Küchenheft

Unsere Rezepte

Reisen Sie nach Madagaskar durch Rezepte, die das Beste aus unseren Gewürzen und Vanillen hervorbringen.

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01Vanille
Affogato mit Vanille
Hausgemachter Affogato: eine Kugel Vanilleeis, verfeinert mit Vanillekaviar Bourbon aus Madagaskar, beim Servieren mit heißem Espresso üb...
- 10 Min.
- Einfach
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02Gewürz
Im Ofen gebratene Lammkeule mit Gewürznelken
Lammkeule, gespickt mit Knoblauch und ganzen Gewürznelken aus Madagaskar, im Ofen gebraten.
- 75 Min.
- 6 Pers.
- Mittel
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03Gewürz
Appeltaart mit Zimt
Apfeltarte nach niederländischer Art, Mürbeteig mit Gitterverzierung, Äpfel aromatisiert mit Zimt aus Madagaskar. Unsere Version, Schritt...
- 95 Min.
- 8 Pers.
- Mittel
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04Gewürz
Bibimbap mit Sesam
Unsere Version des Bibimbap: Reis, einzeln zubereitetes Gemüse, mariniertes Rindfleisch und geröstete Sesamsamen aus Madagaskar. Allergen...
- 55 Min.
- 4 Pers.
- Mittel
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05Pfeffer
Blanquette de veau mit weißem Pfeffer
Unsere Version der Blanquette de veau: geschmortes Fleisch, Gemüse, mit Eigelb gebundene Sauce, weißer Pfeffer aus Madagaskar, erst beim ...
- 90 Min.
- 4 Pers.
- Mittel
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06Pfeffer
Boeuf Bourguignon mit schwarzem Pfeffer
In Rotwein geschmortes Rindfleisch mit Speckwürfeln, Karotten und Champignons, verfeinert mit zerstoßenem schwarzem Pfeffer aus Madagaska...
- 150 Min.
- 6 Pers.
- Mittel
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07Gewürz
Gebratenes Rindfleisch mit Ingwer
Marinierte Rindfleischstreifen, im Wok gebraten mit Ingwerpulver und schwarzem Pfeffer aus Madagaskar. Für 4 Personen, in etwa 45 Minuten...
- 30 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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08Vanille
Brioche mit Vanille
Brioche mit Vanille Bourbon aus Madagaskar: Hefeteig mit Vanilleextrakt, zweimal gehen gelassen vor dem Backen. Für eine Brioche zum Teil...
- 60 Min.
- Mittel
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09Gewürz
Hühnerspieße mit Pili-Pili aus Madagaskar
Hühnerspieße, mariniert mit Pili-Pili-Chili aus Madagaskar, Knoblauch und Zitrone, 12 Minuten gegrillt. Für 4 Personen, nach 1 Stunde Mar...
- 32 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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10Pfeffer
Gebratener Kabeljau mit Beurre-Blanc-Sauce und weißem Pfeffer aus Madagaskar
Im Ofen gegarter Kabeljau, überzogen mit einer Beurre-Blanc-Sauce mit gemahlenem weißem Pfeffer aus Madagaskar. Für 4 Personen, fertig in...
- 30 Min.
- 4 Pers.
- Mittel
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11Pfeffer
Spaghetti cacio e pepe mit schwarzem Pfeffer aus Madagaskar
Spaghetti Cacio e Pepe: Pecorino, Kochwasser und zerstoßener schwarzer Pfeffer aus Madagaskar. Mengen für 4 Personen, fertig in etwa 25 M...
- 22 Min.
- 4 Pers.
- Mittel
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12Vanille
Zitronen-Vanille-Kuchen
Saftiger Kuchen mit Zitrone und Bourbon-Vanilleextrakt aus Madagaskar, direkt nach dem Backen mit einem Zitronensirup getränkt.
- 60 Min.
- 6 Pers.
- Einfach
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13Gewürz
Ente in Orangensauce mit Gewürzen
Gebratene Entenkeulen in Orangensauce, verfeinert mit Zimt und Gewürznelken aus Madagaskar. Für 4 Personen, fertig in etwa 1 Stunde 30 Mi...
- 80 Min.
- 4 Pers.
- Mittel
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14Vanille
Cannelés mit Vanille
Cannelés mit Vanille Bourbon aus Madagaskar: 24 Stunden geruhter Teig, in Cannelés-Formen gebacken für eine dunkle Kruste und einen weich...
- 65 Min.
- Mittel
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15Vanille
Salzkaramell mit Vanille
Salzkaramell mit Vanille Bourbon aus Madagaskar: trockenes Karamell, mit Schote aufgezogene Sahne, gesalzene Butter. Zum Überziehen oder ...
- 25 Min.
- Einfach
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16Gewürz
Fischcurry mit Kurkuma
Unsere Version des Fischcurrys: Tomatensauce mit Kurkuma, Ingwer und Combava aus Madagaskar, weißer Fisch sanft pochiert, ohne zu kochen.
- 40 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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17Gewürz
Wolfsbarsch-Carpaccio mit Combava und Olivenöl
Feine Scheiben von rohem Wolfsbarsch, belebt durch die zitrusartige und blumige Kraft des wilden Combava aus Madagaskar, mit Fleur de Sel...
- 15 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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18Curry
Kichererbsen-Curry (Carry)
In einer Tomatensauce geschmorte Kichererbsen mit Curry, Kurkuma und Ingwer aus Madagaskar. Für 4 Personen, in etwa 45 Minuten fertig.
- 45 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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19Curry
Hähnchen-Carry auf madagassische Art (Curry Madagaskar)
Authentisches madagassisches Curry: Hühnchen geschmort in Currysauce aus Madagaskar, Tomaten und frischem Ingwer. Aromatisches Familienge...
- 70 Min.
- 6 Pers.
- Mittel
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20Gewürz
Auberginen-Kaviar mit Gewürzen aus Madagaskar
Kaviar aus im Ofen gerösteten Auberginen, mit Pili-Pili und schwarzem Pfeffer aus Madagaskar gewürzt, für 4 Personen in etwa 1 Stunde.
- 50 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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21Gewürz
Ceviche mit Combava
Roher weißer Fisch, mariniert in Limettensaft und wildem Combavapulver aus Madagaskar, nach Art eines Ceviche. Für 4 Personen, Ruhezeit e...
- 20 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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22Gewürz
Chai-Latte mit Gewürzen
Hausgemachter Chai Latte: Schwarztee mit Zimt, Ingwer, Gewürznelken und schwarzem Pfeffer aus Madagaskar, mit heißer Milch aufgefüllt. Fü...
- 15 Min.
- Einfach
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23Vanille
Vanille-Chantilly
Hausgemachte Chantilly mit Vanillekaviar aus Madagaskar: sehr kalte Sahne, Puderzucker, Schneebesen. Fertig in 10 Minuten, für Früchte un...
- 10 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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24Vanille
Cheesecake mit Vanille
Cheesecake mit Vanille Bourbon aus Madagaskar: Keksboden, Frischkäsemasse und Vanillemark. Für 8 Personen.
- 75 Min.
- 8 Pers.
- Mittel
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25Gewürz
Chili con carne mit Pili-Pili
Unsere Version des Chili con carne, geschärft mit ganzer getrockneter Pili-Pili-Chili aus Madagaskar, von Hand zerbröselt, nach individue...
- 65 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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26Vanille
