Poivre sauvage de Madagascar (sachet 50g + moulin rechargeable 50g )
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Épices — Poivres rares
Poivre Sauvage de Madagascar (Voatsiperifery) — Force & élégance aromatique
Un poivre rare et précieux. Récolté à l’état sauvage dans les forêts préservées de Madagascar, le voatsiperifery séduit par son intensité et son profil unique : puissance maîtrisée, fraîcheur boisée, notes florales et mentholées.
▶ Arômes complexes & raffinés
- Fraîcheur boisée & notes de sous-bois
- Touches florales délicates
- Nuances mentholées persistantes
Moudre au dernier moment pour libérer toute la palette aromatique.
▶ Utilisations en cuisine
- Viandes rouges & blanches, marinades
- Poissons & crustacés
- Légumes grillés, sauces, salades parfumées
- Desserts chocolatés ou fruités (fraises, ananas)
▶ Savoir-faire & origine
Grappes de poivre sauvage récoltées à la main sur lianes grimpantes. Travail direct avec des communautés de cueilleurs pour une origine authentique, une qualité optimale et un prix juste.
▶ Infos pratiques
- Formats : sachet kraft refermable 50 g • moulin rechargeable 50 g
- Conservation : au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière
- Ingrédient : 100 % poivre voatsiperifery — grains entiers
FAQ — Poivre Sauvage (Voatsiperifery)
▶ Est-il très piquant ?
Il est puissant mais élégant : la chaleur est nette, équilibrée par des notes boisées et mentholées.
▶ Mieux vaut le moudre ou l’utiliser entier ?
Moudre à la demande pour exalter l’arôme. Les grains entiers peuvent parfumer une sauce ou une marinade longue.
▶ Quelles associations originales ?
Chocolat noir, ananas rôti, fraises, carpaccio de bœuf, thon snacké, fromages frais.
