Espace professionnels · Vrac au kilo
Vanille Pompona XXL · Madagascar · vrac
449,00 €
- Variété
- Vanilla pompona
- Terroir
- Madagascar
- Préparation
- Pollinisation manuelle, échaudage, étuvage poussé, séchage au soleil, affinage
- Calibre
- XXL, 20 à 25 cm
- Notes aromatiques
- Florale, chocolatée, moins vanillée que la Bourbon
- Idéale pour
- Pâtisserie de signature, desserts de restaurant, glaces, cocktails, rhum arrangé
Gousses de vanille Pompona XXL de Madagascar (Vanilla pompona), de 20 à 25 cm, environ 7 g la gousse. Une espèce distincte de la Bourbon, cultivée et préparée par notre famille sur des parcelles ombragées et humides. La signature des maisons qui cherchent ce que personne d'autre ne sert : gousses massives et charnues, palette florale et chocolatée, sélection une à une. Volumes limités selon la récolte.
Poids
1 kg
Expédié depuis la France · volumes limités selon la récolte, le lot est confirmé après commande.
Spécifications
- Espèce : Vanilla pompona, distincte de la Bourbon (Vanilla planifolia) et de la vanille de Tahiti (Vanilla tahitensis)
- Calibre : 20 à 25 cm, environ 7 g la gousse
- Profil aromatique : notes florales et chocolatées, plus florales et moins strictement vanillées que la Bourbon
- Gousses massives et charnues, sélection une à une pour la souplesse, la brillance et la richesse aromatique
- Volumes limités selon la récolte, chaque commande confirmée lot par lot
Usages : pâtisserie de signature, desserts de restaurant, glaces, cocktails et infusions, rhum arrangé, création de chef où la gousse se voit autant qu'elle se goûte.
Conditionnement
Sous vide alimentaire, protégé de la lumière, lots numérotés ; cartons à doublure alimentaire. À conserver à l'abri de l'air, de la lumière et de l'humidité.
Documents fournis
- Certificat phytosanitaire (DSAVA Sambava, autorité malgache de protection des végétaux)
- Certificat d'origine (Chambre de Commerce d'Antalaha)
- Analyse de laboratoire indépendante : vanilline (HPLC) et humidité (Karl Fischer), distribution de calibres et taux de split sur demande
- Déclaration douanière export Madagascar
Logistique et délais
Expédition depuis la France pour l'Europe. Volumes limités selon la récolte : chaque commande est confirmée lot par lot, et un membre de notre équipe vous appelle après commande pour confirmer le lot, le calendrier et les documents.
Asie : le vrac au kilo part de notre stock de Guangzhou. En Chine continentale, la livraison intérieure est comprise dans le prix, sous 2 à 4 jours ouvrés. Au Japon, en Corée du Sud, à Singapour, à Hong Kong, à Taïwan, en Malaisie, en Thaïlande, au Vietnam, en Indonésie et aux Philippines, les frais de port SF Express sont calculés au moment du paiement, selon le poids, et les droits et taxes d'importation sont à régler à la réception.
Prix TTC, livraison incluse vers l'Europe. Paiement CB ou virement.
Douane et importation
Livraison incluse dans le prix vers la France, l'Europe et le reste du monde au départ de France. En Asie, le vrac au kilo part de notre stock de Guangzhou et les frais de port SF Express sont calculés au moment du paiement, selon le poids. Pour les livraisons hors France, les droits et taxes d'importation éventuels sont à la charge du destinataire (DAP).
Origine Madagascar : 0 % de droits de douane dans l'Union européenne et au Royaume-Uni avec preuve d'origine, et aux États-Unis (position HS 0905.10 exemptée).
Certificat phytosanitaire, certificat d'origine et analyses de laboratoire fournis avec chaque lot.
Pour les pays exigeant un importateur enregistré (États-Unis FDA/FSVP, Canada, Norvège, Singapour), indiquez votre numéro lors de la commande.
Ingrédients
100 % gousses de vanille Pompona de Madagascar (Vanilla pompona).
