プロフェッショナル向け・キロ単位のバルク

TK Grade Aバニラ(レッドTK)・マダガスカル産(業務用、Sambava発送)

745,00 € 545,00 €
品種
Vanilla planifolia(ブルボンバニラ)
産地
SAVA地方(サンババ)、マダガスカル北東部
加工
Sambavaの自社倉庫で加工、ゲージによる規格選別、手選別
含水率
最大32%
おすすめの用途
ベーカリー、インフュージョン(ミルク、クリーム、シロップ)、アイスクリーム、ビスケット製造

マダガスカル(SAVA(サヴァ地方)、Sambava(サンババ))産バニラビーンズTK Grade A(レッドTK)です。ジェラート職人やビスケット製造者に第一に選ばれるグレードで、裂けた莢は種がより多く露出しているため、クリームやミルクへの浸出が速く力強く、コストを抑えながらGrade Aの香り高いプロファイルを実現します。

サイズ 14cm未満
重量 5 kg

マダガスカル発送:ロット、スケジュール、必要書類はご注文後に確認いたします。

仕様
  • バニリン:1.4〜3%(HPLC、契約保証値1.4%以上)
  • 水分:32%以下(カールフィッシャー法)
  • 裂け率:裂莢50%、未裂莢50%
  • NF ISO 5565-2規格に基づく等級分け、ゲージによるサイズ選別と手作業選別

用途:製パン、浸出用(ミルク、クリーム、シロップ)、アイスクリーム、工業用および手作りビスケット製造。

包装形態

サイズを明記した食品用PE/PA真空パック、食品グレードの内張りを施した5kgカートン、大容量向けにはロット番号付きの食品グレード25kg織布袋を使用します。真空状態での保存期間は36か月です。

提供書類
  • 植物検疫証明書(DSAVA Sambava、マダガスカル植物防疫当局)
  • 原産地証明書(アンタラハ商工会議所)
  • 独立系検査機関による分析:バニリン(HPLC)および水分(カールフィッシャー法)、サイズ分布と裂け率はご依頼に応じて提供
  • マダガスカル輸出通関申告書
物流と納期

マダガスカル発送:このグレードはSambava(サンババ)(SAVA(サヴァ地方))にある当社倉庫で準備・発送されます。納期はフランス在庫分より長く、輸送手段により異なります:航空便5〜7日、船便30〜35日(準備期間および通関手続きを除く)。

ご注文ごとに担当者よりお電話し、ロット、スケジュール、必要書類をご確認いたします。

アジア:キロ単位のバルク商品は当社の広州(Guangzhou)在庫から発送します。中国本土向けには、国内配送料が価格に含まれており、営業日換算で2〜4日以内にお届けします。日本、韓国、シンガポール、香港、台湾、マレーシア、タイ、ベトナム、インドネシア、フィリピンについては、SF Expressの送料はお支払い時に重量に応じて算出され、輸入関税および税金はお受け取り時にお支払いいただきます。

価格は税込、ヨーロッパ向け配送料込みです。お支払いはクレジットカードまたは銀行振込に対応しています。

関税と輸入

フランスを発送元とする、フランス、ヨーロッパおよびその他の国・地域向けの配送料は、価格に含まれています。アジア向けには、キロ単位のバルク商品を当社の広州(Guangzhou)在庫から発送し、SF Expressの送料はお支払い時に重量に応じて算出されます。フランス国外への配送の場合、輸入関税・税金が発生する場合はお受け取り側のご負担となります(DAP条件)。

マダガスカル原産:原産地証明があれば欧州連合および英国では関税0%、米国でも(HSコード0905.10は免税)関税はかかりません。

植物検疫証明書、原産地証明書、検査機関による分析結果を各ロットに添付します。

登録輸入者が必要な国(米国FDA/FSVP、カナダ、ノルウェー、シンガポール)へのご注文の場合は、ご注文時に登録番号をご記入ください。

原材料

マダガスカル産ブルボンバニラビーンズ100%(Vanilla planifolia)、TK Grade Aグレード。

香りの特徴

このTK Grade Aバニラは、バニリン含有量1.4から3%(HPLC、契約上の保証最低値1.4%)、最大水分率32%(Karl Fischer法)で、莢の50%が割れ、50%が閉じた状態です。

スプリット率が高くてもグレードAの香りのプロファイルが保たれており、製パンや抽出用途での日常的なプロ使用に適しています。

使い方のご案内
  • ベーカリー:製造工程でのパン生地やヴィエノワズリーの香り付けに使用します。
  • インフュージョン:業務用キッチンでのミルク、クリーム、シロップに使用します。
  • アイスクリーム:職人仕立ておよび工業生産のアイスクリームのバニラベースに使用します。
  • ビスケット製造:工業生産および手作り生産に使用します。
産地

産地: SAVA地方(サンババ)、マダガスカル北東部

仲介業者を介さず、マダガスカルの私たち家族が栽培しています。

保存方法

乾燥した、熱と光を避けた場所で保管してください。使用後はしっかりと閉じてください。