Curry de Madagascar (sachet 40g)

Notre famille cultive et assemble ce curry à Vangaindrano, dans le sud-est de Madagascar. Les épices sont récoltées à maturité puis préparées selon des méthodes respectueuses, pour préserver leur puissance gustative.

Composition typique, donnée à titre indicatif : curcuma, coriandre, cumin, fenugrec, gingembre, poivre, cardamome, cannelle et piment doux ; elle peut varier selon les lots. Le mélange passe de nos mains aux vôtres, sans aucun intermédiaire : découvrez toutes nos épices de Madagascar.

Palette chaude et épicée, douceur parfumée et bel équilibre : ce curry doux s'adapte aux recettes du quotidien comme aux plats raffinés.

• Viandes et volailles : 1 à 2 cuillères à café pour 4 personnes, à faire revenir 30 à 60 secondes dans une matière grasse.
• Poissons et fruits de mer : 1 cuillère à café dans une sauce douce coco et citron.
• Légumes, soupes et sauces : 1 cuillère à café pour relever et parfumer.
• Plats mijotés : 1 à 2 cuillères à café, à ajuster selon l'intensité souhaitée.

À associer avec le curcuma, le gingembre et le combava.

À conserver au sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière. Refermez bien le contenant après usage pour préserver les arômes et la fraîcheur.

• Poids net : 40 g.
• Conditionnement : sachet alimentaire refermable avec zip hermétique.
• Origine : Madagascar.

Un format pratique pour la cuisine du quotidien et les grandes préparations : facile à doser, il sert aussi de recharge pour un pot à épices.

Le curry est-il piquant ? Non, c'est un curry doux et parfumé : il apporte de la chaleur sans excès de piment.

Comment libérer les arômes ? Faites revenir le mélange 30 à 60 secondes dans une matière grasse avant d'ajouter liquides et solides.

Le sachet est-il refermable ? Oui, son zip hermétique préserve les arômes et la fraîcheur.