馬達加斯加肉桂粉，40克至500克可封口袋裝。我們家族在旺蓋恩德拉努（Vangaindrano）手工採集 Cinnamomum verum 樹皮：香氣溫暖、包裹感強並帶一絲甜味，甜品鹹食皆宜。
馬達加斯加肉桂（袋裝 40g）
- 品種
- Cinnamomum verum
- 產地
- Vangaindrano（旺蓋恩德拉努），馬達加斯加東南部
- 加工
- 手工採收樹皮，依傳統方法晾乾
- 香氣特徵
- 溫暖包覆，微甜細膩，帶一絲辛香
- 適用於
- 糕點、熱飲、燉煮鹹味菜餚、水果甜點
馬達加斯加肉桂粉，由我們家族在 Vangaindrano（旺蓋恩德拉努）手工採收，並依傳統工藝製成。香氣溫暖、包裹感十足，帶著細膩的甜意。
重量
40 g
從我們位於法國的工坊出貨，全程可追蹤。訂單滿 30 € 起，自取點配送免費。
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客戶的真實評價
5.0滿分 5 分
1 已驗證評價
我們的香料從法國 48 小時內出貨，全程可追蹤，採用可重複封口的包裝。
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它是什麼
我們的肉桂來自錫蘭肉桂樹，Cinnamomum verum，十九世紀被引入馬達加斯加，如今已在這座大島上廣泛種植。正是樹木的內層樹皮，經採收後曬成細卷，賦予這款粉末柔和、帶木質調與甜味的風味，比中國肉桂（cassia）更為細膩。
產地
我們家族在馬達加斯加東南部的 Vangaindrano 種植這款肉桂。樹皮經人工採收，再依傳統方法曬乾以保留精油。採收、曬乾與分揀均在我們自己完成，批次分明：從我們的土地到您的廚房，中間沒有任何人。
烹飪運用
柔和卻富有個性：香氣精緻，甜美帶木質調，並伴有一絲辛香。
- 甜點：布里歐修、餅乾、蛋糕、撻類；依麵糊情況用 1 至 2 茶匙。
- 熱飲：茶、花草茶、咖啡、熱巧克力；每杯一撮。
- 鹹味料理：咖哩、燉菜、異域風味醬汁；4 人份用 1 茶匙。
- 水果甜點：烤蘋果與烤梨、果泥、酥粒撻；1 茶匙。
成分
100% 馬達加斯加肉桂（研磨樹皮）。
香氣特徵
使用建議
包裝
牛皮紙袋裝 40 克
產地
產地： 馬達加斯加
由我們家族在馬達加斯加親自種植，無中間商。
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客戶評價
5.0
/ 5
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評分：5 / 5 已驗證購買
produit de qualité et expédition rapide, je recommande la cannelle et le poivre sauvage très parfumés.
香料對比
如何選擇
Vangaindrano（旺蓋恩德拉努）香料一覽：風味、最佳用途及起價。
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顧客常問
我們常被問到的問題
把我們在電話裡和集市上反覆回答的問題，一次性寫清楚。
1 香料應該在什麼時候加入菜餚？
粉狀香料在烹飪之初用少許油脂加熱幾秒鐘風味最佳：薑黃、咖哩和生薑都是這樣才能充分釋放香氣。清新的柑橘調香料，尤以卡菲爾青檸為代表，應在烹飪末尾加入，以免香氣揮發。
2 應該放多少？
四人份用量，薑黃、咖哩或生薑各約一平茶匙即可。辣椒則從刀尖挑取的少量開始。分量可以隨時增加，無法減少：請邊嘗邊調整。
3 香料能儲存多久？
避光、避熱、避潮存放，磨碎的香料香氣可保持約一年；整粒香料則能儲存更久。存放過久的香料不會變得有害，只會失去香氣。
4 袋裝還是罐裝：該怎麼選？
玻璃罐可直接擺放在操作檯上，一按即可密封。可重複封口的牛皮紙袋用於為罐子補充香料，是每克價格最低的選擇。許多客戶先購入一隻罐子，隨後持續購買補充裝。
5 您家的香料辣嗎？
真正辛辣的只有 pili-pili 辣椒和辣椒醬。馬達加斯加咖哩溫暖芳香，但並不灼口。生薑帶來的是刺激感，而非辣椒式的灼熱。每款產品頁面均標註了具體的香氣特徵。
6 袋子裡除此之外還有別的成分嗎？
不會。只有香料本身，沒有其他添加：無添加劑、無色素、無抗結塊劑。我們的調配產品，咖哩和綜合香料，均只以香料混合而成，在我們自己的工坊完成調配。
7 可以用於甜點製作嗎？
可以，而這恰恰是最容易被忽視的用法。肉桂和丁香適合搭配果泥、水果撻和香料麵包；生薑適合搭配巧克力和柑橘；卡菲爾青檸適合搭配奶油和冰沙。薑黃則能上色而不會喧賓奪主。
8 您家的香料究竟產自哪裡？
來自馬達加斯加東南部的 Vangaindrano（旺蓋恩德拉努），我們家族在那裡親自種植、採收、晾曬並分揀。我們所有的香料和胡椒都產自那裡。而我們的香草，則來自島嶼東北部的 SAVA 產區：兩個產區，兩個收穫季。
9 我的訂單什麼時候出貨？
從法國出貨，48 小時內以可追蹤方式寄出。在法國境內，購物滿 30 歐元即可享受免運費。
延伸閱讀
我們關於這款產品及其家族的深度文章。
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種植者，而非經銷商
我們的承諾
我們家族種植
從採收到分揀，一切都在我們自己的土地上完成，就在馬達加斯加東南部的 Vangaindrano。我們的土地與您的廚房之間，沒有任何中間環節。
包裝中別無他物
香料經人工挑選分揀，不含添加劑或色素。無論是袋裝、香料罐還是玻璃罐，均可密封儲存。
從種植者到您的廚房
我們的紙箱從馬達加斯加發出時均已過秤並編號。從法國起，您的訂單 48 小時內出貨，全程可追蹤。種植者直銷價格，無中間商。
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