Respuesta rápida: la mezcla reúne pimienta negra, pimienta blanca, pimienta silvestre voatsiperifery y bayas rosas. Cuatro perfiles complementarios en un solo molinillo: el calor redondo de la negra, la precisión de la blanca, la complejidad del voatsiperifery y la dulzura resinosa de las bayas rosas.
La mezcla de pimientas & bayas de Madagascar es una pimienta universal: un solo molinillo, mil usos. Ideal tanto en la cocina del día a día como en el acabado de los platos más refinados.
Composición de la mezcla
La mezcla está dosificada para que cada pimienta conserve su voz: negra suficiente para el calor, blanca suficiente para la precisión, la presencia justa de voatsiperifery para la firma aromática y bayas rosas para el color y la dulzura.
Perfil aromático: equilibrado, completo, con firma propia
El equilibrio lo es todo. La mezcla ofrece una entrada cálida (negra), un picor nítido (blanca), una complejidad amaderada (voatsiperifery) y una nota dulce y resinosa (bayas). Es la pimienta que se deja siempre a mano para sazonarlo todo.
Cómo utilizar la mezcla en la cocina
Como una pimienta corriente, pero con más profundidad. Muela en el momento, preferiblemente al final. En las cocciones largas, añada una parte al principio y otra al terminar.
- Sobre todo: carnes, pescados, verduras, quesos.
- En una vinagreta o un adobo.
- Como toque final en una sopa, una tortilla o una ensalada.
- Sobre un plato de fusión que merezca una firma aromática única.
Cómo conservar la mezcla
Tarro hermético, al abrigo de la luz. La mezcla en grano se conserva de 18 a 24 meses. Evite los molinillos transparentes expuestos al sol sobre la encimera.
Preguntas frecuentes
¿Por qué una mezcla y no una sola pimienta? Por su versatilidad. La mezcla va bien con la mayoría de los platos, lo que simplifica la despensa y garantiza un sazonado con interés.
¿Se puede preparar la mezcla en casa? Sí, a partir de nuestras pimientas y bayas por separado. Nuestra dosificación es solo un punto de partida.
¿Sustituye a una pimienta negra clásica? Con ventaja, sobre todo si busca ganar complejidad sin multiplicar los tarros.
Comprar la mezcla de pimientas & bayas
Elija el formato bolsa de 50 g, molinillo de 50 g, o el pack bolsa + molinillo.
Vea también: el estuche de pimientas de Madagascar y mezcla, y la página pimientas & bayas de Madagascar.
Para componer su propio surtido, descubra nuestras pimientas y bayas de Madagascar.
