Curcuma de Madagascar (sachet 40g + pot en verre 40g)

Notre famille cultive ce curcuma à Vangaindrano, dans le sud-est de Madagascar. Les racines sont récoltées à maturité, séchées en douceur puis moulues finement : la poudre se disperse sans grumeaux et garde sa couleur éclatante.

De la plantation à la mouture, tout se fait chez nous : la traçabilité est totale, parce que c'est nous qui produisons, et il n'y a aucun intermédiaire entre notre terre et votre cuisine. Découvrez toutes nos épices de Madagascar.

Saveur terreuse, notes chaudes et poivrées, teinte jaune éclatant : ce curcuma parfume currys, plats mijotés, légumes rôtis, riz, marinades, sauces, soupes et golden latte.

• Currys et plats mijotés : 1 à 2 cuillères à café pour 4 personnes, à faire revenir 30 à 60 secondes dans une matière grasse.
• Légumes rôtis : 1 cuillère à café avec huile, sel et poivre.
• Marinades : 1 cuillère à café avec ail, citron et gingembre.
• Golden latte : une demi-cuillère à café par tasse, avec lait et miel.

Il s'associe très bien au gingembre et au combava ; pour aller plus loin, consultez notre dossier complet sur le curcuma.

À conserver au sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière. Refermez bien le contenant après usage pour préserver les arômes et la fraîcheur.

• Contenu : 1 sachet refermable de 40 g et 1 pot en verre de 40 g.
• Ingrédients : 100 % curcuma en poudre.
• Origine : Madagascar.

Le sachet joue le rôle de stock de cuisine et de recharge pour les grandes préparations ; le pot en verre préserve les arômes et reste à portée de main pour le geste du quotidien.

Comment éviter l'amertume ? Faites chauffer la poudre 30 à 60 secondes dans une matière grasse tiède avant d'ajouter le liquide.

La couleur tache-t-elle ? Oui, c'est normal. Utilisez des ustensiles non poreux et nettoyez rapidement.

Peut-on recharger le pot ? Oui, le sachet de 40 g sert de recharge pour le pot afin de préserver fraîcheur et praticité.