Rosa Beeren aus Madagaskar (Mühle 30 g)€6,00
€4,90
Weißer Pfeffer (nachfüllbare Mühle 50 g)€9,00
€8,90
Weißer Pfeffer (Beutel 50 g und Mühle 50 g)€15,00
€14,90
Curry aus Madagaskar (Beutel 40 g)Dès €3,90
Zimt aus Madagaskar (Beutel 40 g)Dès €4,90
Pili-Pili-Chili aus Madagaskar (Glas 40 g)€7,00
€5,90
Unsere Signatur
Bourbon Vanille aus Madagaskar
Ganze Schoten, Vanillemark, Pulver, Extrakt, Vanillezucker und Backsets, angebaut von unserer Familie in Madagaskar.
Kollektion entdecken
Das Abenteuer Vanille Désiré
Von Madagaskar bis in Ihre Küche
Alles beginnt auf unserem madagassischen Land, das unsere Familie seit Generationen bewirtschaftet. Jede Schote wird von Hand geerntet, bei voller Reife, nach einem überlieferten Können.
Anschließend verlesen wir Charge für Charge, um nur die besten Aromaprofile zu behalten: von unserer Plantage bis in Ihre Küche, ohne jemanden dazwischen.
Unsere Vanille
Von der Blüte bis zum Päckchen
Neun Monate trennen die Blüte von der Tube, die Sie öffnen. Hier sind die acht Schritte, der Reihe nach, so wie sie bei uns ausgeführt werden.
SAVA · Madagascar
La pollinisation à la main
La gousse verte
L'échaudage
Le séchage au soleil
L'affinage en malle
Le tri et la mise en bottes
Le remplissage des tubes
Le départ des cartons
Pollinisation manuelle du vanillier. Image d'illustration.
Gousses vertes sur la liane. Image d'illustration.
Nos gousses au sortir du bain, encore luisantes.
Nos nattes étalées au soleil, dans la SAVA.
Nos bottes au repos, en caisse.
Le tri et la mise en bottes, dans notre atelier.
Le remplissage des tubes Désiré.
Nos cartons d'export, numérotés un par un.
01
La fleur d'un matin
La fleur s'ouvre un seul matin. On soulève la languette, on dépose le pollen, fleur après fleur. Sans cette main, pas de gousse.
02
La gousse verte
Neuf mois plus tard, la gousse est verte et n'a encore aucune odeur. On la cueille quand la pointe commence à jaunir.
03
L'échaudage
Trois minutes dans l'eau à 65 degrés. La gousse brunit d'un coup et sa maturation s'arrête là.
04
Le séchage au soleil
Dehors chaque matin, rentrée avant la nuit. Deux à trois semaines, jusqu'à ce qu'une gousse plie sans casser.
05
L'affinage
Puis des mois à l'ombre, en malle. C'est là que la vanilline se forme et que le parfum se pose.
06
Le tri par calibre
Gousse par gousse, on mesure la longueur, on classe par calibre, on lie des bottes de cent grammes.
07
La mise en tube
Chaque gousse entre dans son tube à la main. Rien ne passe par une machine à doser.
08
Le départ
Cartons numérotés, pesés, chargés. Ils partent de Madagascar vers notre entrepôt, puis vers votre cuisine.
Neuf mois entre la fleur et le tube. Notre famille tient la chaîne d'un bout à l'autre.
Vanille Désiré · producteur
Photo étape 02 : RAJOELIMBOLOLONA Maryo Sebastieni, CC BY-SA 4.0.
Sie vertrauen uns
Was unsere Kunden sagen
"Eine unvergleichliche Vanille, der Duft ist kraftvoll und raffiniert. Ein außergewöhnliches Produkt, das meine Backwaren verwandelt."
"Ultraschnelle Lieferung, sorgfältige Verpackung. Die Vanilleschoten sind von seltener Qualität, man spürt wirklich die Arbeit dahinter."
"Ich empfehle zu 100 %. Der Vanillekaviar ist ein Genuss, ich verwende ihn in meiner Crème brûlée, und das ist himmlisch."
"Tadelloser Kundenservice, authentische Produkte. Man spürt den Ernst und die Leidenschaft hinter der Marke."
"Die Gewürze aus Madagaskar duften unglaublich. Schwer, danach zu den klassischen Marken zurückzukehren."
De l'atelier au colis
Versand innerhalb von 48 Stunden
Bestellung vor 14 Uhr aufgegeben, noch am selben Tag versandt.
France métropolitaine
Comptée, scellée, calée.Le carton part.
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Unser Engagement
Unsere Familie kultiviert
01
Unsere Plantage
Von unserer Plantage bis in Ihre Küche, ohne Zwischenstation. Jeder Kauf ermöglicht das Leben unserer Familie auf Madagaskar.
02
Handernte
Von Hand geerntet, bei voller Reife, nach einem Wissen, das von Generation zu Generation weitergegeben wird.
03
Strenge Auswahl
Schote für Schote wählen wir nur die besten aromatischen Profile aus.