Heiße Schokolade mit Vanille
Heiße Schokolade aus Milch und dunkler Schokolade, aufgegossen mit einer Vanilleschote aus Madagaskar. 10 Minuten, für 4 Personen.
- 15 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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27Curry
Ofen-Blumenkohl mit Curry aus Madagaskar
Im Ofen geröstete Blumenkohlröschen mit Curry aus Madagaskar, goldbraun gebacken, für 4 Personen in etwa 35 Minuten.
- 35 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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28Gewürz
Mango-Chutney mit Ingwer aus Madagaskar
Mango-Chutney, gekocht mit Essig und Zucker, verfeinert mit Ingwer, Gewürznelken und Pili-Pili aus Madagaskar, für 1 Glas.
- 45 Min.
- Einfach
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29Gewürz
Heißer Cidre mit Gewürzen
Heißer Cidre mit Orange, Zimt und Gewürznelken aus Madagaskar. Alkoholisches Getränk, ohne zu kochen erwärmt, nur für Erwachsene.
- 20 Min.
- Einfach
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30Vanille
Birnen-Clafoutis mit Vanille
Saftiger Clafoutis mit Birnen, verfeinert mit einer Vanilleschote Bourbon aus Madagaskar. 40 Minuten im Ofen, für 6 Personen.
- 55 Min.
- 6 Pers.
- Einfach
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31Gewürz
Colombo vom Hühnchen
Unsere Version des Hühnchen-Colombo: Paste aus geröstetem, gemahlenem Gewürz, mariniertes Hühnchen, Gemüse geschmort mit Kurkuma, Curry u...
- 80 Min.
- 4 Pers.
- Mittel
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32Vanille
Birnenkompott mit Vanille und Ingwer aus Madagaskar
Kompott aus mit einer Vanilleschote und Ingwerpulver aus Madagaskar gekochten Birnen, für eine zarte und aromatische Textur.
- 35 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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33Vanille
Apfelkompott mit Vanille und Zimt
Apfelkompott mit Vanilleschote aus Madagaskar und Zimtpulver: 20 Minuten bei schwacher Hitze, ohne weitere Zutaten. Für 4 Personen.
- 35 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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34Vanille
Aprikosenmarmelade mit Vanille aus Madagaskar
Mit Zucker gekochte Aprikosenmarmelade mit einer Bourbon-Vanilleschote aus Madagaskar, in gut sterilisierten Gläsern aufzubewahren.
- 55 Min.
- Einfach
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35Vanille
Schokoladen-Vanille-Cookies aus Madagaskar
Cookies, innen weich und außen knusprig, mit Bourbon-Vanille verfeinert und großzügig mit dunklen Schokoladenstückchen bestückt.
- 32 Min.
- 12 Pers.
- Einfach
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36Gewürz
Ingwer-Cookies aus Madagaskar
Weiche Cookies mit Ingwerpulver aus Madagaskar, würzig und goldbraun, für etwa ein Dutzend selbst gebackene Kekse.
- 27 Min.
- Einfach
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37Gewürz
Gemüse-Couscous mit Gewürzen
Unsere Version des Gemüse-Couscous: Karotten, Rübe und Kichererbsen geschmort mit Kurkuma, Curry und Ingwer aus Madagaskar, mit Dampf auf...
- 50 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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38Vanille
Crema Catalana mit Vanille
Crema Catalana, spanisches Cremedessert mit karamellisiertem Zucker. Unsere Version mit Vanille Bourbon aus Madagaskar, Schritt für Schri...
- 30 Min.
- 6 Pers.
- Einfach
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39Gewürz
Im Ofen gebratene Lammkeule mit Gewürznelken
Lammkeule, gespickt mit Knoblauch und ganzen Gewürznelken aus Madagaskar, im Ofen gebraten.
- 75 Min.
- 6 Pers.
- Mittel
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40Gewürz
Appeltaart mit Zimt
Apfeltarte nach niederländischer Art, Mürbeteig mit Gitterverzierung, Äpfel aromatisiert mit Zimt aus Madagaskar. Unsere Version, Schritt...
- 95 Min.
- 8 Pers.
- Mittel
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41Gewürz
Bibimbap mit Sesam
Unsere Version des Bibimbap: Reis, einzeln zubereitetes Gemüse, mariniertes Rindfleisch und geröstete Sesamsamen aus Madagaskar. Allergen...
- 55 Min.
- 4 Pers.
- Mittel
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42Pfeffer
Blanquette de veau mit weißem Pfeffer
Unsere Version der Blanquette de veau: geschmortes Fleisch, Gemüse, mit Eigelb gebundene Sauce, weißer Pfeffer aus Madagaskar, erst beim ...
- 90 Min.
- 4 Pers.
- Mittel
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43Pfeffer
Boeuf Bourguignon mit schwarzem Pfeffer
In Rotwein geschmortes Rindfleisch mit Speckwürfeln, Karotten und Champignons, verfeinert mit zerstoßenem schwarzem Pfeffer aus Madagaska...
- 150 Min.
- 6 Pers.
- Mittel
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44Gewürz
Gebratenes Rindfleisch mit Ingwer
Marinierte Rindfleischstreifen, im Wok gebraten mit Ingwerpulver und schwarzem Pfeffer aus Madagaskar. Für 4 Personen, in etwa 45 Minuten...
- 30 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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45Gewürz
Hühnerspieße mit Pili-Pili aus Madagaskar
Hühnerspieße, mariniert mit Pili-Pili-Chili aus Madagaskar, Knoblauch und Zitrone, 12 Minuten gegrillt. Für 4 Personen, nach 1 Stunde Mar...
- 32 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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46Pfeffer
Gebratener Kabeljau mit Beurre-Blanc-Sauce und weißem Pfeffer aus Madagaskar
Im Ofen gegarter Kabeljau, überzogen mit einer Beurre-Blanc-Sauce mit gemahlenem weißem Pfeffer aus Madagaskar. Für 4 Personen, fertig in...
- 30 Min.
- 4 Pers.
- Mittel
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47Pfeffer
Spaghetti cacio e pepe mit schwarzem Pfeffer aus Madagaskar
Spaghetti Cacio e Pepe: Pecorino, Kochwasser und zerstoßener schwarzer Pfeffer aus Madagaskar. Mengen für 4 Personen, fertig in etwa 25 M...
- 22 Min.
- 4 Pers.
- Mittel
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48Vanille
Zitronen-Vanille-Kuchen
Saftiger Kuchen mit Zitrone und Bourbon-Vanilleextrakt aus Madagaskar, direkt nach dem Backen mit einem Zitronensirup getränkt.
- 60 Min.
- 6 Pers.
- Einfach
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49Gewürz
Ente in Orangensauce mit Gewürzen
Gebratene Entenkeulen in Orangensauce, verfeinert mit Zimt und Gewürznelken aus Madagaskar. Für 4 Personen, fertig in etwa 1 Stunde 30 Mi...
- 80 Min.
- 4 Pers.
- Mittel
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50Vanille
Salzkaramell mit Vanille
Salzkaramell mit Vanille Bourbon aus Madagaskar: trockenes Karamell, mit Schote aufgezogene Sahne, gesalzene Butter. Zum Überziehen oder ...
- 25 Min.
- Einfach
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51Gewürz
Fischcurry mit Kurkuma
Unsere Version des Fischcurrys: Tomatensauce mit Kurkuma, Ingwer und Combava aus Madagaskar, weißer Fisch sanft pochiert, ohne zu kochen.
- 40 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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52Gewürz
