香草籽，是從香草莢中萃取出的黑色果肉與籽粒，不含外層莢殼。20 克純正馬達加斯加波旁香草籽，開袋即用。無需剖開刮籽，也無需浸泡香草莢：直接用勺取用，拌入即可。為追求效率的主廚與嚴謹的甜點師而生。
馬達加斯加波旁香草籽（20g）
27,90 €
- 品種
- Vanilla planifolia, Bourbon
- 產地
- SAVA 產區，馬達加斯加東北部
- 加工
- 手工剖開並刮取香草莢，剔除外皮後收集果肉與香草籽
- 香氣特徵
- 可可、梅乾、金黃菸草、奶油乳脂香，尾韻帶木質感
- 適用於
- 法式烤布蕾、卡仕達醬、冰淇淋、餅乾麵糊、甘納許及慕斯
香草籽，是取自香草莢中的黑色果肉與籽粒，不含外層豆莢：一款即用型香草，比整根香草莢更為濃縮。以精心挑選的香草莢製成，將香草最純粹形態下的全部芳香濃縮其中。
從我們位於法國的工坊出貨，全程可追蹤。訂單滿 30 € 起，自取點配送免費。
常搭配購買
客戶的真實評價
5.0滿分 5 分
1 已驗證評價
我們的香草製品從法國 48 小時內出貨，全程可追蹤，包裝妥善。
它是什麼
香草籽，是從剖開的香草莢中手工刮取的果肉：黑色的籽粒，也就是優質焦糖布丁中可見的那些小黑點，以及包裹著它們的芳香黏液，收集時不含外層豆莢。二十克香草籽的香氣濃度，相當於約五到七根整根香草莢。無需再剖開或刮取：用勺子取量，直接拌入即可。
產地
我們家族在馬達加斯加東北部的 SAVA 產區種植並製備這款香草。香草莢經人工採收後，逐根剖開、刮取，取出珍貴的籽粒。這項技藝自創始人 Désiré 傳承至今，由他的家族延續：最佳新鮮度、全程可追溯，以及公道的價格，因為這是我們自己生產的。
烹飪運用
溫暖的花香調，帶可可的細膩層次，還有一絲乾果的餘韻。這份罕見的濃郁香氣，能同時提升甜味與鹹味料理。
- 焦糖布丁：半茶匙加入 500 毫升溫熱的奶油中
- 卡仕達醬、冰淇淋與冰沙：可見的黑色籽粒是甜點品質的標誌
- 餅乾麵糊、甘納許與慕斯：可直接混入，無需加熱
- 精緻鹹味料理（甲殼類、禽類、創意醬汁）
延伸閱讀：什麼是香草籽，我們如何萃取它，以及 多少香草莢能產出多少香草籽。
成分
100% 馬達加斯加波旁香草莢（Vanilla planifolia）。
香氣特徵
使用建議
包裝
罐裝 20 g
產地
產地： SAVA 產區，馬達加斯加東北部
由我們家族在馬達加斯加親自種植，無中間商。
同系列產品
客戶說得比我們更好
客戶評價
5.0
/ 5
-
評分：5 / 5 已驗證購買
種植者，而非經銷商
我們的承諾
我們家族種植
從人工授粉到製作加工，一切都在我們自己的土地上完成，就在馬達加斯加東北部的 SAVA 產區。我們的土地與您的廚房之間，沒有任何中間環節。
瓶中別無他物
香草粉、香草籽、香草精或香草糖：只用波旁香草一種原料，不添加香精，也不含合成香蘭素。標籤上寫的，就是瓶子裡真正裝的。
從種植者到您的廚房
我們的紙箱從馬達加斯加發出時均已過秤並編號。從法國起，您的訂單 48 小時內出貨，全程可追蹤。種植者直銷價格，無中間商。
新聞通訊
接收我們的最新資訊與新品
每月一封郵件：收成情況、食譜，以及即將上市的新規格。僅此而已。
點選即表示您同意接收我們的新聞通訊，可隨時取消訂閱。
