Mélange de Poivre Noir, Poivre Sauvage, Poivre Blanc et Baies Roses (sachet 50g)

Notre famille cultive ces quatre épices à Vangaindrano, dans le sud-est de Madagascar. Grains sélectionnés et triés à la main, séchage naturel et assemblage maîtrisé par nos équipes. Aucun intermédiaire entre notre terre et votre cuisine : authenticité et traçabilité totales, parce que c'est nous qui produisons.

Chaque épice apporte sa signature :

• Poivre sauvage : boisé, avec une pointe citronnée.
• Poivre noir : chaud, boisé, plus piquant.
• Poivre blanc : subtil et rond, sans colorer les sauces.
• Baies roses : douces, fruitées, florales.

Parfait sur viandes grillées ou mijotées, poissons, légumes, sauces maison et plats exotiques.

• Mouture fraîche : rechargez votre moulin pour préserver la complexité aromatique.
• Sauces : ajoutez le mélange en fin de cuisson pour garder les notes florales.
• Marinades : concassez légèrement pour une diffusion homogène.
• Desserts : une pincée sur un chocolat ou des fruits exotiques, grâce aux baies roses.

À conserver au sec, à l'abri de l'humidité, de la chaleur et de la lumière.

Sachet refermable de 50 g. Ingrédients : poivre sauvage (voatsiperifery), poivre noir, poivre blanc et baies roses. Idéal pour recharger un moulin ou concasser au mortier.