Wolfsbarsch-Carpaccio mit Combava und Olivenöl
Feine Scheiben von rohem Wolfsbarsch, belebt durch die zitrusartige und blumige Kraft des wilden Combava aus Madagaskar, mit Fleur de Sel...
- 15 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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53Curry
Kichererbsen-Curry (Carry)
In einer Tomatensauce geschmorte Kichererbsen mit Curry, Kurkuma und Ingwer aus Madagaskar. Für 4 Personen, in etwa 45 Minuten fertig.
- 45 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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54Curry
Hähnchen-Carry auf madagassische Art (Curry Madagaskar)
Authentisches madagassisches Curry: Hühnchen geschmort in Currysauce aus Madagaskar, Tomaten und frischem Ingwer. Aromatisches Familienge...
- 70 Min.
- 6 Pers.
- Mittel
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55Gewürz
Auberginen-Kaviar mit Gewürzen aus Madagaskar
Kaviar aus im Ofen gerösteten Auberginen, mit Pili-Pili und schwarzem Pfeffer aus Madagaskar gewürzt, für 4 Personen in etwa 1 Stunde.
- 50 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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56Gewürz
Ceviche mit Combava
Roher weißer Fisch, mariniert in Limettensaft und wildem Combavapulver aus Madagaskar, nach Art eines Ceviche. Für 4 Personen, Ruhezeit e...
- 20 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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57Gewürz
Chai-Latte mit Gewürzen
Hausgemachter Chai Latte: Schwarztee mit Zimt, Ingwer, Gewürznelken und schwarzem Pfeffer aus Madagaskar, mit heißer Milch aufgefüllt. Fü...
- 15 Min.
- Einfach
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58Vanille
Vanille-Chantilly
Hausgemachte Chantilly mit Vanillekaviar aus Madagaskar: sehr kalte Sahne, Puderzucker, Schneebesen. Fertig in 10 Minuten, für Früchte un...
- 10 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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59Gewürz
Chili con carne mit Pili-Pili
Unsere Version des Chili con carne, geschärft mit ganzer getrockneter Pili-Pili-Chili aus Madagaskar, von Hand zerbröselt, nach individue...
- 65 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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60Vanille
Heiße Schokolade mit Vanille
Heiße Schokolade aus Milch und dunkler Schokolade, aufgegossen mit einer Vanilleschote aus Madagaskar. 10 Minuten, für 4 Personen.
- 15 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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61Curry
Ofen-Blumenkohl mit Curry aus Madagaskar
Im Ofen geröstete Blumenkohlröschen mit Curry aus Madagaskar, goldbraun gebacken, für 4 Personen in etwa 35 Minuten.
- 35 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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62Gewürz
Mango-Chutney mit Ingwer aus Madagaskar
Mango-Chutney, gekocht mit Essig und Zucker, verfeinert mit Ingwer, Gewürznelken und Pili-Pili aus Madagaskar, für 1 Glas.
- 45 Min.
- Einfach
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63Gewürz
Heißer Cidre mit Gewürzen
Heißer Cidre mit Orange, Zimt und Gewürznelken aus Madagaskar. Alkoholisches Getränk, ohne zu kochen erwärmt, nur für Erwachsene.
- 20 Min.
- Einfach
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64Vanille
Birnen-Clafoutis mit Vanille
Saftiger Clafoutis mit Birnen, verfeinert mit einer Vanilleschote Bourbon aus Madagaskar. 40 Minuten im Ofen, für 6 Personen.
- 55 Min.
- 6 Pers.
- Einfach
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65Gewürz
Colombo vom Hühnchen
Unsere Version des Hühnchen-Colombo: Paste aus geröstetem, gemahlenem Gewürz, mariniertes Hühnchen, Gemüse geschmort mit Kurkuma, Curry u...
- 80 Min.
- 4 Pers.
- Mittel
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66Vanille
Birnenkompott mit Vanille und Ingwer aus Madagaskar
Kompott aus mit einer Vanilleschote und Ingwerpulver aus Madagaskar gekochten Birnen, für eine zarte und aromatische Textur.
- 35 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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67Vanille
Apfelkompott mit Vanille und Zimt
Apfelkompott mit Vanilleschote aus Madagaskar und Zimtpulver: 20 Minuten bei schwacher Hitze, ohne weitere Zutaten. Für 4 Personen.
- 35 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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68Vanille
Aprikosenmarmelade mit Vanille aus Madagaskar
Mit Zucker gekochte Aprikosenmarmelade mit einer Bourbon-Vanilleschote aus Madagaskar, in gut sterilisierten Gläsern aufzubewahren.
- 55 Min.
- Einfach
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69Vanille
Schokoladen-Vanille-Cookies aus Madagaskar
Cookies, innen weich und außen knusprig, mit Bourbon-Vanille verfeinert und großzügig mit dunklen Schokoladenstückchen bestückt.
- 32 Min.
- 12 Pers.
- Einfach
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70Gewürz
Ingwer-Cookies aus Madagaskar
Weiche Cookies mit Ingwerpulver aus Madagaskar, würzig und goldbraun, für etwa ein Dutzend selbst gebackene Kekse.
- 27 Min.
- Einfach
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71Gewürz
Gemüse-Couscous mit Gewürzen
Unsere Version des Gemüse-Couscous: Karotten, Rübe und Kichererbsen geschmort mit Kurkuma, Curry und Ingwer aus Madagaskar, mit Dampf auf...
- 50 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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72Vanille
Crema Catalana mit Vanille
Crema Catalana, spanisches Cremedessert mit karamellisiertem Zucker. Unsere Version mit Vanille Bourbon aus Madagaskar, Schritt für Schri...
- 30 Min.
- 6 Pers.
- Einfach
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73Vanille
Crème brûlée mit Bourbon-Vanille aus Madagaskar
Crème brûlée nach Vanille-Désiré-Art: samtige Creme mit Bourbon-Vanille aus Madagaskar, gekrönt von karamellisierter Zuckerkruste.
- 50 Min.
- 6 Pers.
- Einfach
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74Vanille
Vanillecreme
Hausgemachte Vanillecreme mit Bourbon-Vanille aus Madagaskar, mit Maisstärke gebunden und im Topf gekocht, vor dem Verzehr zu kühlen.
- 25 Min.
- Einfach
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75Vanille
Vanille-Konditorcreme
Konditorcreme mit Vanilleschote Bourbon aus Madagaskar: aufgezogene Milch, Eigelb, Maisstärke. Zum Füllen von Tartes, Windbeuteln und Kuc...
- 35 Min.
- 6 Pers.
- Mittel
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76Vanille
Crème renversée mit Karamell und Vanille
Crème renversée mit Karamell und Vanille Bourbon aus Madagaskar: Eier-Milch-Masse, im Wasserbad auf einer Karamellschicht gegart, kalt au...
- 65 Min.
- 6 Pers.
- Mittel
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77Vanille
Crêpes mit Vanille
Crêpes mit Vanille Bourbon aus Madagaskar: dünner Teig mit Vanillezucker, der vor dem schnellen Braten in der Pfanne ruhen sollte.
