Porridge mit Zimt und Vanille
In Milch gekochtes Haferflocken-Porridge, aromatisiert mit Zimt aus Madagaskar und Bourbon-Vanille, in wenigen Minuten fertig.
- Zubereitung 5 min
- Garzeit 15 min
- Gesamt 20 min
- Für 2 Pers.
- Schwierigkeit Einfach
Porridge wird in wenigen Minuten im Topf zubereitet, indem Haferflocken in Milch aufquellen, bis eine cremige Textur entsteht. Zimt und Vanille parfümieren die Milch von Beginn der Garzeit an.
Der Ceylon-Zimt dieses Porridges, den unsere Familie in Vangaindrano, im Südosten Madagaskars, anbaut, verbindet sich mit der Vanille. Das Vanillepulver Bourbon, das unsere Familie in der Region SAVA im Nordosten Madagaskars anbaut und verarbeitet, vervollständigt das Aroma der heißen Milch.
Zubereitung
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Die Milch mit den Haferflocken, dem Zimt, dem Vanillepulver und dem Salz in einen Topf geben.
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Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und bei mittlerer Hitze unter regelmäßigem Rühren 10 bis 15 Minuten garen.
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Weiter garen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist: Je länger die Garzeit, desto dicker das Porridge.
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In Schalen verteilen und heiß servieren.
Die Kleinigkeit, die alles verändert
Rühren Sie während des Garens regelmäßig, damit die Flocken nicht am Topfboden ansetzen und eine schön gleichmäßige Textur entsteht. Die Kombinationen zwischen Vanille und Gewürzen wie Zimt werden ausführlich beschrieben unter Vanille und Gewürze: Kombinationen und Verwendungen. Unsere Produkte für dieses Rezept: Zimt aus Madagaskar und Bourbon-Vanillepulver aus Madagaskar
