Curcuma de Madagascar (pot en verre 40g)

Notre famille cultive ce curcuma à Vangaindrano, dans le sud-est de Madagascar. Les racines sont récoltées à maturité, séchées en douceur puis moulues finement : la poudre se disperse sans grumeaux et garde sa couleur éclatante.

De la plantation à la mouture, tout se fait chez nous : la traçabilité est totale, parce que c'est nous qui produisons, et il n'y a aucun intermédiaire entre notre terre et votre cuisine. Découvrez toutes nos épices de Madagascar.

Saveur terreuse, notes chaudes et poivrées, teinte jaune éclatant : ce curcuma parfume currys, plats mijotés, légumes rôtis, riz, marinades, sauces, soupes et golden latte.

• Currys et plats mijotés : 1 à 2 cuillères à café pour 4 personnes, à faire revenir 30 à 60 secondes dans une matière grasse.
• Légumes rôtis : 1 cuillère à café avec huile, sel et poivre.
• Marinades : 1 cuillère à café avec ail, citron et gingembre.
• Golden latte : une demi-cuillère à café par tasse, avec lait et miel.

Il s'associe très bien au gingembre et au combava ; pour aller plus loin, consultez notre dossier complet sur le curcuma.

À conserver au sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière. Refermez bien le contenant après usage pour préserver les arômes et la fraîcheur.

• Ingrédients : 100 % curcuma en poudre.
• Poids net : 40 g.
• Conditionnement : pot en verre rechargeable.
• Origine : Madagascar.

Un joli pot en verre qui préserve les arômes et se recharge facilement : idéal à garder à portée de main dans la cuisine.

Comment éviter l'amertume ? Faites chauffer le curcuma 30 à 60 secondes dans une matière grasse tiède avant d'ajouter le liquide.

La couleur peut-elle tacher ? Oui, c'est normal. Utilisez des ustensiles non poreux et nettoyez rapidement.

Puis-je l'associer à d'autres épices ? Il est parfait avec le gingembre, le cumin, la coriandre, le poivre noir et le combava.