Poivre sauvage Voatsiperifery de Madagascar — sac en jute
Poivre sauvage de Madagascar - sac en jute (100g)

Poivre sauvage de Madagascar — Sac en jute

€32,00
5.0/5 · 1 avis

Force & élégance aromatique. Récolté à l’état sauvage dans les forêts préservées de Madagascar, le voatsiperifery se distingue par des notes boisées, florales et légèrement mentholées. Sac en jute format généreux, pensé pour chefs, ateliers et passionnés.

Taille 250 g
Ingrédients

100 % poivre sauvage Voatsiperifery de Madagascar (Piper borbonense).

Notes aromatiques

Palette fraîche et complexe : boisé résineux, touches florales, nuances mentholées/agrumes. Moins brûlant qu’un poivre noir, mais très aromatique et persistant.

Conseils d'utilisation
  • Viandes rouges & blanches : moudre au dressage (2–3 tours/assiette).
  • Poissons & fruits de mer : ajouter en fin de cuisson pour préserver les notes fraîches.
  • Légumes grillés & sauces : 1/2 c. à café concassée pour 4 pers.
  • Salades & vinaigrettes : poivre fraîchement moulu + citron/combava.
  • Desserts : pincée sur chocolat noir, ananas, mangue ou fraises.

Accords malins : Vanille Bourbon · Combava · Gingembre

Conditionnement

Sac en jute 250 g

Provenance

Origine : Madagascar

Direct producteurs malgaches, sans intermédiaire.

Conservation

Au sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière. Bien refermer après usage.

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