- 30 Min.
- Einfach
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78Gewürz
Flambierte Garnelen mit Pili-Pili aus Madagaskar
In Knoblauch angebratene Garnelen, mit Rum flambiert und mit Pili-Pili aus Madagaskar gewürzt. Aromatische Vorspeise, als Tapas oder Haup...
- 18 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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79Gewürz
Gebratene Garnelen mit Ingwer und Combava
Im Wok gebratene Garnelen mit Ingwerpulver und wildem Combava-Pulver aus Madagaskar, Knoblauch und Frühlingszwiebeln. Für 4 Personen, in ...
- 20 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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80Vanille
Apfel-Crumble mit Zimt und Vanille
Apfel-Crumble mit knusprigem Streuselteig, Vanillezucker Bourbon aus Madagaskar und Zimt aus Madagaskar. 35 Minuten im Ofen, für 6 Personen.
- 55 Min.
- 6 Pers.
- Einfach
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81Curry
Hausgemachtes japanisches Curry
Unsere Version des japanischen Currys: geschmortes Fleisch und Gemüse, Mehlschwitze mit Curry, Kurkuma und Ingwer aus Madagaskar, auf wei...
- 60 Min.
- 4 Pers.
- Mittel
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82Curry
Gemüsecurry mit Kokosmilch
Unsere Version des Gemüsecurrys: Kartoffeln, Karotten und Zucchini geschmort in Kokosmilch, aromatisiert mit Curry aus Madagaskar.
- 45 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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83Gewürz
Linsendahl mit Kurkuma und Ingwer
Dahl aus roten Linsen mit Kurkuma und Ingwerpulver aus Madagaskar, die Gewürze werden vor dem Kochen in Öl erhitzt. Für 4 Personen.
- 40 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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84Vanille
Vanille-Eclairs
Eclairs aus Brandteig, gefüllt mit Patisserie-Vanillecreme aus Bourbon-Vanille aus Madagaskar und mit Vanilleglasur überzogen.
- 95 Min.
- Schwierig
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85Gewürz
Falafel mit Gewürzen aus Madagaskar
Traditioneller Falafel aus eingeweichten trockenen Kichererbsen, verfeinert mit Kurkuma und schwarzem Pfefferpulver aus Madagaskar, für 4...
- 45 Min.
- 4 Pers.
- Mittel
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86Vanille
Far Breton mit Vanille
Far Breton mit Pflaumen und Vanille Bourbon aus Madagaskar: Flanteig, in mehreren Etappen im Ofen gebacken, für einen goldbraunen, weiche...
- 70 Min.
- 8 Pers.
- Einfach
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87Gewürz
Im Ofen geröstete Feigen mit Honig und rosa Beeren
Frische Feigen, im Ofen mit Honig geröstet, verfeinert mit ganzen rosa Beeren aus Madagaskar, die vor dem Backen leicht zerstoßen wurden.
- 25 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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88Pfeffer
Schweinefilet mit Pfeffersauce
Scharf angebratenes Schweinefilet mit cremiger Sauce aus zerstoßenem schwarzem Pfeffer aus Madagaskar.
- 35 Min.
- 4 Pers.
- Mittel
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89Vanille
Financiers mit Vanille
Financiers mit Vanille Bourbon aus Madagaskar: Nussbutter, Eiweiß, Mandelmehl und Vanillekaviar. Für eine Form mit 20 Vertiefungen.
- 32 Min.
- Einfach
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90Vanille
Kokos-Vanille-Flan
Kokos-Flan mit Bourbon-Vanilleschote aus Madagaskar, im Wasserbad gegart, kalt gestürzt, mit einem leichten Karamell überzogen.
- 65 Min.
- 6 Pers.
- Mittel
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91Vanille
Flan Pâtissier mit Vanille
Flan Pâtissier mit Bourbon-Vanille aus Madagaskar: Mürbeteig, im Ofen gestockte Creme, Schote in der Milch ausgezogen. Am Vortag backen, ...
- 75 Min.
- 8 Pers.
- Mittel
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92Gemischt
Erdbeeren mit wildem Pfeffer und Vanille
Erdbeeren, mazeriert mit Vanille Bourbon aus Madagaskar und einer Spur wildem Pfeffer Voatsiperifery. Rohes Dessert für 4 Personen, 30 Mi...
- 15 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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93Vanille
Galette des Rois mit Vanille-Frangipane
Galette des Rois mit Vanille-Frangipane: Blätterteig und Mandelcreme mit Vanille Bourbon aus Madagaskar, im Ofen goldbraun gebacken.
- 65 Min.
- 8 Pers.
- Mittel
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94Vanille
Joghurtkuchen mit Vanille
Joghurtkuchen mit Vanille Bourbon aus Madagaskar: einfacher Teig, abgemessen mit dem Joghurtbecher, verfeinert mit Vanilleextrakt.
- 45 Min.
- 6 Pers.
- Einfach
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95Vanille
Waffeln mit Vanille
Waffeln mit Vanille Bourbon aus Madagaskar: leichter Teig mit geschlagenem Eiweiß, verfeinert mit Vanillepulver, im Waffeleisen gebacken.
- 35 Min.
- Einfach
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96Vanille
Vanilleeis ohne Eismaschine
Vanilleeis Bourbon aus Madagaskar ohne Eismaschine: Vanillesauce mit Vanillekaviar, mit Schlagsahne aufgelockert, im Gefrierfach unter Rü...
- 40 Min.
- Mittel
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97Vanille
Granola mit Vanille und Zimt
Knuspriges Ofengranola mit Vanillepulver Bourbon aus Madagaskar und Zimt aus Madagaskar. 25 Minuten Backzeit, für ein Glas.
- 35 Min.
- Einfach
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98Gewürz
Butternut-Gratin mit Zimt aus Madagaskar
Butternut-Gratin mit Sahne, verfeinert mit einer Spur Ceylon-Zimtpulver aus Madagaskar, für 4 Personen in etwas mehr als einer Stunde.
- 60 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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99Pfeffer
Gratin dauphinois mit weißem Pfeffer aus Madagaskar
Gratin dauphinois mit weißem Pfeffer aus Madagaskar, zarte Kartoffeln in Milch und Sahne gegart, für 6 Personen.
- 80 Min.
- 6 Pers.
- Einfach
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00Gewürz
Lachs-Gravlax mit rosa Beeren
Roher Lachs, mariniert mit Salz, Zucker, zerstoßenen rosa Beeren und weißem Pfeffer aus Madagaskar, dann dünn aufgeschnitten.
- 20 Min.
- 6 Pers.
- Mittel
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01Gewürz
Harira
Unsere Version der Harira: marokkanische Suppe mit Linsen, Kichererbsen und Tomaten, aromatisiert mit Zimt, Ingwer und Kurkuma aus Madaga...
- 80 Min.
- 6 Pers.
- Mittel
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02Gewürz
Hausgemachter Hummus mit Sesam
Hausgemachter Hummus aus Kichererbsen mit selbst gemachtem Tahini, Knoblauch, Zitrone und Olivenöl. Für eine Schüssel von etwa 500 g.
- 25 Min.
- Einfach
Rezept ansehen
03Vanille
Île flottante mit Vanille
Île flottante mit Vanille aus Madagaskar: in Vanillemilch pochiertes Eiweiß, Vanillesauce, Karamell. Ein und dieselbe Milch für beide Zub...
- 55 Min.
- 6 Pers.
- Mittel
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04Vanille
Kaiserschmarrn mit Vanille
