馬達加斯加波旁香草

在這裡，每一根馬達加斯加波旁香草莢都始於一朵人工授粉的花朵，生長在我們位於 SAVA（薩瓦產區）的藤蔓上。波旁香草是Vanilla planifolia（香莢蘭）這一品種的名稱，種植於印度洋沿岸，馬達加斯加是其全球第一大產地。

我們家族親自種植並加工這款馬達加斯加香草，從種植到出貨全程無中間商。我們關於如何挑選波旁香草的文章詳解了每一項標準。

不同用途該選哪種香草

香草的選擇並非隨意而定：每個等級都對應一種精確用途。完整說明見我們關於香草四大等級的文章。

規格決定一切

零售整莢產品中，我們只出售 Gourmet Grade A。規格改變的是每根豆莢的籽量與使用手感，從不改變品種或採收批次。

若要備齊一整套廚房用香草，10 根裝、規格任選的套裝單價更划算，10 根裝大玻璃管能在儲物櫃中保護豆莢的柔軟度。若想將四種規格並排比較，還有四規格禮盒可選。

若不想劃開豆莢，同一批採收也提供香草籽形態，即不含外皮的籽與果肉，還有香草粉和香草精，無需浸泡即可直接使用。

如何辨認優質豆莢

• 深棕色均勻，無淺色斑塊或斑點。
• 柔軟到可繞手指一圈而不斷裂。
• 觸感微油潤，絕不乾燥或易碎。
• 湊近鼻端即能聞到濃郁香氣。

表面出現白色薄霜並非缺陷：這是結晶香蘭素，說明豆莢熟成充分。黴變則呈絨毛狀，顏色發綠或發灰，並帶有黴味。過於乾燥的豆莢一劃就裂，香草籽會粘在裡面。

直接向種植者購買，意味著什麼

我們直接從位於 SAVA 產區的自家種植園出貨，無中間商，並由我們自己從法國發出包裹。從人工授粉的花朵到分揀完成的豆莢，中間經過數月的殺青、發汗、日曬後陰乾，以及在木箱中的熟成。

向種植者直接購買，意味著可以就某一批採收提出問題，並得到親手種植它的家族的回答。我們的客戶給出 5 分滿分 5.0，95 條已驗證評價。

一根香草莢多少錢

在馬達加斯加波旁香草莢商品頁上，每種規格對應的單莢價格都清楚標出：S 規格 1,90 €起，XL 規格 4,90 €。豆莢越長，所含的籽就越多：這正是 S 規格與 XL 規格之間的全部區別。我們在一根香草莢的價格究竟由什麼構成一文中解釋了這個價格背後的構成。面向專業買家，1 公斤起享按公斤計的階梯價格。

如何儲存香草莢

請將豆莢儲存在密封的小袋或玻璃管中，置於常溫環境，避光、避溼、隔絕空氣，切勿放入冰箱。在這樣的條件下，豆莢可儲存數年：我們的文章香草莢的儲存與處理方法詳解了每一個步驟。

Pompona，馬達加斯加的另一種香草

本系列還包含Pompona 香草，這是一個與波旁香草不同的獨立品種：豆莢長 20 至 25 釐米，肥厚飽滿，香氣偏花香、茴香與果香。它不適用於波旁香草的等級體系，且我們的供應量有限。

常見問題

波旁香草與 Pompona 香草有什麼區別？

波旁香草來自 Vanilla planifolia（香莢蘭），是馬達加斯加種植最廣的品種。Pompona 香草是一個獨立品種，豆莢更長更肥厚，香氣偏花香、茴香與果香。兩者都來自 SAVA 產區，但 Pompona 不適用於波旁香草的等級體系，我們的供應量也有限。

一根馬達加斯加波旁香草莢多少錢？

在我們的馬達加斯加波旁香草莢商品頁上，單莢價格從 S 規格的 1,90 € 到 XL 規格的 4,90 € 不等。價格標注在每個尺寸旁邊。面向專業買家，還提供按公斤計的階梯價格。

Gourmet A、TK、紅色和 Cuts 這些等級分別是什麼意思？

這是同一款波旁香草的四種分揀方式，而非品鑑評分。Gourmet Grade A 是唯一以整莢形式零售的等級，適合劃開豆莢、刮取香草籽的甜點用途。TK、紅色 US/EUR 和 Cuts 等級則用於浸泡、萃取和工業加工，按專業批次供應。

如何辨認一根優質的香草莢？

優質豆莢呈均勻的深棕色，柔軟到可繞手指一圈而不斷裂，觸感微油潤。香氣濃郁純正。表面出現白色薄霜是好現象：那是結晶香蘭素，絕非黴變。

訂單多久出貨，運費是否包含在內？

我們在 48 小時內出貨，並提供物流跟蹤。在法國本土，自取點滿 30 € 免運費。

瞭解更多，請參閱我們關於 Pompona 香草 的完整指南。