De collecties
Roze bessen van Madagaskar (molen 30 g)6,00 €
4,90 €
Roze bessen uit Madagaskar (zakje 30 g + molen 30 g)10,00 €
9,90 €
Roze bessen uit Madagaskar (zakje 30 g of 250 g)Vanaf 3,90 €
Witte peper (navulbare molen 50 g)9,00 €
8,90 €
Witte peper (zakje 50 g + molen 50 g)15,00 €
14,90 €
Kaneel van Madagaskar (zakje 40 g)Vanaf 4,90 €
Curry uit Madagaskar (zakje 40 g)Vanaf 3,90 €
Sesamzaad uit Madagaskar (zakje 50 g)Vanaf 2,90 €
Chilipasta uit Madagaskar5,00 €
4,90 €
Onze signatuur
Bourbonvanille uit Madagaskar
Hele vanillestokjes, vanillecaviar, poeder, extract, vanillesuiker en bakpakketten, geteeld door onze familie op Madagaskar.
Ontdek de collectie
Het avontuur van Vanille Désiré
Van Madagaskar tot in uw keuken
Alles begint op onze Malagassische grond, die onze familie al generaties lang bewerkt. Elk vanillestokje wordt met de hand geoogst, op volle rijpheid, volgens een overgeleverde vakkennis.
Vervolgens sorteren wij partij per partij om enkel de beste aromatische profielen te behouden: van onze plantage tot in uw keuken, zonder iemand ertussen.
Onze vanille
Van bloem tot pakket
Negen maanden scheiden de bloem van het buisje dat u opent. Dit zijn de acht handelingen, op volgorde, zoals wij ze doen.
SAVA · Madagaskar
De handbestuiving
Het groene stokje
Het blancheren
Het drogen in de zon
De rijping in de kist
Sorteren en bundelen
Het vullen van de buisjes
Het vertrek van de dozen
Handbestuiving van de vanilleplant. Illustratiebeeld.
Groene stokjes aan de liaan. Illustratiebeeld.
Onze stokjes na het bad, nog glanzend.
Onze matten uitgespreid in de zon, in de SAVA.
Onze bundels in rust, in kisten.
Sorteren en bundelen, in ons atelier.
Het vullen van de Désiré-buisjes.
Onze exportdozen, stuk voor stuk genummerd.
01
De bloem van één ochtend
De bloem opent zich één enkele ochtend. We tillen het lipje op en brengen het stuifmeel aan, bloem na bloem. Zonder die hand geen stokje.
02
Het groene stokje
Negen maanden later is het stokje groen en heeft het nog geen geur. We plukken het wanneer de punt geel begint te worden.
03
Het blancheren
Drie minuten in water van 65 graden. Het stokje wordt in één keer bruin en de rijping stopt daar.
04
Het drogen in de zon
Elke ochtend naar buiten, voor het donker weer naar binnen. Twee tot drie weken, tot een stokje buigt zonder te breken.
05
De rijping
Daarna maanden in de schaduw, in een kist. Daar vormt zich de vanilline en zet het aroma zich vast.
06
De sortering op maat
Stokje voor stokje meten we de lengte, sorteren we op maat en binden we bundels van honderd gram.
07
In het buisje
Elk stokje gaat met de hand in zijn buisje. Niets komt langs een doseermachine.
08
Het vertrek
Dozen genummerd, gewogen, geladen. Ze verlaten Madagaskar naar ons magazijn en daarna naar uw keuken.
Negen maanden tussen de bloem en het buisje. Onze familie houdt de hele keten in eigen hand.
Vanille Désiré · producent
Foto bij stap 02: RAJOELIMBOLOLONA Maryo Sebastieni, CC BY-SA 4.0.
Zij vertrouwen ons
Wat onze klanten zeggen
"Een onvergelijkbare vanille, het aroma is krachtig en verfijnd. Een uitzonderlijk product dat mijn gebak transformeert."
"Supersnelle levering, verzorgde verpakking. De vanillestokjes zijn van een zeldzame kwaliteit, men voelt duidelijk het werk erachter."
"Ik raad dit voor 100% aan. De vanillecaviar is een verrukking, ik gebruik het in mijn crèmes brûlées en het is goddelijk."
"Onberispelijke klantenservice, authentieke producten. Men voelt de degelijkheid en de passie achter het merk."
"De specerijen van Madagaskar zijn ongelooflijk geurig. Moeilijk om na dit nog terug te keren naar de klassieke merken."
Van atelier tot pakket
Verzending binnen 48 uur
Bestelling voor 14.00 uur, dezelfde dag verzonden.
Europees Frankrijk
Geteld, verzegeld, vastgezet.De doos vertrekt.
Nieuwsbrief
Ontvang ons nieuws en onze nieuwigheden
Eén brief per maand: de oogst, de recepten en de formaten die eraan komen. Niets anders.
Door te klikken, gaat u akkoord met het ontvangen van onze nieuwsbrief. U kunt zich op elk moment uitschrijven.
Onze belofte
Onze familie verbouwt
01
Onze plantage
Van onze plantage tot in uw keuken, zonder iemand ertussen. Elke aankoop laat onze familie op Madagaskar leven.
02
Handmatige oogst
Met de hand geplukt, op volle rijpheid, volgens een vakkennis die van generatie op generatie wordt doorgegeven.
03
Strenge selectie
Stokje na stokje behouden wij enkel de beste aromatische profielen.
