Poivre noir de Madagascar en conditionnement brut, sans contenant, pensé pour les professionnels et les gros consommateurs. Même récolte que nos formats boutique : grain chaud et fruité, cultivé sur lianes et préparé par notre famille à Vangaindrano.

Poivre noir de Madagascar brut

14,90 €
Variété
Piper nigrum (poivre noir)
Terroir
Vangaindrano, sud-est de Madagascar
Préparation
Récolté à pleine maturité, séché naturellement au soleil, trié à la main
Notes aromatiques
Chaudes et fruitées, notes de prune cuite, longueur en bouche
Idéale pour
Viandes grillées, poissons, marinades, pâtes, desserts chocolatés

Poivre noir de Madagascar en conditionnement brut, sans contenant : sachet kraft simple, pensé pour les professionnels et les gros consommateurs. La même récolte que nos formats boutique, au prix du produit seul.

Notre famille cultive et prépare cette épice dans la région de Vangaindrano, au sud-est de Madagascar. Récolte à la main, séchage traditionnel, traçabilité au lot. Stock en France, expédition sous 48 h, dans le monde entier.

Tarif dégressif : plus le poids augmente, plus le prix au kilo baisse.

Poids 250 g

Commandez avant 14 h pour une expédition aujourd’hui. Livraison estimée : entre le 01/10 et le 06/10.

Expédié de notre atelier en France, en suivi. Livraison offerte dès 30 € en point relais.

Produit non conforme ou abîmé : signalez-le sous 48 h, nous proposons un remplacement, un avoir ou un remboursement. Notre politique de retour.

Souvent ajouté ensemble

Ingrédients

100 % poivre noir de Madagascar (Piper nigrum).

Notes aromatiques

Ce poivre noir offre des notes fruitées, proches de la prune cuite, et une chaleur ronde et progressive. Sa longueur en bouche est remarquable, avec un cortège aromatique complet qui dépasse le simple piquant. Il tient bien dans les cuissons longues sans perdre son caractère.

Conseils d'utilisation
  • Finition : sur une viande grillée, un poisson cuit ou un plat de pâtes, moulu à la demande.
  • Marinades et bouillons : pour une chaleur progressive qui infuse en profondeur.
  • Avec le curcuma : une association classique qui améliore son absorption.
  • Desserts : dans une glace, un caramel poivré ou un dessert au chocolat.
Conditionnement

Vrac, de 250 g à 1 kg

Provenance

Origine : Vangaindrano, sud-est de Madagascar

Cultivé par notre famille à Madagascar, sans intermédiaire.

Conservation

Au sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière. Bien refermer après usage.