Kaiserschmarrn, leichter österreichischer Teig, in der Pfanne gerissen und goldbraun gebacken. Mit Vanille Bourbon aus Madagaskar, Schrit...
- 28 Min.
- 4 Pers.
- Mittel
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05Gewürz
Kruidnoten
Unsere Version der niederländischen Kruidnoten: ein knuspriger kleiner Keks mit Zimt, Ingwer und Gewürznelke aus Madagaskar.
- 35 Min.
- Einfach
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06Vanille
Mango-Vanille-Lassi
Lassi mit Mango und Bourbon-Vanilleextrakt aus Madagaskar, erfrischendes Joghurtgetränk, in zehn Minuten fertig.
- 10 Min.
- Einfach
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07Gemischt
Golden Latte mit Kurkuma und Ingwer aus Madagaskar
Der Golden Latte in der Madagaskar-Version: Kurkuma, frischer Ingwer, Zimt und eine Note Bourbon-Vanille. Ein wärmendes, entzündungshemme...
- 15 Min.
- 2 Pers.
- Einfach
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08Gewürz
Lebkuchen mit Gewürzen
Unsere Version des deutschen Lebkuchens: ein weiches Honiggebäck, aromatisiert mit Zimt, Ingwer und Gewürznelke aus Madagaskar.
- 42 Min.
- Mittel
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09Gewürz
Hausgemachte Ingwerlimonade
Hausgemachte Limonade mit Ingwerpulver aus Madagaskar, in heißem Wasser aufgegossen und dann mit Zitrone und Zucker vermischt. Für 1 Liter.
- 20 Min.
- Einfach
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10Vanille
Vanille-Macarons
Macarons mit knuspriger Schale und weichem Kern, gefüllt mit einer Ganache aus Bourbon-Vanille aus Madagaskar. Das klassische Rezept, Sch...
- 59 Min.
- Schwierig
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11Pfeffer
Entenbrust mit Voatsiperifery-Pfeffersauce
Rosa gebratene Entenbrust mit knuspriger Haut, Sauce aus wildem Voatsiperifery-Pfeffer mit holzig-zitrusartigen Noten, Aushängeschild Mad...
- 35 Min.
- 4 Pers.
- Mittel
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12Vanille
Vanille-Baisers
Außen knusprige, innen leicht weiche Baisers, aromatisiert mit den Samen von Bourbon-Vanille aus Madagaskar. Das Grundrezept, Schritt für...
- 80 Min.
- Einfach
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13Vanille
Milchshake mit Vanille
Hausgemachter Milchshake aus kalter Milch, Vanilleeis und Vanilleextrakt Bourbon aus Madagaskar, in wenigen Sekunden gemixt. Für 2 Gläser.
- 5 Min.
- Einfach
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14Vanille
Vanille-Mille-feuille
Mille-feuille aus knusprigem Blätterteig und Patisserie-Vanillecreme mit Bourbon-Vanille aus Madagaskar, Glasur inklusive. Das klassische...
- 85 Min.
- 6 Pers.
- Schwierig
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15Gewürz
Schokoladenmousse mit Zimt und Chili
Schokoladenmousse, verfeinert mit Zimtpulver und einer Spur Pili-Pili-Chili aus Madagaskar. Für 6 Personen.
- 30 Min.
- 6 Pers.
- Einfach
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16Vanille
Mango-Mousse mit Vanille
Mousse aus Mangopüree, mit Gelatine und Schlagsahne aufgeschlagen, verfeinert mit einer aufgeschnittenen und ausgekratzten Vanilleschote ...
- 30 Min.
- Mittel
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17Gewürz
Gebratene Nudeln mit Ingwer aus Madagaskar
Im Wok gebratene Nudeln, verfeinert mit Ingwer und schwarzem Pfeffer aus Madagaskar, für 4 Personen in etwa 25 Minuten.
- 25 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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18Pfeffer
Rührei mit wildem Pfeffer aus Madagaskar
Rührei mit wildem Pfeffer aus Madagaskar, ganz sanft gegart und erst beim Servieren gemahlen, für 2 Personen in etwa 15 Minuten.
- 15 Min.
- 2 Pers.
- Einfach
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19Gewürz
Omelett mit Kurkuma aus Madagaskar und Kräutern
Weiches Omelett mit Kurkuma aus Madagaskar und frischen Kräutern, für 2 Personen, in etwa 15 Minuten fertig.
- 15 Min.
- 2 Pers.
- Einfach
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20Gewürz
Onigiri mit Sesam
Unsere Version des Onigiri: von Hand geformter japanischer Reis, geröstete Sesamsamen aus Madagaskar, einfache Füllung. Allergen: enthält...
- 35 Min.
- Einfach
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21Gewürz
Hausgemachter Lebkuchen
Hausgemachter Lebkuchen mit Honig, Zimt, Ingwer und Gewürznelke aus Madagaskar. Kastenform, 45 Minuten Backzeit, 8 Stücke.
- 65 Min.
- Einfach
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22Vanille
Arme Ritter mit Vanille und Zimt
Arme Ritter mit Vanilleschote aus Madagaskar und Zimtpulver: Die Milch zieht, bevor das Brot eingetaucht wird. 8 Scheiben, 12 Minuten in ...
- 22 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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23Vanille
Milchbrötchen mit Vanille
Brioche-Milchbrötchen mit Vanillezucker Bourbon aus Madagaskar: in zwei Etappen gegangener Teig, geformt und vor dem Backen bestrichen.
- 40 Min.
- Mittel
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24Gewürz
Panna Cotta mit Kokos und Combava
Cremige Panna Cotta mit Kokosmilch, verfeinert mit wildem Combava-Pulver aus Madagaskar, mehrere Stunden im Kühlschrank fest geworden.
- 25 Min.
- Einfach
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25Vanille
Panna Cotta mit Vanille Bourbon
Panna Cotta mit Bourbon-Vanille aus Madagaskar: aromatisierte Sahne, mit Gelatine gestockt, ohne Backofen. Am Vortag zubereitet, leicht z...
- 35 Min.
- 6 Pers.
- Einfach
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26Vanille
Pastéis de Nata mit Vanille
Pastéis de Nata, portugiesisches Cremegebäck mit Blätterteig. Unsere Version, mit Vanille Bourbon aus Madagaskar aromatisiert, Rezept Sch...
- 50 Min.
- Mittel
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27Gewürz
Nudeln mit Garnelen und Combava
Unsere Version von Nudeln mit Garnelen, kurze Sahnesauce, verfeinert mit wildem Combavapulver aus Madagaskar, am Ende der Garzeit hinzuge...
- 35 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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28Pfeffer
Rinderfilet in wilder Pfefferkruste
Rindersteaks, angebraten unter einer Kruste aus wildem Pfeffer Voatsiperifery aus Madagaskar. Für 4 Personen, 5 Minuten Garzeit, 5 Minute...
- 16 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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29Vanille
Vanille-Pavlova mit Früchten
Pavlova mit knuspriger Meringue, Schlagsahne und frischen Früchten, aromatisiert mit Bourbon-Vanille aus Madagaskar. Das klassische Rezep...
- 95 Min.
- 8 Pers.
- Mittel
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30Gewürz
Penne all'arrabbiata mit Pili-Pili
Unsere Version der Penne all'arrabbiata: Tomatensauce mit Knoblauch und getrocknetem Pili-Pili-Chili aus Madagaskar, fertig in unter 30 M...
- 30 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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31Gewürz
Rote-Zwiebel-Pickles mit rosa Beeren und schwarzem Pfeffer
