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マダガスカル産ポンポナXXLバニラ（Vanilla pompona）、莢の長さ20から25cm、1本あたり約7g。ブルボンとは異なる品種で、莢は太くふっくらとし、フローラルでチョコレートのような香りのプロファイルを持ちます。1kg、5kg、20kg単位のキロ売りで、独自の個...

フレーバー： フローラル、チョコレート香、ブルボンより控えめなバニラ感

包装オプションです。莢は真空パック袋の代わりに、18cmの密閉ガラスチューブに入れてお届けします。XLサイズの莢はチューブに収まりません。関連ページマダガスカル産スパイスマダガスカルのスパイスレシピ

マダガスカル産ブルボンバニラビーンズ、島の北東部SAVA地方（サヴァ地方）で私たちの家族が栽培し仕上げたものです。SからXLまで4種類のサイズ（長さ）があり、香り付けや製菓、フレーバーラムなどに、蔓から皆様の厨房まで仲介業者を挟まずお届けします。

フレーバー： カカオ・プルーン・バター・ウッディ

マダガスカル産グリーンペッパー、完熟前に摘み取り、ヴァンガインドラノの生産者である私たちの家族が丁寧に乾燥させたもの・爽やかで青々しいノートがあり、黒胡椒よりもマイルドです・使いやすい40gスパイスポット入り。

フレーバー： 甘くさわやかで、青々とした香り

マダガスカル産グリーンペッパー、完熟前に摘み取り、ヴァンガインドラノの生産者である私たちの家族が丁寧に乾燥させたもの・クリームソースや魚、白身肉に合う爽やかで青々しいノートです・50g袋入り。

フレーバー： 甘くさわやかで、青々とした香り

マダガスカル産コブミカンの業務用（バルク）、容器なしの原料そのままの形態です。当店の通常サイズと同じ収穫分。生産者一家がヴァンガインドラノ（Vangaindrano）でCitrus hystrixの果皮を収穫し乾燥させました。柑橘系で華やかかつ樹脂を思わせる香りが特徴で、業...

フレーバー： レモンのような香りに、花のような香りとわずかな樹脂香、とても香り高い

マダガスカル産ピリピリ唐辛子のバルク包装、容器なしで、業務用および大量消費者向けに考えられた商品です。店舗向け商品と同じ収穫のもので、鮮烈な辛さとフルーティーでほのかにスモーキーな香りがあり、ヴァンガインドラノで私たちの家族が栽培しています。

フレーバー： 鮮烈な辛さに、フルーティーでわずかにスモーキーな香り

マダガスカル産クローブのバルク包装、業務用および大量消費者向け。島の南東部ヴァンガインドラノで、私たちの家族が栽培し仕上げたクローブで、温かく樹脂香があり、ほのかにピリッとした香りです。

フレーバー： 温かく樹脂のような香りがあり、わずかにピリッとした辛さ

マダガスカル産カレーパウダーの業務用（バルク）。生産者一家が島の南東部、ヴァンガインドラノ（Vangaindrano）で栽培・調合した、まろやかで黄金色のスパイスブレンドです。業務用や大量調理向けに包装しています。

フレーバー： 甘みがあり、金色で、わずかにピリッとした辛さ

マダガスカル産シナモンの業務用（バルク）、容器なしの原料そのままの形態です。当店の通常サイズと同じ収穫分。生産者一家がヴァンガインドラノ（Vangaindrano）でCinnamomum verumの樹皮を手摘みし、伝統的な製法で乾燥させました。業務用にご利用いただけます。

フレーバー： 温かく包み込むような、繊細な甘さに、スパイシーなアクセント

マダガスカル産ジンジャーパウダーの業務用（バルク）、業務用や大量にお使いになる方向けの形態です。島の南東部、ヴァンガインドラノ（Vangaindrano）で生産者一家が栽培・加工した根茎で、温かみのある柑橘系の風味が特徴です。

フレーバー： 温かくレモンのような香りで、わずかにピリッとした辛さ

マダガスカル産ターメリックの業務用（バルク）、容器なしの原料そのままの形態です。当店の通常サイズと同じ収穫分。生産者一家がヴァンガインドラノ（Vangaindrano）で完熟したCurcuma longaの根茎を収穫し、丁寧に乾燥させたのち細かく挽きました。業務用にご利用い...

