フレーバーソルト
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コレクション、フレーバーソルト
香り豊かなカマルグ産塩、職人仕立てのブレンド
カマルグ産塩(中粒)をベースに、マダガスカル産直送のスパイスと柑橘を合わせました:ブルボンバニラ、コブミカンの皮、ピリピリ唐辛子、そして胡椒&ピンクペッパーのブレンド。リヨンで小ロットずつ調合し、すっきりとして香り豊かな味付けに仕上げています。
▶取り扱い品種
- ブルボンバニラ塩、温かみのある製菓のような香り、魚介、甲殻類、練り込みバター、ローストした野菜や即席デザート(キャラメル、パイナップル)に最適。
- コブミカン塩、柑橘のフレッシュさ、グリルした魚、セビーチェ、炒め物、サラダにぴったり。
- ピリピリ唐辛子塩、はっきりとした辛み、グリル料理、自家製フライドポテト、ピザ、マリネに。
- 胡椒&ピンクペッパーブレンド塩、ウッディとフローラルのバランス、肉料理、ソース、チーズに。
▶使い方&分量
- 仕上げ:香りを保つため、盛り付け直前に1人分につきひとつまみ。
- マリネ:食材1kgに対しフレーバーソルト8〜10g、無味の油または柑橘果汁とともに。
- 香りバター:ポマード状バター100gに対しスプーン1杯の塩(バニラまたはコブミカンが特におすすめ)。
- 生地&パン:通常の塩の20〜30%を本品のフレーバーソルトに置き換えてください。
▶品質&トレーサビリティ
厳選したカマルグ産塩(中粒、低水分)とマダガスカルの生産者直送のスパイス(手作業での選別、ロット管理)。リヨンでの調合により香りのフレッシュさと品質の均一性を保証します。
▶保存方法
乾燥した場所で光を避け、密閉した容器で保存してください。鍋の上の蒸気を避けてください(湿気による劣化のおそれがあります)。
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フレーバーソルト
コレクション、フレーバーソルト
香り豊かなカマルグ産塩、職人仕立てのブレンド
カマルグ産塩(中粒)をベースに、マダガスカル産直送のスパイスと柑橘を合わせました:ブルボンバニラ、コブミカンの皮、ピリピリ唐辛子、そして胡椒&ピンクペッパーのブレンド。リヨンで小ロットずつ調合し、すっきりとして香り豊かな味付けに仕上げています。
▶取り扱い品種
- ブルボンバニラ塩、温かみのある製菓のような香り、魚介、甲殻類、練り込みバター、ローストした野菜や即席デザート(キャラメル、パイナップル)に最適。
- コブミカン塩、柑橘のフレッシュさ、グリルした魚、セビーチェ、炒め物、サラダにぴったり。
- ピリピリ唐辛子塩、はっきりとした辛み、グリル料理、自家製フライドポテト、ピザ、マリネに。
- 胡椒&ピンクペッパーブレンド塩、ウッディとフローラルのバランス、肉料理、ソース、チーズに。
▶使い方&分量
- 仕上げ:香りを保つため、盛り付け直前に1人分につきひとつまみ。
- マリネ:食材1kgに対しフレーバーソルト8〜10g、無味の油または柑橘果汁とともに。
- 香りバター:ポマード状バター100gに対しスプーン1杯の塩(バニラまたはコブミカンが特におすすめ)。
- 生地&パン:通常の塩の20〜30%を本品のフレーバーソルトに置き換えてください。
▶品質&トレーサビリティ
厳選したカマルグ産塩(中粒、低水分)とマダガスカルの生産者直送のスパイス(手作業での選別、ロット管理)。リヨンでの調合により香りのフレッシュさと品質の均一性を保証します。
▶保存方法
乾燥した場所で光を避け、密閉した容器で保存してください。鍋の上の蒸気を避けてください(湿気による劣化のおそれがあります)。