Rote-Zwiebel-Pickles im Glas, in einer Essiglake mit rosa Beeren und schwarzem Pfeffer aus Madagaskar, fertig in 24 Stunden.
- 20 Min.
- Einfach
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32Gewürz
Pierniki mit Gewürzen
Unsere Version des polnischen Piernik: ein Honig- und Gewürzgebäck mit Zimt, Ingwer, Gewürznelke und schwarzem Pfeffer aus Madagaskar.
- 37 Min.
- Mittel
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33Vanille
Poire Belle-Hélène mit Vanille
Poire Belle-Hélène mit Vanille: in einem Sirup mit Vanille Bourbon aus Madagaskar pochierte Birnen, Vanilleeis und Schokoladensauce.
- 45 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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34Vanille
Pochierte Birnen mit Vanille
Birnen, pochiert in einem Sirup mit Vanilleschote aus Madagaskar: 25 Minuten sanftes Garen, reduzierter Sirup, lauwarm oder kalt zu servi...
- 50 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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35Gewürz
Birnen in Wein und Gewürzen
In Rotwein pochierte Birnen, aromatisiert mit Zimt und Gewürznelke aus Madagaskar. Klassisches Rezept, Schritt für Schritt. Enthält Wein.
- 55 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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36Gewürz
Poke Bowl mit Sesam aus Madagaskar
Poke Bowl mit gesäuertem Reis, zur Sicherheit vorab eingefrorenem rohem Fisch und geröstetem Sesam aus Madagaskar, für 2 Personen. Enthäl...
- 40 Min.
- 2 Pers.
- Einfach
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37Vanille
Ofenäpfel mit Vanille und Zimt
Ofenäpfel gefüllt mit Butter, Vanille aus Madagaskar und Zimt aus Madagaskar. 35 Minuten im Ofen, für 4 Personen.
- 45 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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38Gewürz
Geröstete Kartoffeln mit Gewürzen aus Madagaskar
Im Ofen geröstete Kartoffelspalten mit Kurkuma, Curry und schwarzem Pfeffer aus Madagaskar sowie Olivenöl. Für 4 Personen, als Beilage.
- 50 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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39Pfeffer
Schweinefleisch mit Karamell und schwarzem Pfeffer
Schweinefleischwürfel, geschmort in einem Karamell aus Rohrzucker, verfeinert mit zerstoßenen schwarzen Pfefferkörnern aus Madagaskar.
- 75 Min.
- 4 Pers.
- Mittel
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40Vanille
Porridge mit Zimt und Vanille
In Milch gekochtes Haferflocken-Porridge, aromatisiert mit Zimt aus Madagaskar und Bourbon-Vanille, in wenigen Minuten fertig.
- 20 Min.
- 2 Pers.
- Einfach
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41Gewürz
Pot-au-feu mit Nelken-Zwiebel
Pot-au-feu aus Rindfleisch und Gemüse, Brühe mit einer Gewürznelken-Zwiebel aus Madagaskar und schwarzem Pfeffer aromatisiert. Schritt fü...
- 210 Min.
- 6 Pers.
- Mittel
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42Gewürz
Hühnchen mit Ingwer und Zitrone
Geschmorte Hühnerschenkel mit Ingwerpulver aus Madagaskar und Zitrone: Marinieren, Anbraten, sanftes Garen. Rezept für 4 Personen.
- 55 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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43Curry
Gebratenes Hähnchen mit Curry und Zitrone
Ganzes Hähnchen, gebraten mit Curry aus Madagaskar und Zitrone, vor dem Backen unter der Haut eingerieben. Für 4 Personen, mit Garprobe, ...
- 75 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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44Curry
Im Joghurt mariniertes Hühnchen mit Curry
Hühnchen, mariniert in Joghurt mit Curry aus Madagaskar, Ingwer und Zitrone, dann im Ofen gegart: eine einfache Marinade, die zart macht ...
- 40 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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45Gewürz
Lauch-Quiche mit Kurkuma aus Madagaskar
Quiche mit zart geschmortem Lauch und Kurkuma aus Madagaskar, Eier-Sahne-Masse, Mürbeteig, für 6 Personen.
- 60 Min.
- 6 Pers.
- Einfach
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46Pfeffer
Risotto mit Pilzen und wildem Pfeffer aus Madagaskar
Cremiges Risotto mit Champignons, am Ende der Garzeit mit frisch gemahlenem wildem Pfeffer aus Madagaskar verfeinert, für 4 Personen in e...
- 45 Min.
- 4 Pers.
- Mittel
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47Gewürz
Gelber Reis mit Kurkuma
Basmatireis mit Kurkumapulver aus Madagaskar: Der Kurkuma erhitzt im Öl, bevor das Wasser dazukommt. 20 Minuten Garzeit, 10 Minuten Ruhez...
- 30 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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48Gewürz
Pilaw-Reis mit Zimt und Gewürznelken aus Madagaskar
Pilaw-Reis mit Zimt und Gewürznelken aus Madagaskar, in Brühe gekocht und mit Gewürzen verfeinert, für 4 Personen.
- 30 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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49Gewürz
Tomaten-Rougail mit Pili-Pili aus Madagaskar
Tomaten-Rougail mit getrocknetem Pili-Pili-Chili aus Madagaskar, eine einfache, gekochte hausgemachte Version, für 4 Personen.
- 35 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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50Gewürz
Zimtschnecken
Zimtschnecken mit Zimt aus Madagaskar: gegangener Briocheteig, Füllung aus Butter und Zimtpulver, Puderzuckerglasur.
- 45 Min.
- Mittel
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51Vanille
Mürbeteiggebäck mit Vanille Bourbon
Mürbeteiggebäck mit Vanillepulver und Vanillezucker aus Madagaskar: ein Teig aus 5 Zutaten, 1 Stunde kühlgestellt, 12 Minuten im Ofen. Et...
- 32 Min.
- Einfach
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52Gewürz
Hausgemachtes Sakay: das scharfe Gewürzmittel aus Madagaskar
Hausgemachtes Sakay mit Pili-Pili-Chili und Ingwer aus Madagaskar: einfache Version in Öl, im Kühlschrank aufzubewahren. Schritt-für-Schr...
- 15 Min.
- Einfach
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53Gewürz
Zitrusfruchtsalat mit Combava
Zitrusfruchtsalat ohne Garen, parfümiert mit Combava-Pulver aus Madagaskar. Mengen für 4 Personen, fertig nach 15 Minuten kühl.
- 20 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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54Curry
Linsensalat mit Curry aus Madagaskar
Linsensalat mit Karotte und roter Zwiebel, Zitronen-Vinaigrette mit Curry aus Madagaskar, für 4 Personen in etwa 40 Minuten.
- 40 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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55Gewürz
Glasierter Lachs mit Ingwer
In der Pfanne angebratene Lachssteaks, überzogen mit einer Sauce aus Honig, Sojasauce und Ingwer aus Madagaskar. Für 4 Personen, fertig i...
- 30 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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56Gewürz
Gebratener Lachs mit rosa Beeren aus Madagaskar
