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Poivre sauvage voatsiperifery de Madagascar, boisé, floral et mentholé, récolté à l'état sauvage dans les forêts de Vangaindrano. Cette édition réunit trois sachets refermables de 50 g et un moulin rechargeable de 50 g, prêt à l'emploi.
Poivre sauvage de Madagascar (3 sachets de 50g + moulin rechargeable 50g)
27,90 €
- Variété
- Piper borbonense (poivre sauvage voatsiperifery)
- Terroir
- Forêts de Vangaindrano, sud-est de Madagascar
- Préparation
- Cueillette manuelle sur liane, séchage maîtrisé, tri à la main
- Notes aromatiques
- Boisées et résineuses, pointe d'agrumes et de menthol
- Idéale pour
- Viandes grillées, poissons, légumes, sauces fines, desserts au chocolat
Une édition spéciale pour les passionnés du voatsiperifery, l’épice rare des forêts de Madagascar : trois sachets refermables de 50 g et un moulin de 50 g prêt à l’emploi. Des saveurs boisées, florales et mentholées, issues d’une récolte sauvage et artisanale.
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Nous adorons ce poivre si parfumé !
Toujours Ravi, Jamais Déçu comme d'habitude
C'est le meilleur poivre du Monde.
Nos gousses partent de France sous 48 h, en suivi, et le sachet est sous vide.
Le prix à la gousse baisse dès deux articles
Origine & terroir
Le voatsiperifery pousse à l’état sauvage sur des lianes grimpantes, dans les forêts de Vangaindrano, au sud-est de Madagascar. Notre famille récolte ce poivre elle-même : cueillette entièrement manuelle, séchage maîtrisé et tri à la main, tout se fait chez nous. Aucun intermédiaire entre notre terre et votre cuisine : traçabilité totale, fraîcheur optimale et prix juste.
Dégustation & usages
Notes boisées et résineuses, pointe d’agrumes et de menthol : moins piquant qu’un poivre noir classique, mais très aromatique. Il accompagne viandes grillées, poissons, légumes, sauces fines et desserts au chocolat ou aux fruits exotiques.
- Marinades : 1 cuillère à café concassée pour 4 personnes.
- Cuisson douce : ajouter en fin de cuisson pour préserver les arômes volatils.
- Au dressage : concasser ou moudre juste avant de servir.
- Desserts : une pincée sur chocolat, ananas ou fruits poêlés.
À marier avec la vanille Bourbon, le gingembre ou le combava.
Conservation
À conserver au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière. Sachets bien fermés, le poivre se conserve 2 ans.
Le format
- Ingrédients : 100 % poivre sauvage voatsiperifery, grains entiers.
- Conditionnement : 3 sachets refermables de 50 g et un moulin de 50 g prêt à l’emploi.
- Origine : Vangaindrano, sud-est de Madagascar, récolte sauvage.
Le moulin se recharge avec les sachets pour une utilisation durable.
Questions fréquentes
Quelle différence avec un poivre noir classique ? Des grains plus petits à queue fine, un profil plus frais, boisé et floral : moins piquant mais très aromatique.
Le moulin est-il rechargeable ? Oui, il se recharge avec les sachets de 50 g pour une utilisation durable.
Combien de temps se conserve ce pack ? 2 ans si les sachets restent bien fermés, à l’abri de la chaleur et de la lumière.
Ingrédients
100 % poivre sauvage voatsiperifery de Madagascar (Piper borbonense), grains entiers.
Notes aromatiques
Conseils d'utilisation
Conditionnement
3 sachets 50 g + moulin 50 g
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Toujours Ravi, Jamais Déçu comme d'habitude
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C'est le meilleur poivre du Monde.
