Baies roses de Madagascar (moulin 30 g)6,00 €
4,90 €
Baies roses de Madagascar (sachet 30 g + moulin 30 g)10,00 €
9,90 €
Poivre blanc (moulin rechargeable 50g)9,00 €
8,90 €
Poivre blanc (sachet 50 g + moulin 50g)15,00 €
14,90 €
Curry de Madagascar (sachet 40g)から 3,90 €
Cannelle de Madagascar (sachet 40g)から 4,90 €
Curry de Madagascar (sachet 40g + pot à épices 40g)9,50 €
7,90 €
Piment de Madagascar Pili pili (pot en verre 40g)7,00 €
5,90 €
私たちのシグネチャー
マダガスカル産ブルボンバニラ
丸莢、バニラビーンズシード、パウダー、エクストラクト、バニラシュガー、お菓子作りパック。すべて私たちの家族がマダガスカルで栽培しています。
コレクションを見る
Vanille Désiréの歩み
マダガスカルからあなたのキッチンへ
すべては、私たちの家族が代々耕してきたマダガスカルの土地から始まります。莢は一つひとつ、完熟した状態で、代々受け継がれてきた技術によって手摘みされます。
その後、ロットごとに選別を行い、最も優れた香りのプロファイルだけを残します。私たちの農園からあなたのキッチンへ、間に誰も挟みません。
私たちのバニラ
花から小包へ
お手元のチューブを開けるまでに、花から九か月かかります。ここでは、私たちのもとで実際に行われている八つの工程を順番にご紹介します。
SAVA・マダガスカル
手作業での受粉
緑色の莢
湯通し
天日干し
木箱での熟成
選別と束ね
チューブへの充填
カートンの出荷
バニラの花を手作業で受粉させる様子。イメージ画像です。
つるについた緑色の莢。イメージ画像です。
湯通しから出したばかりの、まだ艶のある莢。
SAVAで天日干しされるむしろ。
木箱で休ませている束。
私たちの工房での選別と束ね作業。
Désiréのチューブへの充填作業。
一つひとつ番号を付けた私たちの輸出用カートン。
01
一日だけ咲く花
花が開くのは、たった一日の朝だけです。花びらをそっと持ち上げ、一輪ずつ花粉をつけていきます。この手作業なしに莢は実りません。
02
緑色の莢
九か月後、莢はまだ緑色で香りもありません。先端が黄色くなり始めたところで収穫します。
03
湯通し
65度のお湯に三分間浸します。莢は一気に茶色くなり、そこで成熟が止まります。
04
天日干し
毎朝外に出し、夜になる前に取り込みます。莢が折れずに曲がるようになるまで、二から三週間続けます。
05
熟成
その後、木箱の中で日陰で数か月かけて熟成させます。この間にバニリンが生成され、香りが落ち着いていきます。
06
サイズ別選別
莢を一本ずつ長さで測り、サイズ別に分けて、百グラムずつ束ねます。
07
チューブ詰め
莢は一本ずつ手作業でチューブに詰めます。計量機は一切使いません。
08
出荷
カートンに番号を付け、計量して積み込みます。マダガスカルから私たちの倉庫へ、そしてお客様のキッチンへと向かいます。
花からチューブに至るまで九か月。私たち家族が最初から最後まで一貫して手がけています。
Vanille Désiré・生産者
工程02の写真：RAJOELIMBOLOLONA Maryo Sebastieni、CC BY-SA 4.0。
選ばれる理由
お客様の声
"比類なきバニラで、香りは力強く洗練されています。私のお菓子作りを一変させてくれる、卓越した商品です。"
"配送はとても早く、梱包も丁寧でした。莢は稀に見る品質で、背後にある仕事の丁寧さが伝わってきます。"
"自信を持っておすすめします。バニラビーンズシードは絶品で、クレームブリュレに使うと極上の味わいになります。"
"カスタマーサービスは申し分なく、商品も本物です。ブランドの誠実さと情熱が伝わってきます。"
"マダガスカルのスパイスは驚くほど香り高いです。これを知ってしまうと、市販の定番ブランドには戻れません。"
工房から荷物へ
48時間以内に発送
14時までのご注文は、当日発送いたします。
フランス本土
数えて、密封して、固定する。箱が出荷されます。
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私たちのこだわり
私たちの家族が育てる
01
私たちの農園
私たちの農園からあなたのキッチンへ、間に誰も挟みません。ご購入のひとつひとつが、マダガスカルの私たちの家族の暮らしを支えています。
02
手摘みの収穫
完熟の状態で手摘みし、世代を超えて受け継がれてきた技術で仕上げています。
03
厳正な選別
莢を一つひとつ確認し、最も優れた香りのものだけを選び抜いています。