01
Fendre
30 s
Pointe du couteau à mi-épaisseur, un seul passage sur toute la longueur.
Carnet de cuisine
Nos recettes
Voyagez à Madagascar à travers nos recettes pensées pour révéler le meilleur de nos épices et vanilles.
Explorer-
01ÉpiceCarpaccio de bar au combava et huile d'olive
Fines lamelles de bar cru réveillées par la puissance citronnée et florale du combava sauvage de Madagascar, fleur de sel et huile d'oliv...
Voir la recette -
02CurryCarry de poulet à la malgache (curry Madagascar)
Le carry malgache authentique : poulet mijoté dans une sauce curry de Madagascar, tomates, gingembre frais. Plat familial parfumé et réco...
Voir la recette -
03VanilleCookies chocolat-vanille de Madagascar
Cookies moelleux à cœur, croustillants en bord, parfumés à la vanille Bourbon et généreusement garnis de pépites de chocolat noir.
Voir la recette -
04VanilleCrème brûlée vanille Bourbon de Madagascar
La crème brûlée façon Vanille Désiré : crème onctueuse infusée à la vanille Bourbon de Madagascar et croûte de sucre caramélisée au chalu...
Voir la recette -
05ÉpiceCrevettes flambées au pili-pili de Madagascar
Crevettes saisies à l'ail, flambées au rhum et relevées au pili-pili de Madagascar. Entrée express ultra-parfumée à servir en tapas ou en...
Voir la recette -
06MixteLatte doré curcuma-gingembre de Madagascar
Le golden latte version Madagascar : curcuma, gingembre frais, cannelle et touche de vanille Bourbon. Boisson chaude réconfortante et ant...
Voir la recette -
07PoivreMagret de canard, sauce poivre Voatsiperifery
Magret rosé à la peau croustillante, sauce au poivre sauvage Voatsiperifery aux notes boisées et citronnées, signature gastronomique de M...
Voir la recette -
08PoivreTartare de saumon, baies roses et citron
Tartare de saumon frais coupé au couteau, baies roses de Madagascar éclatantes, citron jaune et herbes fraîches. Entrée élégante minute.
Voir la recette
Aucune recette ne correspond à ce filtre pour le moment.
Tout commence par la même gousse
Le même geste ouvre chacune de ces recettes. À regarder une fois, il servira pour toutes.
02
Gratter
1 min
Raclez les deux moitiés à la cuillère. Ce noir-là, c'est le parfum.
03
Infuser
20 min
Caviar et gousse dans le lait chaud, hors du feu, à couvert.
04
Resservir
1 semaine
Rincez la gousse vidée et laissez-la sécher, puis glissez-la dans le sucre.