19 products
Pepers & bessen van Madagaskar
Ontdek ons assortiment aan

Pepers & bessen van Madagaskar

Collectie, pepers & bessen van Madagaskar Pepers & bessen van Madagaskar, kracht, frisheid & elegantie Zeldzam...
Lire la suite

Collectie, pepers & bessen van Madagaskar

Pepers & bessen van Madagaskar, kracht, frisheid & elegantie

Zeldzame specerijen met de hand geoogst: wilde voatsiperiferypeper, rode peper, witte peper en roze bessen. Bessen rechtstreeks geselecteerd uit de Malagassische terroirs, voor hun frisheid, hun traceerbaarheid en hun aromatische intensiteit.

Herkomst: Madagaskar Handmatige oogst Hele bessen Rechtstreeks van de producent
▶Aromaprofielen
  • Voatsiperifery (wilde peper): houtachtige frisheid, bloemige & mentholachtige noten, elegante kracht.
  • Rode peper: zachte warmte, rijp fruit, kruidige afdronk.
  • Witte peper: bloemige finesse, zilte verfijning, zuivere afdronk.
  • Roze bessen: kruidige zachtheid, bloemige & harsachtige geuren, zoete toets.
▶Gebruik & combinaties
  • Grillgerechten & marinades: rundvlees, gevogelte, varkensvlees (op het laatste moment malen).
  • Vis & schaaldieren: voatsiperifery als afwerking, witte peper voor roomsauzen.
  • Groenten & sauzen: geroosterde groenten, tomatensauzen, groentecrèmes.
  • Desserts: roze bessen & chocolade, aardbeien met wilde peper, geroosterde ananas.

Volledige gids: Pepers & bessen van Madagaskar (Wiki)

▶Uw formaat kiezen

Hele bessen voor maximale frisheid. Navulzakjes om bij te vullen, navulbare molens voor dagelijks gebruik.

▶Kwaliteit & traceerbaarheid

Selectieve oogst, handmatige sortering, gecontroleerde droging. Rechtstreekse band met familiebedrijven voor traceerbaarheid per partij en een eerlijke prijs.

▶Malen & bewaren
  • Vers malen: laat de etherische oliën vrij.
  • Maalgraad: fijn voor sauzen, middelgrof voor vlees/vis, grof gekneusd voor garnering.
  • Bewaren: droog, beschermd tegen licht en warmte, goed afsluiten.

Zie ook

Wiki: pepers & bessen van Madagaskar Al onze wiki-artikelen Bourbonvanillestokjes Gearomatiseerde rum (combinaties)
Witte peper (zakje 50 g + molen 50 g)
Witte peper (zakje 50 g + molen 50 g)€15,00 €14,90
Wilde peper uit Madagaskar (molen 50 g)
Wilde peper uit Madagaskar (molen 50 g) 5,0 (3) €9,90
Wilde peper uit Madagaskar (zakje 50 g + navulbare molen 50 g)
Wilde peper uit Madagaskar (zakje 50 g + navulbare molen 50 g) 4,5 (2) €15,90