses entre la flor y el tubo. Nuestra familia sostiene la cadena de un extremo al otro.
Vanille Désiré · productor
Foto de la etapa 02: RAJOELIMBOLOLONA Maryo Sebastieni, CC BY-SA 4.0.
Confían en nosotros
Lo que dicen nuestros clientes
"Una vainilla incomparable, el aroma es potente y refinado. Un producto excepcional que transforma mi repostería."
"Entrega ultrarrápida, embalaje cuidado. Las vainas son de una calidad excepcional, se nota de verdad el trabajo que hay detrás."
"Lo recomiendo al 100%. El caviar de vainilla es una delicia, lo uso en mis crèmes brûlées y es divino."
"Atención al cliente impecable, productos auténticos. Se nota la seriedad y la pasión detrás de la marca."
"Las especias de Madagascar son increíblemente aromáticas. Difícil volver a las marcas clásicas después de esto."
Del taller al paquete
Envío en 48 h
Pedido realizado antes de las 14 h, enviado el mismo día.
Francia peninsular
Contada, sellada, calzada.La caja sale.
Newsletter
Recibe nuestras novedades y noticias
Una carta al mes: la cosecha, las recetas y los formatos que llegan. Nada más.
Al hacer clic, aceptas recibir nuestra newsletter. Puedes darte de baja en cualquier momento.
Nuestro compromiso
Nuestra familia cultiva
01
Nuestra plantación
De nuestra plantación a su cocina, sin nadie entre medias. Cada compra sostiene a nuestra familia en Madagascar.
02
Cosecha manual
Recolectada a mano, en plena madurez, con un saber hacer transmitido de generación en generación.
03
Selección rigurosa
Vaina a vaina, solo conservamos los mejores perfiles aromáticos.