フレーバー： 土のような香りに温かみと軽い胡椒感、鮮やかな黄色

マダガスカル産ピンクペッパーの業務用（バルク）、容器なしの原料そのままの形態です。当店の通常サイズと同じ収穫分を、生産者一家がヴァンガインドラノ（Vangaindrano）で房のまま摘み取り、その後手作業で選別しました。業務用や大容量でのご利用に。

フレーバー： 甘くフルーティーで、わずかに樹脂香があり、後味はほのかに胡椒のよう

マダガスカル産白胡椒のバルク包装、容器なしで、業務用および大量消費者向けに考えられた商品です。店舗向け商品と同じ収穫のもので、黒胡椒のようなフルーティーさはなく、はっきりとした辛さのある粒で、ヴァンガインドラノで私たちの家族が栽培しています。

フレーバー： 明瞭でピリッとした辛さがあり、黒胡椒のようなフルーティーさはない

マダガスカル産黒胡椒のバルク包装、容器なしで、業務用および大量消費者向けに考えられた商品です。店舗向け商品と同じ収穫のもので、温かくフルーティーな粒は、蔓で栽培され、ヴァンガインドラノで私たちの家族が仕上げています。

フレーバー： 温かくフルーティーで、煮たプラムのような香りがあり、余韻が長い

マダガスカル産ボアツィペリフェリ野生胡椒、ヴァンガインドラノの森で私たちの家族が手摘みで収穫したもの・木の香り、樹脂香、花の香りのノート・業務用に考えられたバルク包装です。

フレーバー： 木質で樹脂のような香りに、花と果実のアクセント

マダガスカル産ブルボン・グルメ・グレードAバニラビーンズ、サイズ（長さ）14~16cm、SAVA地方（サヴァ地方）で私たちの家族が栽培し3~6か月かけて熟成させたものです。量り売り形式で、業務用パティスリーおよびレストラン向けに考えられた商品です。

フレーバー： カカオ、プルーン、バターの香り、開封時に強い香り

マダガスカル産ブルボンバニラの破片・折れ莢（カット）、Sambava（サンババ）にある当社倉庫、SAVA（サヴァ地方）にて加工。バニリン0.8から1.8%、水分率最大18%、NF ISO 5565-2規格に基づき分類。工業用抽出専用、25kgから500kgの袋入り。

マダガスカル産Rouge US/EUR Grade B/Aバニラ、SAVA（サヴァ地方）Sambava（サンババ）産。抽出業者・調合業者の基準です。バニリン1.4から3%、水分率最大30%、莢の50%が割れ50%が閉じた状態で、NF ISO 5565-2規格に基づき分類。5...

マダガスカル産TK Grade A（Rouge TK）バニラ、SAVA（サヴァ地方）Sambava（サンババ）産。製パン、抽出、アイスクリームのプロが選ぶバニラです。バニリン1.4から3%、水分率最大32%、想定スプリット率50%で、NF ISO 5565-2規格に基づき分...

マダガスカルSAVA（サヴァ地方）で私たち家族がオークションを介さずに栽培・加工した、ブラックブルボン Gourmet Grade Aのバニラビーンズ・しなやかでオイリー、つやのあるビーンズ、スプリット率0%・1kgから100kg単位までの業務用バルク。

フレーバー： カカオ、プルーン、バターの香り、しなやかで艶のあるさや

マダガスカル産ブルボンバニラの製菓パックです。バニラビーンズ、バニラシュガー、バニラパウダーを私たちの家族が仕上げ、クリームやケーキ、クッキー、日々のデザートに、より柔軟に手軽に香りを付けられます。

マダガスカル産スパイスの発見パックです。黒胡椒、ボアツィペリフェリ野生胡椒、ピンクペッパー、そしてブルボンバニラビーンズを、ヴァンガインドラノとSAVA地方（サヴァ地方）の間で私たちの家族が栽培しました。マダガスカルの味わいを、お食事にもお菓子作りにもお楽しみいただけるアソ...

マダガスカル産チリペーストを、ヴァンガインドラノで私たちの家族が職人の心で仕上げました。スパイシーで香り豊かな味わいで、口の中にはっきりと残る辛さが特徴です。日々のマリネやソース、煮込み料理の風味付けにお使いいただけます。

フレーバー： まっすぐで香り高い辛さ、はっきりとしたピリッと感