Im Ofen gebratene Lachssteaks unter einer Kruste aus zerstoßenen rosa Beeren aus Madagaskar, Zitrone und Butter. Für 4 Personen, in etwa ...
- 25 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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57Vanille
Semifreddo mit Vanille
Semifreddo, gefrorene italienische Nachspeise zum Aufschneiden. Unsere Version mit Sabayon aus Vanille Bourbon aus Madagaskar, Schritt fü...
- 35 Min.
- 8 Pers.
- Mittel
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58Vanille
Grießbrei mit Vanille
Grießbrei mit Bourbon-Vanilleschote aus Madagaskar, in wenigen Minuten gegart, lauwarm oder kalt serviert.
- 25 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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59Vanille
Hausgemachter Vanillesirup für Kaffee und Getränke
Hausgemachter Vanillesirup mit Schote Bourbon aus Madagaskar: Wasser, Zucker, 30 Minuten Ziehzeit. In Kaffee, heiße Milch oder Limonade z...
- 10 Min.
- Einfach
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60Vanille
Bananen-Vanille-Smoothie
Smoothie, gemixt aus kalter Milch, gut reifer Banane und Vanilleextrakt Bourbon aus Madagaskar, in wenigen Minuten im Mixer fertig.
- 5 Min.
- Einfach
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61Gewürz
Karottensuppe mit Ingwer
Unsere Version der Karottensuppe: in Brühe geschmort, püriert, mit am Ende der Garzeit hinzugefügtem Ingwerpulver aus Madagaskar.
- 45 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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62Curry
Kürbissuppe mit Curry aus Madagaskar
Pürierte Kürbissuppe, aromatisiert mit Curry aus Madagaskar und Sahne, in weniger als einer Stunde zubereitet.
- 35 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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63Gewürz
Hausgemachte Spekulatius
Hausgemachte Spekulatius mit Zimt, Ingwer und Gewürznelken aus Madagaskar: ein Teig, der kalt ruht, dann knusprige Kekse aus dem Ofen. Fü...
- 32 Min.
- Einfach
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64Pfeffer
Gebratenes Steak mit grüner Pfeffersauce aus Madagaskar
Gebratenes Steak mit einer cremigen Sauce aus grünem Pfeffer aus Madagaskar, mit Cognac abgelöscht. Für 4 Personen, in etwa 25 Minuten fe...
- 25 Min.
- 4 Pers.
- Mittel
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65Gewürz
Apfelstrudel mit Zimt
Unsere Version des Apfelstrudels: gerollter Filoteig, gefüllt mit Äpfeln, Rosinen und Zimt aus Madagaskar, im Ofen gebacken.
- 75 Min.
- 6 Pers.
- Mittel
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66Gewürz
Szarlotka mit Zimt
Apfelkuchen nach polnischer Art, in der Pfanne weich gegarte Äpfel mit Zimt aus Madagaskar, Mürbeteig. Unsere Version, Schritt für Schritt.
- 85 Min.
- 8 Pers.
- Mittel
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67Gewürz
Hausgemachtes Tahini aus geröstetem Sesam
Hausgemachtes Tahini mit Sesamkörnern aus Madagaskar: drei Zutaten, ein Rösten in der Pfanne und ein Mixer. Für ein Glas von etwa 250 g.
- 18 Min.
- Einfach
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68Gewürz
Lamm-Tajine mit Zimt
Geschmortes Lamm-Tajine mit Zimt, Ingwer und Kurkuma aus Madagaskar, mit Pflaumen und Mandeln. Für 6 Personen, in etwa 2 Stunden fertig.
- 85 Min.
- 6 Pers.
- Mittel
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69Gewürz
Hähnchen-Tajine mit Zitrone und Kurkuma
Geschmorte Hähnchenstücke mit Kurkuma, Ingwer und Zitrone aus Madagaskar, im Schmortopf oder der Tajine. Für 4 Personen, in etwa 1 Stunde...
- 70 Min.
- 4 Pers.
- Mittel
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70Pfeffer
Lachstartar mit rosa Pfefferbeeren und Zitrone
Frisches, mit dem Messer geschnittenes Lachstartar mit knackigem rosa Pfeffer aus Madagaskar, Zitrone und frischen Kräutern. Elegante Vor...
- 20 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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71Vanille
Birnentarte mit Mandelcreme und Vanille
Birnentarte mit Mandelcreme und Vanille Bourbon aus Madagaskar: Mürbeteig, Mandelcreme und Birnen. Für 6 Personen.
- 65 Min.
- 6 Pers.
- Mittel
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72Vanille
Zuckertarte mit Vanille
Zuckertarte, belgisches Hefegebäck mit braunem Zucker. Unsere Version mit Vanillezucker Bourbon aus Madagaskar, Rezept Schritt für Schritt.
- 52 Min.
- 8 Pers.
- Mittel
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73Vanille
Schokoladen-Vanille-Tarte
Schokoladentarte mit einer sanft gegarten Ganache, aromatisiert mit in der Sahne gezogener Bourbon-Vanille aus Madagaskar.
- 65 Min.
- Mittel
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74Vanille
Tarte Tatin mit Vanille
Tarte Tatin mit karamellisierten Äpfeln und Vanille Bourbon aus Madagaskar: Mürbeteig und umgestürztes Lösen aus der Form. Für 6 Personen.
- 80 Min.
- 6 Pers.
- Mittel
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75Vanille
Vanille-Tiramisu
Klassisches Tiramisu mit Kaffee und Mascarpone, aromatisiert mit Bourbon-Vanillezucker aus Madagaskar, ohne Backen, im Voraus zuzubereiten.
- 30 Min.
- 6 Pers.
- Einfach
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76Gewürz
Sesam-Tuiles
Knusprige Tuiles mit Sesam aus Madagaskar und Zitrusfrüchten, in wenigen Minuten im Ofen gebacken. Für etwa 20 Tuiles. Enthält Sesam.
- 23 Min.
- Mittel
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77Vanille
Vanillekipferl
Unsere Version des österreichischen Vanillekipferls: ein kleines Mandelmürbeteiggebäck mit Vanille Bourbon und Vanillezucker aus Madagaskar.
- 42 Min.
- Mittel
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78Gewürz
Butternut-Velouté mit Ingwer
Butternut-Velouté mit Ingwerpulver aus Madagaskar: ein Topf, 45 Minuten, 4 Personen. Zutaten, Schritte und praktischer Tipp.
- 45 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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79Gewürz
Blumenkohlsuppe mit Kurkuma aus Madagaskar
Blumenkohlsuppe mit Kurkumapulver aus Madagaskar, glatt püriert, für 4 Personen. Zubereitung und Kochzeit etwa 40 Minuten.
- 40 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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80Gewürz
Glühwein mit Gewürzen aus Madagaskar
Hausgemachter Glühwein mit Zimt, Gewürznelke und Vanilleschote aus Madagaskar: sanftes Ziehen, ohne zu kochen. Rezept für 4 Personen.
- 25 Min.
- 4 Pers.
- Einfach
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81Gewürz
Sesam-Ingwer-Vinaigrette
Unsere Version einer Vinaigrette aus geröstetem Sesam und Ingwerpulver aus Madagaskar, für einen Salat oder kalte Nudeln. Enthält Sesam.
- 13 Min.
- Einfach
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82Vanille
Hausgemachter Joghurt mit Vanille
Hausgemachter Joghurt, parfümiert mit Vanilleschote Bourbon aus Madagaskar: Ziehen in der Milch, sanfte Fermentation, Gläschen gut gekühl...
- 55 Min.
- Einfach
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In der Küche

