Poivre sauvage Voatsiperifery de Madagascar, récolté à la main en forêt par notre famille à Vangaindrano · notes boisées, résineuses et florales · conditionnement brut en vrac, pensé pour les professionnels.

Poivre sauvage Voatsiperifery brut

29,90 €
Variété
Piper borbonense (poivre sauvage voatsiperifery)
Terroir
Vangaindrano, sud-est de Madagascar
Préparation
Récolte à la main en forêt, séchage traditionnel, traçabilité au lot
Notes aromatiques
Boisées, résineuses, une touche florale et fruitée
Idéale pour
Viandes maturées, foie gras, fromages affinés, desserts chocolatés

Poivre sauvage Voatsiperifery en conditionnement brut, sans contenant : sachet kraft simple, pensé pour les professionnels et les gros consommateurs. La même récolte que nos formats boutique, au prix du produit seul.

Notre famille cultive et prépare cette épice dans la région de Vangaindrano, au sud-est de Madagascar. Récolte à la main, séchage traditionnel, traçabilité au lot. Stock en France, expédition sous 48 h, dans le monde entier.

Tarif dégressif : plus le poids augmente, plus le prix au kilo baisse.

Poids 250 g

Commandez avant 14 h pour une expédition aujourd’hui. Livraison estimée : entre le 01/10 et le 06/10.

Expédié de notre atelier en France, en suivi. Livraison offerte dès 30 € en point relais.

Produit non conforme ou abîmé : signalez-le sous 48 h, nous proposons un remplacement, un avoir ou un remboursement. Notre politique de retour.

Souvent ajouté ensemble

Ingrédients

100 % poivre sauvage Voatsiperifery de Madagascar (Piper borbonense).

Notes aromatiques

Ce poivre sauvage libère des notes boisées et résineuses, une touche florale et une pointe fruitée. En bouche, le piquant reste doux, porté par un parfum complexe qui se prolonge longuement.

Conseils d'utilisation
  • Viandes maturées : moudre au dernier moment sur un foie gras poêlé, une viande rouge maturée ou un magret.
  • Fromages : sur une pâte persillée ou un chèvre frais, en finition.
  • Sauces courtes : dans une réduction de fond et de crème, pour une sauce au poivre.
  • Desserts : sur un chocolat noir ou un fruit cuit, en petite touche.
Conditionnement

Vrac, de 250 g à 1 kg

Provenance

Origine : Vangaindrano, sud-est de Madagascar

Cultivé par notre famille à Madagascar, sans intermédiaire.

Conservation

Au sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière. Bien refermer après usage.