マダガスカル産白胡椒のバルク包装、容器なしで、業務用および大量消費者向けに考えられた商品です。店舗向け商品と同じ収穫のもので、黒胡椒のようなフルーティーさはなく、はっきりとした辛さのある粒で、ヴァンガインドラノで私たちの家族が栽培しています。

マダガスカル産ホワイトペッパー(未加工)

96,90 €
品種
Piper nigrum(白胡椒)
産地
ヴァンガインドラノ、マダガスカル南東部
加工
成熟した実を収穫し、水に浸してから外皮を取り除き、自然乾燥
香りのノート
明瞭でピリッとした辛さがあり、黒胡椒のようなフルーティーさはない
おすすめの用途
ホワイトソース、繊細な魚料理、テリーヌ、アジア料理

マダガスカル産白胡椒の無容器・簡易包装:クラフト紙の袋のみで、プロや大量消費者向けに考案されています。当店のショップ向け商品と同じ収穫のもので、商品そのものの価格でお届けします。

私たちの一家は、マダガスカル南東部のヴァンガインドラノ地方でこのスパイスを栽培・調製しています。手摘み収穫、伝統的な乾燥、ロットごとのトレーサビリティ。フランスに在庫があり、世界中どこへでも48時間以内に発送します。

数量に応じた割引:重量が増えるほど、キロあたりの価格は下がります。

重量 1 kg

フランスの工房から追跡付きで発送します。受取店へのお届けは30 €以上で送料無料です。

商品の相違や破損がございましたら48時間以内にご連絡ください。交換、クーポンまたは返金でご対応します。返品ポリシーはこちら。

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原材料

マダガスカル産白胡椒100%(Piper nigrum)。

香りの特徴

白こしょうは黒こしょうよりも鋭く、香りの回り道をせずに直接的な辛さを持ちます。純粋で的確、そしてクリーンな辛さで、淡い色の料理を濁すことがありません。特に白いソースや、色をつけずにアクセントをつけたい料理に適しています。

使い方のご案内
  • 淡色ソース:ベシャメルソース、モルネーソース、オランデーズソースなど、色をつけずにすっきりとした辛みを加えます。
  • 繊細な魚:舌平目、ポラック、タラなど、盛り付け時に挽きます。
  • テリーヌとパテ:きめ細かく均一な味付けに。
  • アジア料理:伝統的に使われるスープや煮込み料理に。
梱包形態

バルク 1kg(業務用)

産地

産地: ヴァンガインドラノ、マダガスカル南東部

仲介業者を介さず、マダガスカルの私たち家族が栽培しています。

保存方法

乾燥した、熱と光を避けた場所で保管してください。使用後はしっかりと閉じてください。