Vier Handgriffe mit einer Schote

Was man mit einer ganzen Schote macht, vom ersten Messerschnitt bis zum Zuckerglas.

01 Aufschlitzen 30 s

Die Messerspitze auf halber Dicke, ein einziger Zug über die ganze Länge.

02 Auskratzen 1 Min.

Beide Hälften mit dem Löffel auskratzen. Dieses Schwarz ist das Aroma.

03 Ziehen lassen 20 Min.

Mark und Schote in die heiße Milch, vom Herd genommen, zugedeckt.

04 Wiederverwenden 1 Woche

Die leere Schote abspülen, trocknen lassen und dann in den Zucker legen.

Unsere Rezepte

Affogato mit Vanille

Im Ofen gebratene Lammkeule mit Gewürznelken

Appeltaart mit Zimt

Bibimbap mit Sesam

Blanquette de veau mit weißem Pfeffer

Boeuf Bourguignon mit schwarzem Pfeffer

Gebratenes Rindfleisch mit Ingwer

Brioche mit Vanille

Hühnerspieße mit Pili-Pili aus Madagaskar

Gebratener Kabeljau mit Beurre-Blanc-Sauce und weißem Pfeffer aus Madagaskar

Spaghetti cacio e pepe mit schwarzem Pfeffer aus Madagaskar

Zitronen-Vanille-Kuchen

Ente in Orangensauce mit Gewürzen

Cannelés mit Vanille

Salzkaramell mit Vanille

Fischcurry mit Kurkuma

Wolfsbarsch-Carpaccio mit Combava und Olivenöl

Kichererbsen-Curry (Carry)

Hähnchen-Carry auf madagassische Art (Curry Madagaskar)

Auberginen-Kaviar mit Gewürzen aus Madagaskar

Ceviche mit Combava

Chai-Latte mit Gewürzen

Vanille-Chantilly

Cheesecake mit Vanille

Chili con carne mit Pili-Pili

Heiße Schokolade mit Vanille

Ofen-Blumenkohl mit Curry aus Madagaskar

Mango-Chutney mit Ingwer aus Madagaskar

Heißer Cidre mit Gewürzen

Birnen-Clafoutis mit Vanille

Colombo vom Hühnchen

Birnenkompott mit Vanille und Ingwer aus Madagaskar

Apfelkompott mit Vanille und Zimt

Aprikosenmarmelade mit Vanille aus Madagaskar

Schokoladen-Vanille-Cookies aus Madagaskar

Ingwer-Cookies aus Madagaskar

Gemüse-Couscous mit Gewürzen

Crema Catalana mit Vanille