Baies roses de Madagascar en conditionnement brut, sans contenant : la même récolte que nos formats boutique, cueillie en grappes par notre famille à Vangaindrano puis triée à la main, pour un usage professionnel ou en grande quantité.

Baies roses de Madagascar brutes

20,90 €
Variété
Schinus terebinthifolia (baies roses)
Terroir
Vangaindrano, sud-est de Madagascar
Préparation
Cueillie en grappes, séchée naturellement, égrappée et triée à la main
Notes aromatiques
Douce et fruitée, un peu résineuse, finale à peine poivrée
Idéale pour
Poissons, volailles, viandes grillées, sauces crémeuses, chocolat et fruits rouges

Baies roses de Madagascar en conditionnement brut, sans contenant : sachet kraft simple, pensé pour les professionnels et les gros consommateurs. La même récolte que nos formats boutique, au prix du produit seul.

Notre famille cultive et prépare cette épice dans la région de Vangaindrano, au sud-est de Madagascar. Récolte à la main, séchage traditionnel, traçabilité au lot. Stock en France, expédition sous 48 h, dans le monde entier.

Tarif dégressif : plus le poids augmente, plus le prix au kilo baisse.

Poids 250 g

Commandez avant 14 h pour une expédition aujourd’hui. Livraison estimée : entre le 01/10 et le 06/10.

Expédié de notre atelier en France, en suivi. Livraison offerte dès 30 € en point relais.

Produit non conforme ou abîmé : signalez-le sous 48 h, nous proposons un remplacement, un avoir ou un remboursement. Notre politique de retour.

Souvent ajouté ensemble

Ingrédients

100 % baies roses de Madagascar.

Notes aromatiques

Les baies roses de Madagascar offrent un parfum doux et fruité, légèrement résineux, avec une pointe discrète de poivre en fin de bouche. Au nez, elles rappellent le fruit rouge et la résine tendre ; en bouche, leur peau fine et cassante éclate sous la dent et livre une saveur ronde, jamais piquante. C'est une épice de finition, à utiliser entière ou concassée juste avant de servir.

Conseils d'utilisation
  • Poissons et fruits de mer : quelques baies concassées sur un poisson blanc ou un tartare, juste avant de servir.
  • Viandes et volailles : en finition sur une volaille rôtie ou une viande grillée.
  • Sauces : ajoutées en fin de cuisson dans une sauce crémeuse, pour la note fruitée.
  • Desserts : une pincée sur un chocolat noir ou des fruits rouges.
Conditionnement

Vrac, de 250 g à 1 kg

Provenance

Origine : Vangaindrano, sud-est de Madagascar

Cultivé par notre famille à Madagascar, sans intermédiaire.

Conservation

Au sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière. Bien refermer après usage.