マダガスカル産ピンクペッパーの業務用（バルク）、容器なしの原料そのままの形態です。当店の通常サイズと同じ収穫分を、生産者一家がヴァンガインドラノ（Vangaindrano）で房のまま摘み取り、その後手作業で選別しました。業務用や大容量でのご利用に。

マダガスカル産ピンクペッパー（ホール）

67,90 €

品種: Schinus terebinthifolia（ピンクペッパー）
産地: ヴァンガインドラノ、マダガスカル南東部
加工: 房ごと収穫し、自然乾燥させ、手作業で実をはずして選別
香りのノート: 甘くフルーティーで、わずかに樹脂香があり、後味はほのかに胡椒のよう
おすすめの用途: 魚、鶏肉、グリル肉、クリームソース、チョコレート、赤い果実

マダガスカル産ピンクペッパーの業務用（バルク）包装です。容器はなく、クラフト紙の袋のみのシンプルな仕様で、プロフェッショナルや大量消費者のために考えられています。店舗向け商品と同じ収穫分を、商品そのものの価格でご提供いたします。

私たち家族は、マダガスカル南東部のヴァンガインドラノ地方でこのスパイスを栽培・調製しています。手摘みの収穫、伝統的な乾燥、ロットごとのトレーサビリティを徹底しています。在庫はフランスにあり、世界中へ48時間以内に発送いたします。

数量割引がございます。重量が増えるほど、キロあたりの価格は下がります。

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重量 1 kg

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香りの特徴

マダガスカル産ピンクペッパーは、柔らかく果実味のある香りを持ち、わずかに樹脂を思わせる風味と、後味にほのかな胡椒の刺激があります。香りは赤い果実とやわらかな樹脂を思わせ、口に含むと薄く砕けやすい皮が弾けて、決して辛すぎない丸みのある味わいが広がります。仕上げに使うスパイスで、供する直前にホールのまま、または砕いて使います。

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