Rosa Beeren aus Madagaskar (Mühle 30 g)6,00 €
4,90 €
Rosa Beeren aus Madagaskar (Beutel 30 g und Mühle 30 g)10,00 €
9,90 €
Weißer Pfeffer (nachfüllbare Mühle 50 g)9,00 €
8,90 €
Weißer Pfeffer (Beutel 50 g und Mühle 50 g)15,00 €
14,90 €
Zimt aus Madagaskar (Beutel 40 g)Ab 4,90 €
Curry aus Madagaskar (Beutel 40 g)Ab 3,90 €
Gewürzbasis (Glas 40 g)6,90 €
Chilipaste aus Madagaskar5,00 €
4,90 €
Unsere Signatur
Bourbon Vanille aus Madagaskar
Ganze Schoten, Vanillemark, Pulver, Extrakt, Vanillezucker und Backsets, angebaut von unserer Familie in Madagaskar.
Kollektion entdecken
Das Abenteuer Vanille Désiré
Von Madagaskar bis in Ihre Küche
Alles beginnt auf unserem madagassischen Land, das unsere Familie seit Generationen bewirtschaftet. Jede Schote wird von Hand geerntet, bei voller Reife, nach einem überlieferten Können.
Anschließend verlesen wir Charge für Charge, um nur die besten Aromaprofile zu behalten: von unserer Plantage bis in Ihre Küche, ohne jemanden dazwischen.
Unsere Vanille
Von der Blüte zum Paket
Neun Monate liegen zwischen der Blüte und dem Röhrchen, das Sie öffnen. Hier sind die acht Handgriffe, in der Reihenfolge, wie wir sie ausführen.
SAVA · Madagaskar
Die Handbestäubung
Die grüne Schote
Das Brühen
Die Sonnentrocknung
Die Reifung in der Truhe
Sortieren und Bündeln
Das Füllen der Röhrchen
Die Kartons gehen raus
Handbestäubung der Vanillepflanze. Illustrationsbild.
Grüne Schoten an der Liane. Illustrationsbild.
Unsere Schoten nach dem Bad, noch glänzend.
Unsere Matten in der Sonne, in der SAVA.
Unsere Bündel in Ruhe, in Kisten.
Sortieren und Bündeln in unserer Werkstatt.
Das Füllen der Désiré-Röhrchen.
Unsere Exportkartons, einzeln nummeriert.
01
Die Blüte eines Morgens
Die Blüte öffnet sich an einem einzigen Morgen. Wir heben das Läppchen an und setzen den Pollen, Blüte für Blüte. Ohne diese Hand keine Schote.
02
Die grüne Schote
Neun Monate später ist die Schote grün und hat noch keinen Duft. Wir ernten sie, wenn die Spitze gelb wird.
03
Das Brühen
Drei Minuten in Wasser bei 65 Grad. Die Schote wird sofort braun, ihre Reifung endet hier.
04
Die Sonnentrocknung
Jeden Morgen hinaus, vor Einbruch der Nacht wieder hinein. Zwei bis drei Wochen, bis eine Schote sich biegt, ohne zu brechen.
05
Die Reifung
Danach Monate im Schatten, in der Truhe. Dort bildet sich das Vanillin und das Aroma setzt sich.
06
Die Sortierung nach Größe
Schote für Schote messen wir die Länge, sortieren nach Größe und binden Bündel zu hundert Gramm.
07
Ab ins Röhrchen
Jede Schote kommt von Hand in ihr Röhrchen. Nichts läuft über eine Dosiermaschine.
08
Die Abfahrt
Kartons nummeriert, gewogen, verladen. Sie verlassen Madagaskar Richtung unser Lager und dann Ihre Küche.
Neun Monate zwischen der Blüte und dem Röhrchen. Unsere Familie hält die Kette von Anfang bis Ende in der Hand.
Vanille Désiré · Erzeuger
Foto zu Schritt 02: RAJOELIMBOLOLONA Maryo Sebastieni, CC BY-SA 4.0.
Sie vertrauen uns
Was unsere Kunden sagen
"Eine unvergleichliche Vanille, der Duft ist kraftvoll und raffiniert. Ein außergewöhnliches Produkt, das meine Backwaren verwandelt."
"Ultraschnelle Lieferung, sorgfältige Verpackung. Die Vanilleschoten sind von seltener Qualität, man spürt wirklich die Arbeit dahinter."
"Ich empfehle zu 100 %. Der Vanillekaviar ist ein Genuss, ich verwende ihn in meiner Crème brûlée, und das ist himmlisch."
"Tadelloser Kundenservice, authentische Produkte. Man spürt den Ernst und die Leidenschaft hinter der Marke."
"Die Gewürze aus Madagaskar duften unglaublich. Schwer, danach zu den klassischen Marken zurückzukehren."
Von der Werkstatt zum Paket
Versand in 48 Stunden
Bestellung vor 14 Uhr, Versand noch am selben Tag.
Frankreich, Festland
Gezählt, versiegelt, gepolstert.Der Karton geht raus.
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Unser Engagement
Unsere Familie kultiviert
01
Unsere Plantage
Von unserer Plantage bis in Ihre Küche, ohne Zwischenstation. Jeder Kauf ermöglicht das Leben unserer Familie auf Madagaskar.
02
Handernte
Von Hand geerntet, bei voller Reife, nach einem Wissen, das von Generation zu Generation weitergegeben wird.
03
Strenge Auswahl
Schote für Schote wählen wir nur die besten aromatischen Profile aus.
