Wilde peper van Madagaskar (2 zakjes van 50 g + navulbare molen 50 g)

De voatsiperifery groeit in het wild op klimmende lianen, in de wouden van Vangaindrano, in het zuidoosten van Madagaskar. Onze familie oogst deze peper zelf: volledig handmatige pluk, gecontroleerde droging en sortering met de hand, alles gebeurt bij ons. Geen tussenpersoon tussen onze grond en uw keuken: volledige traceerbaarheid, optimale versheid en een eerlijke prijs.

Houtachtige en harsachtige geurnoten, vleugje citrus en menthol: minder pittig dan een klassieke zwarte peper, maar zeer aromatisch. Ze combineert goed met gegrild vlees, vis, groenten, fijne sauzen en desserts met chocolade of exotisch fruit.

• Marinades: 1 theelepel gekneusde peper voor 4 personen.
• Zachte bereiding: toevoegen aan het einde van de bereiding om de vluchtige aroma's te behouden.
• Bij het opdienen: kneuzen of malen net voor het serveren.
• Desserts: een snufje op chocolade, ananas of gebakken fruit.

Te combineren met Bourbon vanille, gember of combava.

Droog bewaren, beschut tegen warmte en licht. Goed gesloten blijven de zakjes 2 jaar goed.

• Ingrediënten: 100 % wilde voatsiperifery peper, hele korrels.
• Verpakking: 2 hersluitbare zakjes van 50 g en een gebruiksklare molen van 50 g.
• Herkomst: Vangaindrano, zuidoosten van Madagaskar, wilde oogst.

De molen kan worden bijgevuld met de zakjes voor duurzaam gebruik.

Wat is het verschil met een klassieke zwarte peper? Kleinere korrels met een fijn staartje, een frisser, houtachtiger en bloemiger profiel: minder pittig maar zeer aromatisch.

Is de molen navulbaar? Ja, hij kan worden bijgevuld met de zakjes van 50 g voor duurzaam gebruik.

Hoe lang blijft dit pakket goed? 2 jaar als de zakjes goed gesloten blijven, beschut tegen warmte en licht.