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Collection — Sels aromatisés
Sel de Camargue parfumé — assemblages artisanaux
Base Sel de Camargue à grain moyen, mêlée à nos épices et agrumes direct Madagascar : Vanille Bourbon, zeste de combava, pili-pili, et mélange de poivres & baies roses. Préparés à Lyon, en petits lots, pour un assaisonnement net et parfumé.
Origine sel : Camargue Épices : Madagascar Assemblage artisanal Circuit direct producteur
▶ Variétés disponibles
- Sel à la Vanille Bourbon — notes chaudes et pâtissières, parfait pour poissons, crustacés, beurres montés, légumes rôtis et desserts minute (caramel, ananas).
- Sel au Combava — fraîcheur d’agrume, idéal sur poissons grillés, ceviche, woks, salades.
- Sel au Piment Pili-pili — piquant franc, pour grillades, frites maison, pizzas, marinades.
- Sel Mélange de poivres & baies roses — équilibre boisé/floral, pour viandes, sauces, fromages.
▶ Usages & dosages
- Finition : 1 pincée par portion juste avant de servir pour préserver les arômes.
- Marinades : 8–10 g de sel aromatisé / kg d’aliment, avec huile neutre ou jus d’agrume.
- Beurre parfumé : 1 c. à café de sel pour 100 g de beurre pommade (vanille ou combava = top).
- Pâte & pain : remplacez 20–30 % du sel classique par notre sel aromatisé.
En savoir plus : Wiki Vanille Bourbon · Wiki Combava · Wiki Pili-pili · Wiki Baies roses
▶ Qualité & traçabilité
Sel de Camargue sélectionné (grain moyen, faible humidité) et épices direct producteurs malgaches (tri manuel, lots suivis). Assemblage à Lyon pour garantir fraîcheur aromatique et régularité.
▶ Conservation
À conserver au sec et à l’abri de la lumière, dans un pot bien fermé. Éviter la vapeur au-dessus des casseroles (risque d’humidification).